1
Iată câteva informații despre diferitele tipuri de sensibilitate la gluten. Studiile au arătat că aproximativ 15% din populația lumii suferă de o formă de sensibilitate la gluten. Aceste statistici includ boala celiacă, alergia la gluten și intoleranța la gluten.
- boala celiaca duce la o reacție autoimună atunci când glutenul este ingerat. Deși răspunsul autoimun este o reacție alergică declanșată de gluten, nu este o alergie la gluten. Atunci când o persoană care suferă de boala celiacă consumă alimente care conțin gluten, aceasta conduce la un răspuns autoimun, în care organismul se atacă. Vulturile mici de pe suprafața intestinului subțire contribuie la extragerea nutrienților din mâncare înainte de procesul digestiv. Deoarece aceste vilii sunt atacate de sistemul imunitar, ele nu funcționează corect și nutrienții nu sunt absorbiți efectiv din alimentele consumate. De-a lungul timpului, efectele acestei boli digestive duc la afectarea permanentă a bolilor. Acest lucru poate duce la malabsorbție, deoarece substanțele nutritive vitale nu sunt absorbite.
- alergie la gluten, de asemenea alergie la grâu, duce la un răspuns imun la persoanele alergice atunci când glutenul este consumat. Când se mănâncă grâu, corpul va primi un răspuns histaminic și se vor produce anticorpi la gluten. Alergia la gluten, care este mai puțin frecventă decât intoleranța la gluten, poate duce la o reacție alergică imediat după aportul de gluten. Reacțiile alergice pot cauza probleme grave ale respirației la erupțiile minore. Simptomele obișnuite ale alergiei la gluten includ oboseală, dureri articulare, scădere în greutate sau creștere în greutate și probleme digestive. Alergia cu gluten este o alergie alimentară frecventă la copii. Unii copii care suferă de o alergie la gluten nu le mai au când sunt mai în vârstă. Pentru mulți, acesta este cazul când au șase ani.
- intoleranta la gluten Se întâmplă atunci când organismul nu poate diseca alimentele în mod corespunzător. Intoleranța la gluten este un termen generic care se referă la zeci de simptome care apar într-o persoană sensibilă la gluten. Spre deosebire de boala celiacă și alergia la gluten, nu există un test specific pentru a oferi un diagnostic fiabil de intoleranță la gluten. Datorită numeroaselor simptome și cauze asociate cu intoleranța la gluten, persoanele care prezintă intoleranță la gluten sunt deseori greșit diagnostice și prezintă simptome similare. Diagnosticarea intoleranței la gluten din cauza simptomelor care apar poate fi dificilă. Spre deosebire de alergia la gluten, organismul nu se adaptează la intoleranța la gluten, iar un copil care o are, probabil, va purta boala ca adult.
2
Uitați-vă la istoricul familiei copilului și cereți rude care sunt sensibile la gluten. Boala are o componentă genetică și este mai frecventă la copiii ai căror membri ai familiei suferă de alergii alimentare sau febră de fân. Alergiile alimentare sunt greu de detectat în primele decenii ale vieții. Chiar dacă nu există cazuri documentate în familie, boala poate fi prezentă, dar nu este recunoscută. Pentru a afla dacă un membru al familiei are unele dintre simptomele care sunt adesea asociate cu sensibilitatea la gluten. Dacă mătușa Martha are întotdeauna un flacon de antiacide cu ea în timp ce mănâncă sau merge la baie imediat după ce a mâncat, este posibil că ea este cea pe care o caută.
3
Faceți o listă a simptomelor copilului dvs., sugerând că copilul dvs. este sensibil la gluten. Faceți același lucru pentru comportamentele negative ale copilului dvs. Nu faceți referire la simptomele pe care le au alți copii care sunt sensibili la gluten, deoarece există sute de posibile simptome care pot apărea. Simptomele unui copil afectat individual pot varia foarte mult. Întotdeauna se referă la simptomele individuale ale copilului dumneavoastră, chiar dacă acestea nu sunt asociate neapărat cu o alergie la gluten.
4
Aveți grijă de anumite simptome care se găsesc adesea la persoanele sensibile la gluten. Chiar dacă copilul dumneavoastră are alte simptome care nu sunt în această categorie, medicii subliniază faptul că lista de mai jos enumeră cele mai frecvente simptome asociate cu această afecțiune. Uita-te pentru modificări inexplicabile în greutate, probleme gastro-intestinale (balonare, crampe, constipație, diaree), eczeme și alte erupții cutanate, dureri de cap, dureri articulare, iritabilitate, modificări ale dispoziției și oboseală.
5
Începeți cu un jurnal de mâncare pentru copilul dvs. Notați alimentele pe care le ia copilul dvs. timp de două săptămâni. Notați orice simptome greoaie sau comportamente negative pe care copilul dvs. le are după ce au consumat un anumit produs alimentar. Pentru a determina dacă există o corelație directă între simptome / comportamente și anumite alimente. Aflați despre alimentele care conțin gluten. Discutați cu profesorul atunci când copilul dvs. mănâncă la școală pentru masa de prânz și spuneți că copilului dumneavoastră i se permite să mănânce numai alimentele aduse de acasă. Pentru prânzul fără gluten, oferiți și gustări și băuturi fără gluten. Dacă este posibil, evitați cele mai bune restaurante și setări sociale în cele două săptămâni. Oferiți copilului alimente în prealabil dacă copilul dumneavoastră dorește să meargă la un eveniment social, astfel încât să poată evita alimentele care conțin gluten fără a rămâne foame. Dacă nu mergi la eveniment împreună cu copilul tău, vorbește cu gazda cu câteva zile în avans și explică situația. Lăsați-o pe gazdă să știe ce alimente copilul dumneavoastră poate și nu poate mânca. Discutați mai întâi cu copilul și explicați cât de important este evitarea alimentelor interzise.
6
Luați o întâlnire cu medicul pediatru și cereți copilului să fie testat pentru boala celiacă și alergii la gluten.- Testul de sensibilitate la gluten / enteropatie este un test de sânge simplu care detectează niveluri ridicate de autoanticorpi. Dacă acest test este negativ, dar tot credeți că copilul dumneavoastră suferă de boală, mai ales dacă boala se află în familie, există mai multe teste de sânge pe care medicul pediatru le poate efectua. Dacă testul de sânge este pozitiv, copilul dumneavoastră va primi probabil o întâlnire pentru o biopsie intestinală pentru a examina o parte a intestinului subțire. Acest lucru arată dacă vilele au fost deteriorate. În acest caz, se face un diagnostic. Este important pentru copilul dvs. să continuați să consumați alimente care conțin gluten până la testare. Deci, boala nu merge nedetectată, deoarece la momentul testării, copilul dvs. nu are în grijă niciun gluten în circulație.
- Adresați-vă medicului pediatru pentru un test de sânge repetat pentru alergia la gluten dacă boala celiacă a fost exclusă. Un simplu test de alergie pe piele se poate face cu ușurință în practică. Dacă zona pielii este crescută, devine roșie, mâncărime sau inflamată, a fost detectată o alergie la gluten.
- Mențineți în vedere posibilitatea de intoleranță la gluten când atât testul de diagnostic pentru boala celiacă, cât și pentru alergia la gluten au fost negative. Acest pas este important dacă tot credeți că copilul dvs. are o sensibilitate la gluten. Deși nu există teste de laborator care să confirme intoleranța la gluten, mulți părinți au creat cu succes o dietă de eliminare care și-a confirmat suspiciunile. Dieta de eliminare este un plan nutrițional care nu conține alimente care conțin gluten. Pediatrul dvs. trebuie să vă monitorizeze copilul în timpul acestei dietă pentru a se asigura că primește substanțele nutritive necesare. Copilul dumneavoastră trebuie să mănânce o mulțime de fibre, vitamine și minerale, precum și o vitamină și / sau un supliment alimentar, care poate fi necesar să fie luat zilnic. Trebuie să vă urmăriți cu atenție copilul pentru câteva săptămâni pentru a vedea dacă simptomele se diminuează dacă glutenul nu mai este absorbit. Dacă apare o îmbunătățire semnificativă, s-ar putea să fi fost confirmată intoleranța la gluten.
Utilizați amarant
Faceți făină de pâine
Începe flatulența
Îmbunătățiți sistemul digestiv
Reduceți simptomele schizofreniei
Identificați cauzele diareei
Recunoașteți o intoleranță la gluten
Alegeți o pulbere de proteine
Scoateți cercurile întunecate
Tratați o infecție cu drojdie în plămâni
Creșteți nivelul de hemoglobină
Luați glutamina
Evitați convulsiile cauzate de anumite alimente
Scapa de flatulenta dureroasa
Înlocuiți făina albă cu făină integrală
Faceți clatite fără gluten
Nu trăiți fără gluten
Faceți fulgi de ovăz
Creați făină autopropulsată
Faceți hotdog-uri vegane