DifiTsi.com

Coacerea polvoronilor mexicani

Numele Polvorones provine din cuvântul spaniol "Polvo", tradus "pudră". Acest biscuiți rulat în zahăr pudră a fost adus de coloniștii din Spania și de atunci a existat în Mexic. De asemenea, ne referim la acestea ca "cookie-uri de nunta mexicana", chiar daca acestea sunt o traditie de zi cu zi in multe brutarii mexicane.

ingrediente

portii: Aproximativ 30 de biscuiți

  • 1/2 ceasca de pecan
  • 3/4 cana zahăr pudră
  • 2 cesti de faina
  • Strângeți sare de kosher
  • 1/2 praf de copt
  • Unt 100g nesărat, răcit și tăiat în bucăți
  • 1/2 ceasca de margarina vegetala
  • 1 ou bătut ușor
  • Zahăr pudră suplimentar pentru pulverizare

metodă

Metoda 1
Efectuarea aluatului

Nu lucrați prea mult aluatul cu mâinile. Micile bucăți de unt și margarină trebuie să rămână ferme în aluat. Acest lucru conferă biscuiților o textură slabă, dulce.

Imaginea intitulată Faceți Polonicul Mexican Pasul 2
1
Puneți pecanii în procesorul de bucătărie cu o lamă de oțel și le tăiați aproximativ. Apoi adăugați zahărul sub formă de pudră și continuați să tăiați până când pecanii sunt măcinați fin dar nu neted.
  • Imaginea intitulă Faceți Polovanii mexicani Pasul 3
    2
    Se amestecă făina, pinza de sare și praful de copt cu o lingură de lemn sau o spatulă de plastic plat într-un bol mare de amestecare.
  • Imaginea intitulă Faceți Polonii mexicani Pasul 4
    3
    Se adaugă bucățile de unt în amestecul de făină.
  • Imaginea intitulă Face polvorone mexicane Pasul 5
    4
    Adăugați margarina, numai 1 linguriță, până când adăugați toată margarina la amestecul de făină.
  • Imaginea intitulă Efectuați polovanele mexicane Pasul 6
    5
    Se amestecă amestecul de făină cu mâinile curate pentru a amesteca untul și margarina cu ingredientele uscate.
  • Imaginea intitulă Faceți polovanele mexicane Pasul 7
    6
    Continuați să lucrați untul și margarina până când aluatul se aseamănă cu nuiele grosiere.
  • Imaginea intitulă Faceți polovanele mexicane Pasul 8
    7
    Adăugați amestecul de zahăr Pekan și frământați-l cu mâinile.
  • Imaginea intitulă Faceți Polvoronele din Mexic Pasul 9
    8
    Adăugați oul și puneți-l în aluat cu mâinile. Frământați aluatul până când se înmoaie suficient pentru a se rostogoli, dar nu-l frământați prea mult.

    • Metoda 2
    Pregătirea și coacerea biscuiților

    Încă o dată, nu frământați prea mult aluatul și nu îl încălziți cu mâinile. Dacă aluatul devine prea cald, biscuiții nu își vor păstra forma și se vor prăbuși în cuptor. Dacă este necesar, frigește aluatul timp de 15 minute în frigider înainte de al rostogoli în bile. Alternativ, utilizați o lingură de biscuiți pentru a așeza bilele de aluat pe foaia de copt.

    Imaginea intitulă Faceți Polonicul Mexican Pasul 10
    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și așezați o foaie de copt cu hârtie pergament.
  • Imaginea intitulă Faceți Polvoronele din Mexic Pasul 11


    2
    Ridicați niște aluaturi și formați-le într-o minge de 4cm grosime. Nu lucra prea mult aici.
  • Imaginea intitulă Faceți polonezii mexicani Pasul 12
    3
    Așezați bilele de aluat pe tava de coacere. Adăugați mai multe bile de aluat și lăsați un spațiu de aproximativ 2,5 cm între fiecare modul cookie.
  • Imaginea intitulă Fă-o pe polonezii mexicani Pasul 13
    4
    Coaceți biscuiții timp de 7 minute și apoi rotiți foaia de copt 90 ° pentru a face biscuiții maro în mod egal.
  • Imaginea intitulă Fă-o pe polonezii mexicani Pasul 14
    5
    Coaceți biscuiții pentru încă 7 minute sau până la maro auriu.
  • Imaginea intitulă Efectuați pastilele 15 din Mexican Polvorones
    6
    Scoateți biscuiții din cuptor și lăsați-i să se răcească pe sobă timp de 2 minute.
  • Imaginea intitulă Faceți Polvoronele mexicane Pasul 16
    7
    Puneți hârtia de ceară sub un suport de sârmă. Deci, prindeți zahărul de zahăr excesiv.
  • Imaginea intitulă Faceți Polvoronele din Mexic Pasul 17
    8
    Utilizați o spatulă pentru a dizolva biscuiții de pe hârtia de pergament și așezați-le pe suportul de sârmă.
  • Imaginea intitulă Faceți Polonicul Mexican Pasul 18
    9
    Puneți niște zahăr pudră într-o sită.
  • Imaginea intitulă Faceți Polvoronele din Mexic Pasul 19
    10
    Îndepărtați biscuiții cu zahăr pudră prin atingerea sita și deplasându-l peste biscuiți, astfel încât zahărul cernut să cadă prin sită pe biscuiți.
  • Imagine cu numele Make Mexican Polvorones Intro
    11
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • În unele brutării din Mexic, aceste biscuiți sunt împachetate individual în hârtie celofană transparentă. Deci, le puteți despacheta individual, ca o bomboană.

    avertismente

    • Întotdeauna spălați-vă bine mâinile după atingerea unui ou crud. Nu atingeți alte suprafețe până când mâinile nu sunt curate.

    Ce ai nevoie

    • procesor de alimente
    • bolul
    • Spatulă din plastic plată sau lingură din lemn
    • foaie de copt
    • hârtie de patiserie
    • Biscuite lingura (opțional)
    • hârtie cerată
    • Rack de răcire
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit