Pregătiți terci de măr în caserolă

Homemade marmelade de mere este delicios și ușor de preparat, mai ales dacă gătiți-l într-o caserolă. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați merele, să le puneți în caserolă cu câteva alte ingrediente și apoi să meargă pe cont propriu. Pulpa de mere va fi gata în câteva ore. Aici veti afla ce sa aveti grija daca doriti sa pregatiti terciul de mere in caserola.

conținut

Ingrediente
Metodă

Partea 1pregătiți merele
Partea 2gatiti terciul de mere

Sfaturi
Ce ai nevoie

ingrediente

Pentru aproximativ 3 cești (750 ml)

8 mere de dimensiuni medii
2 lingurițe (10 ml) de suc de lamaie
1/4 cană (60 ml) zahăr brun
1/2 cană (125 ml) de apă
1 lingură de scorțișoară (15 ml)
1 lingurita de extract de vanilie (5 ml)

metodă

Partea 1
Pregătiți merele

Spălați merele. Spălați merele sub răcire până la apă călduță și uscați cu un prosop de hârtie.

Veți coaja merele mai târziu, dar ar trebui să le spălați oricum pentru a vă asigura că nici murdărie sau murdărie nu intră în terciul dvs. Mizeria de pe coajă poate ajunge la pulpă atunci când este decojită.
Asigurați-vă că alegeți dulciuri mai degrabă decât mere proaspete. Gala, Gala, Fuji, Jonagold, Red Delicious, Melrose, Honeycrisp și Golden Delicious sunt opțiuni excelente.
Cel mai delicios este porridge dvs., dacă utilizați diferite soiuri de mere.

Desfaceți merele. Utilizați un peelier de cartofi sau un cuțit de legume pentru a îndepărta cu ușurință merele de pe coajă.

Puteți utiliza, de asemenea, un stoner 3-în-1, peelier și slicer. Cu acest instrument de bucătărie, puteți face toate cele trei sarcini cu mâna în cel mai scurt timp. Trebuie să atașați mărul la dispozitiv, o lamă se coagulează în timp ce mărul, un gălbenuit și alte lame taie mărul imediat în felii.

Scoateți merele și le tăiați în felii. Utilizați un corer de mere pentru a elimina miezul și apoi tăiați mărul în aproximativ 8 bucăți egale cu un cuțit.

Dacă nu aveți un corer de mere, puteți fie să îndepărtați carcasa de bază cu un cuțit de legume, fie să tăiați mai târziu miezurile din fiecare felie de mere.

Există, de asemenea, ustensile de bucătărie atât corer și felie. Acest instrument are o lamă rotundă în mijloc care scoate carcasa miezului și mai multe lame drepte care taie merele în felii atunci când apăsați dispozitivul.

Tăiați merele în bucăți. Utilizați un cuțit ascuțit și tăiați fiecare felie în aproximativ 4 bucăți mai mici.

De obicei, nu trebuie să tăiați merele atât de mici atunci când le gătiți în caserola. De obicei este suficient să coajați merele și să le tăiați în felii. Dar dacă tăieți bucăți mai mici, atunci va fi puțin mai fin.

Partea 2
Gatiti terciul de mere

Puneți merele în caserola. Distribuiți merele în oală fără să le zdrobiți.

Pentru această sumă, o caserolă, care durează aproximativ 3 litri. Dacă alegeți un vas mai mare (5 litri), acesta va fi doar jumătate plin. Un vas chiar mai mare este nepotrivit.
Terci de mere nu trebuie să ardă, dar dacă vrei să fii foarte atent, atunci poți proiecta oala cu un plastic de protecție special conceput, apoi se va spăla chiar și mai ușor. Puteți, de asemenea, să ungeți oala cu un spray de gătit înainte de a pune merele în oală.

Puneți peste el un suc de lămâie. Goliți sucul de lamaie direct peste mere și amestecați ușor bucățele de măr cu o lingură de lemn.

Scopul principal al sucului de lamaie este că merele tăiate nu devin maro. Cu toate acestea, în timpul procesului de gătire, este normal ca merele să devină puțin maronii, atât de mulți bucătari omit sucul de lamaie, deoarece este de fapt inutil. Dar sucul de lamaie poate, de asemenea, echilibra gustul dulce al merelor, deci merită să adăugați puțin suc de lamaie.

Adăugați condimentele și apa. Se presara scortisoara, zaharul brun si vanilia peste mere. Apoi, goliți cu grijă apa deasupra și în jurul bucăților de măr, astfel încât locul gol de sub suprafață să fie umplut cu apă.

Nu trebuie să acoperiți merele cu apă. Acest lucru nu este recomandat, pentru că în caz contrar riscați să aveți la final sfârșitul unui terci prea apos.

De asemenea, puteți adăuga condimentele direct în apă înainte de a goli apa peste mere. Asigurați-vă că mirodeniile sunt distribuite în mod uniform, dar deoarece terciul este gătit mult timp, aromele se vor răspândi oricum, chiar dacă dați condimentele direct peste mere.

Unii bucătari preferă adăugarea de vanilie, zahăr și scorțișoară la sfârșitul procesului de gătit. Dar este mai bine să le adăugați acum, pentru că atunci aroma se va răspândi mai bine, iar gustul complex va fi mai bun.

Gatiti terciul la foc mic timp de 6 ore. Acoperiți tigaia cu un capac și gatiți merele până când se descompun lent.

Timpul de gătire poate varia. În unele rețete sunt recomandate 4 ore, în altele este cel mai bine să gătești ovăzul timp de 12 ore. Practic, poți să-ți gătești musulosul peste noapte fără să-l distrugi, dar asta nu e necesar. Dacă pregătiți mai multe mere decât cele specificate în această rețetă, ar putea fi necesar să le gătiți timp de 8 ore la căldură scăzută (sau la 4 ore la căldură mare), dar dacă luați cantitatea indicată în rețetă, ar trebui să fie suficiente 4-6 ore .

Dacă terciul dvs. de mere este puțin apoasă după gătire, scoateți capacul din tigaie și gătiți terciul pentru încă 30 de minute la căldură mare pentru a permite evaporarea lichidului.

Puneți terciul de măr dacă doriți. Când merele au terminat de gătit, terciul tău va conține în continuare niște bucăți de fructe. Dacă preferați un terci delicat, atunci puteți să-l curățați.

Puteți să vă lăsați mereul de mere așa cum este, dacă vă place cu bucăți de fructe sau o puteți zdrobi cu o lingură de metal, dacă este necesar.

Dacă preferați un ovăz neted și uniform, utilizați un mixer de mână sau un mixer pentru a scăpa de bucățile de fructe. Poți să pui muesa în timp ce se află încă în caserola.