Pregătiți-vă kheer

Dacă ați fost în India sau chiar într-un restaurant indian, este posibil să fi gustat Kheer, un desert care seamănă cu budinca de orez. Dar știi că poți să-l faci pe Kheer și din vermicelli? S-ar putea să vă fie foame pentru această delicateză indiană și doriți să știți cum să o pregătiți. Indian kheer - fie orez sau vermicelli - este relativ ușor de făcut și oaspeții dvs. și doriți mai mult de o porție.

conținut

Metodă

Metoda 1pregătiți kheer din orez
Metoda 2făcând kheer din vermicelli

Avertismente

metodă

Metoda 1
Pregătiți kheer din orez

1
Aflați mai multe despre Kheer. Kheer este doar un nume pentru un orez budinca ca desert, care este preparat în multe țări din Asia de Sud-Est, cum ar fi India și Pakistan, la ocazii speciale. Kheer este un favorit perenă, care poate fi servit cu o varietate de lucruri, de la nuci tocate, cum ar fi fistic sau migdale la condimente, cum ar fi nucsoara și șofran.
- Nu există o rețetă standard pentru Kheer. Fiecare familie și fiecare regiune are modificările sale.
- Kheer este, de asemenea, cunoscut prin diverse nume, cum ar fi Khir, Payasam, Payasa sau Kheeri.
2
Așezați materialele împreună. Trebuie să pregătiți ingredientele pentru Kheer înainte de a începe să vă pregătiți. Rețeta este destul de simplă, dar ar putea fi necesar să mergeți la un magazin de specialitate dacă supermarketul dvs. local nu are anumite articole.
- Pentru patru portii Kheer aveți nevoie de următoarele ingrediente: 1 cana de orez ușor ars, lapte 2 cani, 3 linguri de zahar, 1 lingura stafide, 1 lingura fistic tocat, 1 lingura migdale tocate, ⅛ pulbere cardamom linguriță și un vârf de cuțit de șofran.
- Puteți lua orice fel de orez pentru această rețetă, de ex. Basmati sau orez lung. Este probabil cel mai bine să nu folosiți orez aromat, cum ar fi iasomia sau orezul de nucă de cocos.
- Dacă aveți resturi de orez dintr-un alt fel de mâncare, puteți să-l eliminați pe Kheer.
- Dacă pregătiți orezul numai pentru Kheer, este mai bine să gătiți un pic pentru a emula consistența orezului rămas.
3
Pregătiți vasul și ingredientele. Înainte de a începe să gătiți Kheer, încălziți vasul și pregătiți șofranul și stafidele pentru a le avea la îndemână în timpul gătitului. Este important să faceți acest lucru înainte de a începe să gătiți, astfel încât kheerul dvs. să nu ardă în timp ce amestecați ingredientele.
- Puneți stafidele în apă pentru a le face să se umfle.
- Pentru a găti Kheer, luați niște cratițe mici sau medii cu fundul greu.
- Încălziți oala pe un nivel mediu (sobă cu gaz sau electric).
- În timp ce vasul se încălzește, se sfărâmă șofranul și un vârf de zahăr în mortar. Lăsați-l deoparte.
4
Gatiti cheful. Când vasul este fierbinte și activitățile pregătitoare sunt complete, sunteți gata să gătiți Kheer. Nu lăsați vasul nesupravegheat în acest stadiu, așa că cheerul tău nu va arde.
- Puneți o ceașcă de orez ușor răcorită și 2 cesti de lapte integral în oală fierbinte. Se amestecă ușor. Dacă preferați o textura mai fină, zdrobiți ușor orezul înainte de al adăuga la lapte.
- Se adaugă amestecul de zahăr din șofran cu lapte și orez în oală.
5
Se amestecă amestecul peste căldură. Trebuie să vă asigurați că nu lăsați amestecul în oală, astfel încât să nu se ardă. Se continuă agitarea până când amestecul atinge consistența dorită.
- Ar trebui să lăsați amestecul să se îngroaie peste căldură, dar puteți decide cât de gros este. Unii oameni îi plac mai puțin ca o supă cremoasă, în timp ce alții îi plac grosimea de fulgi de ovăz.
6
Adăugați zahărul și ingredientele rămase. Când cheful dvs. a atins consistența dorită, adăugați cele 3 linguri de zahăr, stafide și nuci amestecate. Adăugați aceste ingrediente la amestec.
- Adăugați zahărul înainte de stafide și nucile amestecate. Poate vrei să încerci cheerul în acest moment pentru a vedea dacă are nevoie de mai mult zahăr.
- Scurgeți stafidele și adăugați-le amestecului cu lingura de fistic și toiagul de migdale tocate.
- Scoateți oala de pe sobă și adăugați praful de cardamom TL. Puteți servi felul de mâncare fie fierbinte, fie rece, în funcție de gust și de sezon.
- Gândiți-vă la ghețarul dvs. cu câteva fisticuri sau migdale tocate.

Metoda 2
Făcând kheer din vermicelli

1
Aflați mai multe despre Kheer din vermicelli. Kheer de vermicelli este o variantă populară de o budinca de orez cum ar fi deserturi, preparate adesea în țările din Asia de Sud-Est, cum ar fi India și Pakistan, la ocazii speciale. Aceasta reteta rapida si usoara este un favorit perenă, care poate fi servit cu o varietate de lucruri, de la nuci tocate, cum ar fi fistic sau migdale la condimente, cum ar fi nucsoara și șofran.
- Nu există o rețetă standard pentru Kheer. Fiecare familie și fiecare regiune are modificările sale.
- Fadennudel Kheer este, de asemenea, cunoscut sub numele de Semiya Payasam.
2
Așezați materialele împreună. Trebuie să pregătiți ingredientele pentru vermicelli Kheer înainte de a începe pregătirea. Rețeta este destul de simplă, dar ar putea fi necesar să mergeți la un magazin de specialitate dacă supermarketul dvs. local nu are anumite articole.
- Pentru patru porții de vermicelli-Kheer aveți nevoie de următoarele ingrediente: ½ ceașcă prăjită vermicelli, 2,5 cani de lapte încălzit, ½ cana lapte condensat îndulcit, 2 până la 3 linguri amestecate fructe uscate și nuci, ½ praf de linguriță de nucșoară, 1 lingura ghee si un varf de cutit de sofran.
- Dacă locuiți lângă un magazin alimentar indian, puteți cumpăra vermicelli prăjiți, astfel încât să nu trebuiască să-l frigeți separat.
- Cantitatea de lapte utilizată poate crește sau scădea, în funcție de cât de cremoasă doriți ca kheer-ul dumneavoastră.
- Utilizați fructe uscate și nuci care vă plac, de ex. Stafide, cireșe uscate, coji, migdale sau fistic.
- Ghee este un fel de unt Indian. Dacă nu o puteți găsi, puteți lua unt clarificat.
3
Roșiți fructele uscate, nuci și vermicelli. Înainte de a începe să gătiți Vermicelli Kheer, trebuie să frigeți fructele și nucile uscate pentru o perioadă scurtă de timp. Dacă nu locuiți aproape de un magazin alimentar indian sau doriți doar să faceți singur lucrarea, va trebui să frigeți și vermicellile.
- Pentru prăjire, utilizați un vas mic sau mediu cu un fund greu.
- Se încălzește vasul la un nivel mediu (cuptor cu gaz sau electric) și se adaugă ghea.
- Când ghea se topește în vasul încălzit, se adaugă piulițele și se înmoaie ușor. Apoi adăugați stafidele până se umflă. Puneți acest amestec la o parte în timp ce frigeți vermicellile.
- Adăugați vermicellile la ghea rămase sau untul limpezit în vas până și în culoarea maro auriu. Lăsați în vas.
4
Se fierbe vermicellele Kheer. Când ați prăjit fructele uscate, fructele cu coajă lemnoasă și vermicellile, sunteți gata să gătiți carnea vermicelli. Nu lăsați vasul nesupravegheat în această etapă, ca să nu ardă.
- Adăugați laptele și câteva fructe cu coajă lemnoasă pe vermicellile prăjite din oală.
- Puneți un capac pe oală timp de aproximativ șase până la opt minute pentru a găti vermicellile.
5
Adăugați lapte condensat, cardamom și șofran. Permiteți-l să fiarbă din nou Când tăițeii sunt fierte, ia capacul si se da ½ cana lapte condensat îndulcit, ¼ linguriță de praf de cardamom și o priză de șofran adăugat.
- Gustați amestecul și adăugați lapte condensat mai mult dacă doriți să fie mai dulce.
- Dacă ați adăugat lapte condensat, cardamom și șofran, lăsați amestecul să se fierbe pentru încă câteva minute și să se îngroașe la consistența dorită.
- Lăsați amestecul să se îngroaie peste căldură și să decideți cât de gros ar trebui să fie. Unii oameni îi plac mai puțin ca o supă cremoasă, în timp ce alții îi plac grosimea de fulgi de ovăz.
6
Garniți cu fructele uscate și nucile. Garnish dvs. kheer cu fructe uscate și nuci uscate. Dacă doriți, puteți să-l decorați pentru arome mai complexe, cu diferite fructe uscate și nuci decât cele deja incluse.
7
Serviți și bucurați-vă. E timpul să vă bucurați de cheramța de vermicelli! Puteți servi acest fel de mâncare fie fierbinte, fie rece, în funcție de gust și de sezon.
- Puteți, de asemenea, garnitura dvs. vermicelli Kheer pentru un gust suplimentar cu fructe, cum ar fi căpșuni, banane sau mere.