DifiTsi.com

Pregătiți baclava

Baklava este un desert tradițional din bucătăria mediteraneană. Probabil ați cumpărat deja sau ați încercat-o. Dar ai încercat vreodată să o faci singur? Baklava are cel mai bine pregătit proaspăt.

ingrediente

  • 3 cesti de zahar
  • 3 cesti de apa
  • 1 scorțișoară de scorțișoară
  • 1 împărțit lămâie
  • 450 g de produse de patiserie
  • 675 g unt (nesărat)
  • 8-9 cesti de nuci, tocata si amestecata cu putin scortisoara si zahar
  • Cuișoare întregi

metodă

1
Faceți siropul cu o zi înainte. Deci este temperatura camerei în ziua în care coaceți baclava. Ar trebui să turnați sirop rece peste baclava caldă. Lasati zaharul, apa, scortisoara si lamaie sa fiarbati timp de 30 de minute. Se toarnă siropul într-un pahar și se lasă peste noapte.
  • 2
    Se topește untul la temperatură scăzută și se menține cald. Periați fundul și părțile laterale ale unei tăvi de copt.
  • 3
    Îndepărtați fiecare frunză de produse de patiserie cu unt înainte de a le adăuga la vasul de coacere. Acest lucru face ca pasta filo crispy si cu frunze.
  • 4
    Așezați 6 sau 7 frunze de patiserie de unt pe fundul tăvii de copt. Se presară stratul 7 cu piulițele îndulcite, nu tocate prea fin. Răspândiți generos foaia, dar nu exagerați.
  • 5
    Așezați încă două straturi de frunze de pastă de foi cu unt de unt peste piulițe. Sprângeți acest strat din nou cu piulițe. Păstrează-te, nuci, cofetărie, mai multe fructe cu coajă lemnoasă.
  • 6
    După ce ați consumat toate piulițele, acoperiți ultimul strat de piuliță cu 6-7 frunze de unt de pastă filo și nu mai nuci deasupra.
  • 7


    Încălziți untul foarte cald și driblați puțin peste toată tava de copt.
  • 8
    Tăiați baclava în triunghiuri înainte de coacere. Mai întâi le tăiați în pătrate sau dreptunghiuri și apoi le tăiați în diagonală. Introduceți o garoafă în fiecare triunghi pentru ao păstra împreună.
  • 9
    Coaceți baclava în cuptor la 160 de grade timp de 30 până la 35 de minute până când devine ușor maro. Dar ai grijă să nu ardă.
  • 10
    Scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute. Apoi turnați siropul peste întreaga formă. Încercați să acoperiți întreaga suprafață. Cu toate acestea, dacă aveți prea mult sirop, nu folosiți totul. Cu dimensiunile date de această rețetă, puteți folosi, cel mai probabil, întregul sirop. .
  • 11
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Cel mai bun rezultat pentru umplutura pe care o obții numai cu scorțișoară, nuci și zahăr. Unturați fiecare frunză de patiserie pentru a face să pară o adevărată baclava.
    • Este posibil să vă abțineți de la îndulcirea nuci, deoarece numai siropul este foarte dulce. De asemenea, puteți varia finețea nuci. Unii oameni mai în vârstă preferă să pământească nucile - alții le preferă aproape complet - doar să facă două baclava!
    • Unele rețete de baclava folosesc miere în loc de o porție din sirop.
    • Dacă nu mănânci imediat baclava sau dacă vreți să pregătiți ceva în avans, acoperiți coșul de copt cu folie de plastic cât mai mult posibil și apoi înghețați-l. Păstrați separat siropul și adăugați puțin timp suplimentar pentru coacere.
    • De asemenea, puteți face siropul direct înainte de a face baclava. Totuși, ar trebui să-l păstrați în frigider în timp ce pregătiți baclava pentru a se răci. Leg un prosop vas sub oala fierbinte înainte de al pune pe grila în frigider și verificați siropul de câteva ori că nu este greu pentru a fi siguri. Când baclava fierbinte iese din cuptor, turnați imediat siropul răcit peste fiecare parte. Cu cât mai mult sirop aveți, cu atât este mai ușor să pregătiți baclava. Fiecare triunghi trebuie să fie scufundat în sirop. Dacă doriți, puteți dubla cantitatea de sirop.
    • Restul de baclava vă puteți mânca bine. Numai aluatul filo nu rămâne atât de frunzit.
    • Baklava este frumos și mai curat să se uite la servit într-un mic bol de aluminiu.
    • Pentru a fi mai economic cu calorii, puteți utiliza un spray cu unt pentru fiecare strat. Dar baclava nu ajunge atât de bogată și nu se lipsește atât de bine.
    • Cumpărați cofetarul. Este nevoie de o mulțime de pricepere și de spațiu pentru a fi pregătit și pentru a fi rulat atât de subțire.
    • Puteți mânca baclava cu mâinile. Cu toate acestea, ar trebui să aveți gata și să puneți o placă dedesubt.
    • Unele retete fac fara scortisoara si folositi 2 linguri de suc de lamaie si 1 lingurita de suc de portocale pentru aroma siropului.

    avertismente

    • Permiteți timp suficient pentru pregătire și pentru curățare. Mai ales dacă nu aveți experiență cu Filoteig. Această rețetă necesită o anumită practică și răbdare. Dar merită efortul.
    • Cuptorul și tot ce iese din cuptor este fierbinte.
    • Cuțitele sunt ascuțite. Utilizați întotdeauna un cuțit ascuțit. Deoarece cuțitele taiate lasă rănile cel mai rău.

    Ce ai nevoie

    • O perie de copt
    • O tavă de coacere, în mod ideal de aceeași mărime ca cea de patiserie filo. 43 x 22 cm este o dimensiune bună.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit