Peelina se curăță

Fie că mâncați pecani, pur sau prăjit sau în a ta Reteta preferata pentru placinta de pecan

conținut

Metodă

Partea 1pregătiți pecanii
Partea 2pecani crack și coaja
Partea 3curățați și depozitați pecanii

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

Piulițele trebuie curățate și curățate înainte de utilizare. Începeți cu pasul 1 de mai jos și aflați exact cum să eliminați piulițele din carcasa dură din lemn.

metodă

Partea 1
Pregătiți pecanii

Imaginea intitulată Shell Pecans Pasul 1

recoltare sau cumpărați pecani în coajă. Alegeți o varietate de dimensiuni și forme uniforme care se simt grele. Două soiuri populare, comune sunt Stuart sau Moneymaker.

Imaginea intitulată Shell Pecans Pasul 2

Sortați pecanii. Spargeți pecanii și aruncați-le pe toate cu crăpături sau găuri, sau cele care sunt semnificativ mai ușoare decât altele sau zgomotoase pe tremur. Aceste nuci sunt, probabil, rele.

Imaginea intitulată Shell Pecans Pasul 3

Luați în considerare gătirea pecanilor. Unii iubitori de pecan susțin că gătitul nuci înainte de crăpare ajută la slăbirea coajei.

Aduceți un vas mare de apă pe sobă la fierbere. Se toarnă cu grijă pecanii în apă și se lasă să fiarbă timp de 10 până la 15 minute. Scurgeți pecanii și lăsați-i să se răcească înainte de a crăpa.
Alternativ, puteți pune o ceașcă de apă și două cești de pecan într-un castron rezistent la microunde și se încălzește timp de cinci până la șase minute la căldură.

Imaginea intitulată Shell Pecans Pasul 4

Configurați spațiul de lucru. Peelingul pecanilor poate provoca un dezastru, deoarece părți ale cochiliei sunt susceptibile de a zbura prin zonă în timp ce se sparg. Cel mai bine este să vă configurați spațiul de lucru în afara, astfel încât va trebui să curățați cât mai puțin posibil după aceea.

Partea 2
Pecani crack și coaja

Imaginea intitulată Shell Pecans Pasul 5

Folosiți un rahat. Poți să faci un spargător normal.

Puneți piulița în crater și strângeți-o strâns până când auziți o fisură. Nu apăsați prea tare, altfel piulița din interior se va sparge.
Rotiți piulița și strângeți din nou aluatul. Continuați să rotiți piulița și să strângeți aluatul până când coaja se dizolvă suficient pentru ao scoate.

Utilizați un tăietor lateral și clești. Aceasta este o altă modalitate rapidă și ușoară de a coaja pecanii.

Utilizați tăietorul lateral pentru a tăia cele două capete ascuțite ale cochiliei de pecan. Puneți-l într-un castron.
Apoi puneți piulița în clești (puteți lua una pentru asta) și strângeți ușor cleștii în centrul cadrului. Rotiți piulița până când coaja se dizolvă.

Imaginea intitulată Shell Pecans Pasul 7

Utilizați un spargător de nuci pecan special. Dacă trebuie să spargeți multe pecane, ar fi bine să investești într-un spărgător de nuci pecan care pare a fi o menghină.

Cu aceasta puteți sparge pecanii rapid și eficient, fără a rupe piulița din interior.
În timp ce majoritatea nucăcioarelor de pecani de uz casnic sunt manuale, poți cumpăra și mașini motorizate (cum ar fi de la un brand precum Biscuiți kinetici) pentru a accelera curățarea.

Imaginea intitulată Shell Pecans Pasul 8

Apăsați cele două piulițe împreună. Dacă nu aveți niciun fel de unelte, le puteți folosi pentru a sparge coaja nuci.

Puneți două piulițe într-o mână. Închideți pumnul în jurul piulițelor și strângeți-le până când un castron are o crăpătură suficient de mare pentru a vă despica.

Imaginea intitulată Shell Pecans Pasul 9

Folosiți un ciocan. Una dintre cele mai simple metode este cu un ciocan și o suprafață tare.

Puneți piulița pe o suprafață tare și solidă și o loviți cu ciocanul. Este posibil să trebuiască să răsuciți piulița pentru al lovi pe locul al doilea. Aveți grijă de degetele voastre!
Deși această metodă este rapidă, are tendința de a sparge piulița în interior, astfel încât să obțineți doar niște bucăți de nuci. Dacă doriți jumătăți întregi de pecan, ar fi bine să utilizați o altă metodă.

Imaginea intitulată Shell Pecans Pasul 10

Scoateți piulița din castron. Dacă ați spart carapacea cu metoda dorită, trebuie să îndepărtați cu grijă piulița din interior. Asigurați-vă că jumătățile de pecani rămân cât se poate de intacte.

Folosind un deget sau clesti mici, desprindeti coaja de pe o jumatate de piulita. Apoi strângeți cele două jumătăți ale piuliței din restul castronului.
Pecans sunt cultivate în mod ideal în jumatati scos din coajă, dar nu este o afacere mare dacă se rupe - orice carne de piuliță pe care o puteți salva din coaja ruptă este utilizabilă.

Partea 3
Curățați și depozitați pecanii

Imaginea intitulată Shell Pecans Pasul 11

Scoateți materialul din coajă. Utilizați o scobitoare sau o mică bucată de coaja de coajă lemnoasă de pe crestăturile de pe piuliță. Chiar și cantitățile mici din acest material care rămân în piuliță pot lăsa un gust amar în gură atunci când cineva mănâncă piulița.

Imaginea intitulată Shell Pecans Step 12

Lăsați pecanii într-un recipient sau o sită perforată timp de 24 de ore. Astfel se pot usca și "mature", ceea ce le oferă un gust mai bun.

Imaginea intitulată Shell Pecans Pasul 13

Păstrați pecanii într-un recipient etanș. Puneți piulițele într-un recipient etanș și depozitați-le într-un loc răcoros și uscat. Acestea durează până la o săptămână la temperatura camerei, câteva săptămâni în frigider și până la un an în congelator.

Sfaturi

Alegeți piulițele potrivite pentru utilizarea dorită. Soiurile variază în ceea ce privește conținutul de grăsimi, randamentul, ușurința de peeling și aromă.
Păstrați pecanii în cochilie într-o zonă protejată deoarece veverițele și alte rozătoare vă pot reduce stocul dacă au ocazia.

avertismente

Dacă spargeți pecanii cu un dispozitiv mecanic, bucățele de coajă de cioplit pot zbura în toate direcțiile. Prin urmare, se recomandă purtarea protecției ochilor.