Coaceți un tort de Crăciun

Căutați un tort cu un aspect unic de Crăciun? Încercați această rețetă pentru a crea un tort tradițional de Crăciun în limba engleză, folosind fructe și migdale înmuiate în brandy. Puteți coace acest tort în avans pentru petrecerea de Crăciun.

conținut

Ingrediente

Pentru glazura:

Metodă

Metoda 1coacerea tortului
Metoda 2decoreaza tortul

Sfaturi
Ce ai nevoie

ingrediente

Pentru tort:

28 g de migdale
227 g afine
227 g stafide aurii
227 g stafide
28 g Cireșele glazurate, tăiate (sau cireșe de maraschino)
57 g de coji amestecate de citrice
1 ceașcă de lămâie
Cupa 1 portocalie
3 branza buna
1 ceașcă de făină albă
1/2 lingură de sare
1/2 amestec de condimente
1/4 nucșug Tl
1 cană de zahăr brun
1 tl melasă
1 ceasca de unt topit
4 ouă, temperatura camerei

Pentru glazura:

200 g marțipan
1 până la 2 linguri de caise calde
3 albusuri de ou
600 g zahăr pudră, cerneată
Glicerină lichidă 1-1 / 2 Tl (opțional)
1 suc de lămâie, proaspăt stors

metodă

Metoda 1
Coacerea tortului

Se taie migdalele în procesorul de alimente timp de aproximativ 10 secunde.

Puneți migdala tocată într-un castron. Adăugați fructele uscate și coaja de portocale și lămâie tocate. Dați brandy peste amestec. Acoperiți vasul cu o cârpă curată și lăsați-l să se înmoaie peste noapte. Dacă este posibil, amestecați la fiecare câteva ore.

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C sau nivelul de gaz 3.

Strângeți făina, sarea și condimentele într-un vas mare de amestecare.

Bateți untul topit până la spumă și adăugați zahărul brun și ouăle cu agitare.

Se amestecă ingredientele uscate și umede și se amestecă până se formează un aluat.

Scurgeți sucul cu amestecul de fructe și migdale. Răciți lichidul, puteți să-l înmuiți mai târziu.

Se amestecă fructele cu amestecul de tort. Se amestecă până se amestecă fructele.

Stropiți o tava rotundă de 20 cm cu un spray de gătit neaderent. Taiați o bucată de hârtie de copt pentru a se potrivi cu partea inferioară a mucegaiului, dacă doriți.

Puneți amestecul de tort sub formă pregătită. Împărțiți aluatul cu o lingură înapoi până când partea superioară este netedă.

Coaceți tortul timp de aproximativ 2 ore și apoi reduceți căldura la 150 ° C sau nivelul de gaz 2. Coaceți încă 90 de minute până când o scobitoare care se află în tort rămâne curată.

Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 5 minute. Îndepărtați tortul de pe părțile laterale ale mucegaiului și răsuciți-l peste un suport de sârmă.

Scoateți hârtia de copt (dacă ați folosit-o) și faceți câteva găuri în tort cu scobitorul. Se adaugă restul de brandy și sucul de fructe uscate înmuiate peste tort.

Înfășurați tortul de două ori în hârtie grasă. Păstrați-o într-o cutie etanșă până când o decorați. Puteți să deschideți hârtia ocazional și să vărcați mai multă brandy peste tort, dacă doriți.

Metoda 2
Decoreaza tortul

Trageți marțipanul cu un știft de rulare, astfel încât să puteți acoperi imediat tortul. Rulați mai multe benzi pentru părțile laterale ale tortului.

Periați gemul de caise încălzit pe tort. Acoperiți tortul cu marțipanul și lăsați-l timp de cel puțin o zi într-un loc răcoros.

Bateți albușurile de ou și zahărul într-un vas de băut la o viteză mare până când albușul este tăiat ferm, ceea ce durează aproximativ 5 minute. Adăugați glicerina (dacă o utilizați), precum și sucul de lamaie și continuați să bateți până când toate ingredientele sunt amestecate.

Răspândiți glazura pe tort cu o spatulă de tort.

Decorați tortul cu ornamente de Crăciun sau fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă.

Servire.

Sfaturi

Sifonul din sfeclă este un sirop obținut în producția de zahăr și este similar cu siropul de aur și melasa. Dacă nu obțineți sirop de sfeclă, înlocuiți-l cu aceeași cantitate de melasă. Siropul de aur este un pic mai lichid decât siropul de sfeclă și poate schimba aluatul.