DifiTsi.com

Faceți caramel fierbinte

Caramelul fierbinte este coronarea perfectă pentru orice desert decadent. Este delicios, cremoasă și dulce, fără a lipi prea mult. Și, cel mai bine, este incredibil de ușor de făcut și necesită doar câteva ingrediente simple.

ingrediente

  • 1 cană frișcă biologică
  • 1/2 cană de sirop de aur sau de sirop de porumb
  • 1/3 cana de zahar brun inchis
  • 2 linguri de pudră de cacao
  • Strângeți sare
  • 240ml de ciocolată cu conținut de cacao 60%, despicate în bucăți (rețeta poate tolera până la 70% ciocolată)
  • 2 linguri unt
  • 1 lingurita de aroma ca extract de vanilie, ulei de mentă sau rom

metodă

Imagine cu denumirea Faceți Hot Fudge Pasul 1
1
Puneți frișca și siropul într-o oală și amestecați la foc mediu. Siropul împiedică întărirea caramelului fierbinte când întâlnește ceva rece, cum ar fi gheața. Dacă caramelul se va îngroșa când atinge gheața rece, înlocuiți siropul cu mai multă zahăr pentru a vă face caramelul puțin mai dulce.
  • Puteți lua fie un sirop de aur sau un sirop de porumb. Siropul de aur este fabricat din trestie de zahăr și sirop de porumb - ghicit pe bună dreptate - din porumb. Siropul de aur are un profil de gust mai bogat și mai complex decât siropul de porumb, dar este mai scump. Siropul de porumb este adesea modificat genetic.
  • Imaginea cu titlul Faceți Hot Fudge Pasul 2
    2
    Adăugați pudra de cacao, zahărul brun și un vârf de sare în cremă și sirop și amestecați bine. Se amestecă cu o forfetare robustă până când toate ingredientele sunt amestecate și lichidul are o culoare ciocolată.
  • Imaginea cu titlul Faceți Hot Fudge Pasul 3
    3


    Continuați să încălziți lichidul până când acesta se simte, aproximativ 2 până la 3 minute. Luați oala din flacără.
    • Dacă este posibil, asigurați-vă că temperatura lichidului nu depășește 115 ° C. Aceasta împiedică condensarea și întărirea caramelului. Acest lucru se numește gătit delicat când vine vorba de punctele de fierbere a zahărului. Când lichidul depășește 115 °, zahărul devine mai puternic. Acest lucru nu este ideal pentru caramelul fierbinte.
  • Imaginea intitulată Faceți Hot Fudge Pasul 4
    4
    Puneți untul și ciocolata în oală. Se agită la. Când caramelul se răcește, se îngroațește, chiar dacă este încă lichid.
  • Imaginea cu titlul Faceți Hot Fudge Pasul 5
    5
    Adăugați toate celelalte arome la caramel. În acest moment, caramelul are un gust incredibil. Dar dacă doriți să-l condimentezi cu ceva exotic, dulce sau răcoritor, iată câteva sugestii. Doar 1 lingurita de urmatoarele ingrediente este de ajuns:
    • Orez sau ulei de menta
    • ulei de lavandă
    • rom
    • extract de vanilie
  • Imagine cu titlul Faceți Hot Fudge Pasul 6
    6
    Serviți și bucurați-vă! Serviți peste o tobă, o lingură de înghețată sau chiar vafe și veți obține un tratament decadent.

    • Sfaturi

    • Experimentați diferite tipuri de ciocolată pentru a face caramelul fierbinte variat!
    • Lăsați-o să se răcească și înmoaieți un strop de gheață de câteva ori în caramel, astfel încât să obțineți caramel pe un baston!
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit