DifiTsi.com

Faceți fulgi de ovăz

Vreți să folosiți fulgi de ovăz într-un mod mai creativ, delicios decât să mănâncați în fiecare dimineață pentru micul dejun? Aveți intoleranță la gluten? Căutați o cale de a scăpa de tone de fulgi de ovăz? Apoi, fulgi de ovăz poate fi pentru tine. Această făină sănătoasă și versatilă este ușor de făcut de unul singur, deci nu pierdeți bani cumpărați-o la magazinul de produse alimentare de sănătate. Tot ce ai nevoie este un procesor de mâncare și un ingredient pentru a începe.

ingrediente

  • Ovăz (fie că este vorba de fulgi normali, mari, cu frunze fine sau cu fulgi de gătit rapid - funcționează cu toți)
  • Blender sau procesor de alimente

metodă

Metoda 1
Faceți fulgi de ovăz

Imagine cu denumirea Făină de făină de ovaz Pasul 1
1
A ratat o porție de ovăz. În mod tradițional, furajele de ovăz sunt folosite în acest scop. Acestea pot fi cumpărate ieftin în multe supermarkete, dar acestea nu sunt întotdeauna disponibile. Din fericire, aveți posibilitatea să utilizați fulgi de ovaz instant sau rapid - singura diferență este dimensiunea cerealelor și veți fi oricum măcinată.
  • Nu folosiți ovăzul care a fost aromatizat în orice fel, deoarece acest gust va ajunge în felul tău. Ovazurile pure sunt cele mai bune.
  • Dacă utilizați fulgi de ovăz imediat într-o rețetă, mâncați mai multă ovăz decât ceea ce este indicat în rețetă. Dacă faci făină din ea, ea se stabilește și are un volum mai mic. În general, aveți aproximativ trei sferturi din volumul inițial.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de ovaz Pasul 2
    2
    Impulsionați ovăzul într-un procesor de bucătărie. Orice mixer normal sau dispozitiv de tip "Magic Bullet" funcționează prea bine. În caz de urgență, puteți lua și o mașină de spălat cafea. Însă mai întâi curățați-l bine, dacă nu doriți făină cu aromă de cafea. Impulsionați-l timp de 30 de secunde sau până când obțineți o consistență fină, pulbere. Ar trebui să arate ca faina de grâu convențională.
    • Nu există mixer? Există multe modalități diferite de a face făina manual, dar trebuie să știți că acest lucru va dura ceva timp. Puteți încerca astfel:
    • cântărire: Luați cel mai ascuțit cuțit și "îl cântăriți" pe o mică stivă de ovăz pentru al tăia rapid. Rezultatul este un pic mai gros decât făina reală, dar încă funcționează.
    • Pictură: Grind ovăzul în pudră cu mortar.
    • zdrobi: Puneți ovăzul într-o pungă de plastic sigilată ca o ultimă soluție, stoarceți aerul și zdrobiți-o ca și cum ați spălat hainele cu mâna. Rețineți că acest lucru va dura probabil mult timp.
  • Imagine cu denumirea Făină de făină de făină Pasul 3
    3
    Se amestecă în câteva boabe de ovăz și se pulsează din nou. Ar putea fi greu să afli dacă încă mai există ovăz în făină, deschideți astfel procesorul de bucătărie sau mixerul și amestecați pulberea de câteva ori pentru a fi în siguranță. Pulse din nou timp de aproximativ zece secunde.
  • Imagine cu denumirea Făină de făină de făină Pasul 4
    4
    Utilizați sau păstrați fulgi de ovăz. Puteți folosi fulgi de ovăz imediat. Puteți să-l utilizați ca și cum ați folosi de obicei făină de grâu și să o înlocuiți cu rețete. Dacă trebuie să ridicați câteva dintre acestea, aplicați aceleași reguli ca și în cazul făinii obișnuite. A se depozita într-un container etanș într-un loc răcoros și uscat. Fulgi de ovăz durează aproximativ trei luni în dulap și șase luni în congelator.
    • Acestea sunt doar estimări, iar fulgi de ovăz nu durează niciodată atât timp cât ovazul întreg. Doar faceți cât puteți folosi în următoarele săptămâni.
    • Clima caldă și umedă scurtează perioada de valabilitate a făinii. În zonele reci și uscate, este posibil să puteți menține ouăle mai puțin fără probleme.

    • Metoda 2
    Utilizați fulgi de ovăz

    Imaginea intitulă Făină de făină de ovaz Pasul 5


    1
    Utilizați-l pentru aroma fină de ovăz. Diferența de gust între grâu și fulgi de ovăz nu este imediat vizibilă pentru tine, dar este recunoscută. Făina de ovăz oferă produselor de panificație o aromă de nuci și o consistență dură, care o deosebește de făina de grâu, dar nu copleșitoare. Este perfect pentru anumite feluri de mâncare - în special produse de patiserie dulci-savuroase tind să beneficieze de acest profil de aromă.
    • Exemplul clasic, biscuiții de stafide de ovăz, ajung la nivelul următor cu fulgi de ovăz.
    • În majoritatea rețetelor, aveți nevoie doar de o jumătate de cană de fulgi de ovăz pentru o ceașcă de făină de grâu. Dacă o rețetă cookie specifică două cești de făină netedă, ar trebui să luați 1,5 cesti de fulgi de ovăz, cu excepția pâinii de drojdie care se vor ridica și vor avea nevoie de gluten pentru a-și menține coerența.
    • Dacă nu sunteți sigur cum răspunde un anumit produs de cofetărie, combinați făina. În loc de o ceașcă de făină de grâu cu ¾ oală și ¼ făină de grâu, încercați să dați consistența glutenului (există formă de pâine) fără a mânca prea mult.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de ovaz Step 6
    2
    Utilizați-l pentru a reduce glutenul în rețete. Una dintre cele mai populare moduri în care se utilizează astăzi fulgi de ovăz este ca o alternativă fără gluten la făina de grâu. Din moment ce glutenul este o proteină găsită în mod natural în grâu, utilizarea de ovăz în loc de făină generală îndepărtează, de obicei, glutenul din produsele coapte.
    • Notă: Făina de ovaz pe care o puteți cumpăra la magazin nu este întotdeauna 100% fără gluten. Cantități mici de grâu se pot amesteca sub ovăz (de obicei, deoarece grâul este, de asemenea, prelucrat cu același echipament). Acest lucru poate face diferenta persoanelor cu boala celiaca sau intoleranta la gluten, asa ca fiti atenti Luați fulgi de ovăz cu ingrediente fără gluten, pentru a proteja complet prietenii cu boala celiaca.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de ovaz Pasul 7
    3
    Dați mărfurilor coapte cu fulgi de ovăz o consistență mai ușoară. Ovăzul este oarecum mai puțin ferm decât făina de grâu, ceea ce face ca felurile de mâncare din ovaz să fie mai pufoase decât ar fi altfel. Este minunat pentru a face brioșe ușoare și biscuiți, deși este minunat să adăugați o textură unică unor produse de patiserie mai groase precum pâine și pâine pe bază de sifon.
    • Nu trebuie să înlocuiți toată făina pentru a obține acest efect. Pentru a da lumină, fără a pierde gustul sau consistența făinii de grâu, utilizați jumătate.
    • Încearcă-o în a noastră scones Rețetă cu fulgi de ovăz pentru o versiune mai ușoară a acestui delicios mic dejun.
  • Imagine cu denumirea Făină de făină de făină Pasul 8
    4
    Coaceți sau presărați cu el. La fel ca făina tradițională, puteți folosi fulgi de ovăz pentru a acoperi o varietate de alimente. Dacă, de exemplu, prăjirea bucăților de carne de pâine, puteți să le prafați (în loc de făină de grâu) cu fulgi de ovăz înainte de a le împrospăta în ouă și a vă întoarce în frigider. De asemenea, puteți da fulgi de ovăz pentru o crustă drăguță și crocantă pe pâini de pâine care au crescut deja, dar nu au fost încă coapte.
    • O altă idee grozavă este să folosiți făină de ovăz pentru a frămânța aluatul de pâine, pentru a nu se lipi de suprafața de lucru. Din cauza consistenței sale mai ușoare, nu face ca aluatul să fie atât de rigid dacă puneți prea mult în el.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de ovaz Pasul 9
    5
    Utilizați fulgi de ovăz din cauza beneficiilor sale nutriționale. Făina de ovăz este grozavă pentru corpul tău, chiar dacă nu ai intoleranță la gluten. Ovăzul conține în mod natural o mulțime de proteine, fibre și ajută organismul să ardă grăsime. Are mai puține carbohidrați decât majoritatea boabelor și este cunoscut că are proprietăți scăzute de scădere a colesterolului. Acest lucru face din fulgi de ovăz o alegere excelentă pentru rețetele dvs. - chiar dacă nu există nici un motiv special pentru a le folosi.
    • Ovăzul conține o cantitate mare de magneziu, ceea ce îl face foarte util femeilor în timpul menopauzei sau menstruației. Deficitul de magneziu este o cauză obișnuită a hemoragiei menstruale severe.
  • Imagine cu numele Make Făină de ovaz finală
    6
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Glutenul este o proteină care dă pâine și produse de panificație proprietățile lor elastice. Deoarece ovăzul nu conține în mod natural gluten, utilizarea făinii de ovăz în locul făinii de grâu schimbă consistența multor produse coapte.
    • O proporție foarte mică din pacienții cu boala celiacă poate avea o reacție negativă la ovăz, chiar dacă nu conține gluten. Acest lucru se datorează faptului că ovăzul din fabrică ar fi putut fi contaminat cu făină de grâu. Asigurați-vă că făina de ovăz a fost identificată drept lipsită de gluten.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit