DifiTsi.com

Făcut mere de caramel

Merele de caramel sunt o specialitate din SUA care seamănă cu merele de dragoste ale târgurilor germane. Ele sunt servite în principal în jurul valorii de Halloween. Există acum câteva variații ale rețetei, iar "mărul de caramel greșit" este unul dintre ele:


ingrediente

  • 3 mari mere de Granny Smith
  • ½ lămâie (sau cantitatea echivalentă de suc de lamaie)
  • 2 cani (aproximativ 500 ml) zahăr brun
  • 130ml crème dublu
  • 2 linguri unt
  • 2 linguri de sirop de porumb
  • 1 lingurita de extract de vanilie
  • ¼ ceasca (aproximativ 60ml) de pecanie tocata (opțional)

metodă

Metoda 1
Cumpărați ingredientele și pregătiți merele

1
Mergeți la băcănie și gândiți-vă dacă preferați să mergeți la magazinul de specialitate în locul magazinului cu discount.
  • Căutați mere mai mari decât cele medii, ferme și fără cusur.
  • Cumpărați de două ori mai multe ingrediente necesare pentru această rețetă - deoarece această delicatețe dulce nu durează mult!
  • 2
    Gândiți-vă dacă aveți toate ustensilele de bucătărie de care aveți nevoie. În caz contrar, faceți un ocol la bucătărie:
    • Un cuțit ascuțit pentru tăierea merelor.
    • Un așa-numit Kugelausstecher pentru golirea merelor.
    • Un caserol, un termometru de zahăr, hârtie de copt și o tavă de copt. Caserola este utilizată pentru a pregăti umplutura de caramel, care se toarnă în jumătățile goale ale mărului pe tava de coacere cu hârtie de copt. Cu ajutorul termometrului de zahăr puteți asigura temperatura optimă de preparare pentru umplerea caramelului.
  • 3
    Tăiați merele pe jumătate în lungime. Luați un cuțit ascuțit pentru o tăietură netedă și curată.
  • 4
    Tăiați cu grijă carnea de-a lungul unui perete exterior de aproximativ 1 cm. Tăiați un model de diamant în carnea interioară pentru a facilita următorul pas.
  • 5
    Scoateți cu tăierea cu bile tăierea din interiorul jumătăților mărului. Asigurați-vă că lăsați un perete exterior continuu de aproximativ 1 cm!
  • 6
    Luați jumătate din lămâie și presărați o parte din sucul său uniform pe carnea expusă în jumătăți de măr. Acest lucru împiedică căderea cărnii prin oxidare cu aerul!
  • 7


    Îndepărtați jumătatea mărului cu hârtie crepată pentru a elimina excesul de suc de lămâie. Deoarece altfel afectează mai târziu nefavorabile gustului și consistenței merelor de caramel.

    • Metoda 2
    Pregătiți și adăugați umplutura de caramel

    1
    Se amestecă ingredientele: Se adaugă zaharul brun, untul, crema dublă și siropul de porumb la caserola la căldură mare.
    • Se amestecă totul până când zahărul brun devine lichid.
    • Bateți întregul cu agitare viguroasă constantă până când termometrul de zahăr măsoară o temperatură de 110 grade Celsius. Acest lucru poate dura ușor între 7 și 10 minute.
    • Acum, scoateți cratița din sobă și adăugați extractul de vanilie. Întotdeauna se agită viguros până când amestecul nu se mai agită. Lăsați-l să se răcească timp de 15 minute.
  • 2
    Așezați jumătățile preparate de măr în rânduri pe hârtia de copt de pe coala de copt.
    • Asigurați-vă că jumătățile de măr sunt libere de suc de lămâie în exces și nu au devenit maro.
  • 3
    Se toarnă uleiul ușor răcit de caramel în jumătatea de măr și se umple la puțin sub jantă.
  • 4
    Acum stropiți pecanii zdrobiți pe suprafețele de caramel în jumătăți de măr, atât timp cât caramelul nu este încă setat. Puteți utiliza, de asemenea, alte soiuri de nuci sau alte Naschdekor.
  • 5
    Puneți tava de copt cu jumătățile de măr umplut în frigider și lăsați-o să se răcească timp de aproximativ 20 de minute.
  • 6
    Odată ce jumătățile de măr de caramel au întărit, tăiați-le mai mult în sferturi. Serveste-l cool.

    • Sfaturi

    • Pentru umplutura de caramel, tattoanii cumpara 500g de caramel finit si topesc la foc mic cu 2 linguri de sirop de porumb in caserola.
    • Încercați merele de caramel răcit cu sos de ciocolată sau zmeură.
    • Puteți servi, de asemenea, scufundări dulci și picante pentru a adăuga condimente suplimentare la întregul lucru!

    avertismente

    • Întotdeauna trebuie să aveți grijă când manipulați zahăr fierbinte! Dacă umpluturile de caramelă din bușteni bulează prea mult, bule pot exploda și picăturile de caramel fierbinte de pe corp pot duce la răniri. Păstrați copiii și animalele de companie departe de caramelul înfundat!
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit