DifiTsi.com

Pregătiți cerealele

Inițial din Elveția la începutul secolului al XX-lea. Bircher-Benner sa dezvoltat ca parte a unei diete sanatoase pentru pacientii sai, cereala a trecut testul de ori si a creat mai multe variante diferite de ea în ultimul secol. Practic există cereale din fulgi de ovăz, cereale, nuci, semințe și Trockenfrüchten- ea diferă de cerealele americane în care este mai puțin dulce (conține în America de Nord de cereale au tendința de orez sau de sirop de arțar) și neprăjite (deși cereale dacă poate fi prăjit dorit ).

Un mic dejun sănătos este foarte important pentru a vă oferi cel mai bun început posibil într-o zi aglomerată. Dacă doriți să creșteți consumul de fibre și să economisiți bani în același timp, cerealele sunt micul dejun perfect. Este ușor să vă pregătiți acasă și puteți să omiteți aditivii nedoriți care se găsesc adesea în cerealele ambalate. În plus, puteți varia ingredientele în funcție de propriile dvs. preferințe. În acest articol veți învăța elementele de bază ale fabricării cerealelor.

ingrediente

Elementele de bază:

  • Fulgi de cereale, de ex. Ovăz, fulgi de grâu, fulgi de secară etc.
  • Fructe uscate, după cum se dorește, de preferință bio și nesulfurizat
  • Nuci și semințe, întregi sau tocate, la alegere
  • lapte
  • iaurt
  • Fructe proaspete, dacă se dorește

Dr. Bircher-Benners "real" muesli:

  • 3 linguri de fulgi de ovăz
  • 135 ml de apă
  • 180 ml de iaurt natural cu culturi vii
  • 4 lingurițe (20 ml) de suc de lamaie
  • 4 linguri de miere (60 ml)
  • 800 de mere, se spală bine
  • 4 linguri (60 g) de migdale sau de alune, fără blan, tocate fin

pe bază de cereale:

  • 4 cesti fulgi de cereale (orz, ovaz, orez, secara sau spelta)
  • 1/2 cană (65 g) semințe de floarea soarelui (decojite)
  • 1/2 cana (32 g) semințe de dovleac
  • 1/2 ceasca (72 g) seminte de susan
  • 1 ceasca (95 g) migdale, tocata
  • 1 cană (230 g) fructe uscate, tocate
  • 1 lingurita (3 g), scortisoara, sol
  • Fructe proaspete pentru a servi
  • Iaurt natural pentru a servi

Muesli din Elveția:

  • 1 cană (60 g) fulgi de ovăz
  • 1/2 fulgi de orz
  • 3/4 cana (180 ml) lapte cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1 măr mare, eviscerat și mărunțit mărunt
  • 1 ceașcă de afine (sau adăugați un alt măr tocat fin)
  • 1 lingură de miere (15 ml)
  • 1 ceașcă de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1/2 cupe de fulgi de migdale prăjite
  • 1/4 linguriță de scorțișoară (1 g) de scorțișoară

Cereale prăjite:

  • 750 g de fulgi de ovăz
  • 250 g fulgi de orz
  • 1/2 ceașcă de hrișcă prăjită
  • 1 cană de germeni de grâu
  • 1 ceașcă de fulgi de nucă de cocos
  • 1/3 ceasca (48 g) seminte de susan
  • 1/2 ceașcă de fulgi de migdale
  • 250 g fructe uscate mixt
  • 250 g sultani
  • 1/2 cana (32 g) semințe de dovleac
  • 1/2 cană (72 g) de semințe de floarea-soarelui

metodă

Imaginea intitulă Faceți muesli Pasul 1
1
Determinați tipul de cereale pe care doriți să-l faceți. Puteți să rămâneți la soiurile tradiționale sau să vă abateți de la elementele de bază și să puneți împreună müsli-urile care vă plac cel mai bine. Acest articol vă va arăta câteva alternative, dar continuați să experimentați pentru a vă găsi propriul stil.
  • Cereale de bază (fără grâu)
  • Dr. Bircher-Benners "adevărat" muesli
  • Muesli elvețieni (o variantă a lui Bircher-Müesli)
  • Cereale prăjite
  • Cereale aromate
  • Stilizată cereale (de exemplu, stafide sultana nuci sau muesli nuci, cereale tropicale, caise cereale, cereale ciocolata etc.)

Metoda 1
Elementele de bază

Imaginea intitulă Faceți Muesli Pasul 2
1
Cumpărați ingredientele. Când cumpărați ingredientele, căutați cea mai bună calitate. Mergeți la un magazin sau piață de produse bio sau de sănătate pentru care puteți avea încredere că aveți o rată mare de rulare pentru cantități mari. Întrebare despre originea și calitatea lucrurilor, dacă nu vă este evidentă.
  • Dacă este posibil, cumpărați cereale organice. Alternativele includ: fulgi de ovăz (tradițional), fulgi de secară, fulgi de orz, fulgi de orez și fulgi de speltă.
  • Căutați fructe uscate organice și / sau nesulfate. Acest lucru este mai bine pentru dvs. și lipsa de sulf este bună pentru persoanele alergice la sulf, de ex. Astmatici.
  • Dacă este posibil, preferați nucile și semințele organice. Este chiar mai bine dacă puteți cumpăra nuci și semințe în cochilie, deoarece aceasta garantează prospețimea lor. Rețineți că arahidele și aluțele nu sunt nuci, dar ele sunt un bun supliment dacă le placi.
  • Pentru ingrediente lapte și iaurt bio este din nou o alegere bună. Dacă nu luați produse lactate, căutați alternative, cum ar fi lapte de soia, ovaz și nuci și iaurt.
  • Nu cumparati prea mult. Cel mai bine este să cumpărați suficiente ingrediente pentru a obține suficientă cereale pentru câteva săptămâni și apoi să cumpărați. Acest lucru asigură prospețimea și puteți folosi cerealele într-un timp scurt.
  • Imaginea intitulă Faceți muesli Pasul 3
    2
    Pregătiți spațiul de stocare. Muesli trebuie să fie depozitate într-un container etanș pentru ao menține proaspătă. Localizați un recipient etanș adecvat (de exemplu, un rezervor de cereale din plastic cu un capac, un sac mare congelator sigilabilă sau un pahar cu un capac impermeabil cu strângere, etc.). A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.
  • Imagine cu numele Make the Muesli Step 4
    3
    Se amestecă ingredientele pentru cereale împreună. Este mai ușor să amestecați ingredientele într-un castron mare și apoi să le puneți în recipient. Cu toate acestea, dacă recipientul dvs. este suficient de mare pentru a scutura ingredientele, le puteți pune direct (vezi pasul următor). Dacă faceți muesli intuitiv, asigurați-vă că cea mai mare parte a cerealelor este făcută din boabe și adăugați celelalte ingrediente în cantități care se potrivesc gustului dumneavoastră. Rețineți că fructele uscate au multe calorii și fructoză, deci păstrați-le la minimum. Alternativ, urmați seturile mai exacte de rețete din acest articol.
    • Tăiați fructe uscate mai mari, cum ar fi caise uscate sau mere în bucăți mai mici pentru a le întinde. Puteți adăuga fructe uscate mai mici, cum ar fi stafide și cireșe uscate. Fructe uscate pot fi, de asemenea, scumpe și aveți nevoie doar de o bucată mică pentru a aroma o bucată de cereale.
  • Imaginea intitulă Faceți muesli Pasul 5
    4
    Se amestecă bine. O metodă bună este să lași puțin spațiu în partea superioară a recipientului, apoi să îl închideți strâns și să îl întoarceți încet cu capul în jos. Întoarceți-l din nou și repetați acest lucru până când totul este bine amestecat.
  • Imagine cu numele Make the Muesli Step 6
    5
    Bucurați-vă de cerealele dvs. de casă. Puteți adăuga lapte sau bucurați-vă de iaurt și fructe proaspete (pregătiți separat). Citiți următoarele rețete pentru mai multe idei pentru a vă bucura de cereale cu iaurt și fructe.

    • Metoda 2
    Dr. Bircher-Benners "adevărate" muesli

    Această variantă este deseori numită "Bircher Müesli". Inițial a fost o "mâncare de mere" și nu un cereale pentru micul dejun. Chiar și astăzi vă puteți bucura de acest lucru pentru micul dejun, dar și ca un desert.

    Imagine cu titlul Make the Muesli Step 7
    1
    Se toarnă apa într-un vas adecvat. Adăugați fulgi de ovăz. Înmuiați peste noapte.
  • Imaginea intitulă Faceți Muesli Step 8
    2
    Se amestecă iaurtul cu sucul de lamaie. Se amestecă împreună cu miere în fulgi de ovăz înmuiat.
  • Imaginea intitulă Faceți Muesli Pasul 9
    3
    Răzuiește un măr cu coaja direct în muesli. Se amestecă bine pentru a evita rumenirea.
  • Imaginea intitulă Faceți muesli pasul 10
    4
    Presați piulițele peste el. Muesli poate fi servit acum.

    • Modificare pentru înmuiere

    Imaginea intitulă Make the Muesli Step 11


    1
    Încercați această alternativă. În această variantă, cerealele sunt înmuiate peste noapte și acidul lactic ajută la ruperea boabelor. Avantajul este o mai bună digestibilitate și o digestibilitate maximă a nutrienților.
    • Înmuiați muesli peste noapte cu o ceașcă de apă, iaurt și măr. Acoperiți vasul cu o farfurie și răciți-l.

    Metoda 3
    pe bază de cereale

    Imaginea intitulă Make the Muesli Step 12
    1
    Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare. Cerealele sunt acum pregătite pentru depozitare sau servire. Dați fructe și iaurt peste el.
  • Imaginea intitulă Faceți Muesli Pasul 13
    2
    Variați muesli de bază. Potrivit pentru acest scop sunt prăjirea semințelor și fructelor cu coajă lemnoasă, adăugarea a 1/2 ceașcă de fulgi de nucă de cocos sau semințe de in. Dacă vă place de vanilie, păstrați muesli cu un van de vanilie aroma muesli.

    • Metoda 4
    Muesli elvețieni

    Imaginea intitulă Faceți Muesli Pasul 14
    1
    Se amestecă fulgi de ovăz și orz cu laptele într-un castron mic. Rămâi rece peste noapte.
  • Imaginea intitulă Fă-i pe Pasul 15 de Muesli
    2
    Scoateți din frigider pentru micul dejun și amestecați ingredientele rămase. Este gata să servească acum.

    • Metoda 5
    Cereale prăjite

    Imaginea intitulă Faceți muesli pasul 16
    1
    Preîncălziți cuptorul la foc mediu (180 ° C / nivel de gaz 4).
  • Imagine cu titlul Make the Muesli Step 17
    2
    Puneți o foaie de copt cu hârtie de copt (hârtie pergament).
  • Imaginea intitulă Faceți Muesli Pasul 18
    3
    Răspândiți fulgii de ovăz pe farfurie. Puneți-le în cuptor și coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până la maro auriu. Fiți atenți la ele, deoarece ard ușor și le amestecați frecvent.
  • Imaginea intitulă Faceți muesli Pasul 19
    4
    Se toastă nuca de cocos, semințele de susan și migdalele într-o tigaie uscată. Se amestecă frecvent pentru a evita arderea. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
  • Imaginea intitulă Faceți Muesli Pasul 20
    5
    Când se răcește, amestecați toate ingredientele și puneți-le într-un recipient etanș. Cu condiția ca recipientul să fie etanș la aer și sigilat imediat după utilizare, muesliul prăjit va dura cel puțin 2 săptămâni de la data fabricației.

    • Sfaturi

    • Dacă vă place soiul, luați recipiente mai mici și faceți diferite feluri de cereale, de ex. câteva bucăți de ciocolată într-o singură bucată, fructe uscate în următoarea, etc.
    • Încercați diferite tipuri de iaurt natural până când veți găsi unul care are un gust bun pentru tine. Unele sunt foarte gustoase, altele sunt foarte ușoare. Puteți amesteca iaurtul cu lapte dacă gustul este prea puternic.
    • Sau faceti muesli cu o baza de fulgi de ovaz si nuci si pastrati-le. Presați-vă cu o varietate de fructe proaspete și uscate peste el atunci când vă turnați cerealele într-un castron. Dacă faceți acest lucru, puteți chiar să mâncați baza ca un cereale cald în zilele alternative.
    • Daca esti prea greu de mestecat fulgi de ovăz prime, lasă pentru o vreme în lapte, iaurt sau un amestec, ca în unele dintre rețetele sunt descrise aici.
    • Făina de ovăz este foarte comună și poate fi folosită în stare pură sau amestecată cu alte cereale. Uitați-vă în găleată cu cantități mari la următorul magazin de alimente pentru sănătate pentru a obține mai multe fulgi de cereale pentru a da varietate și consistență.
    • Numai muesliul este un desert grozav sau servește ca o excelentă dărâmare pentru fructe ca desert, brioșe, biscuiți, felii, batoane de cereale etc.
    • Veți găsi că iaurtul poate fi mai bine prelucrat pe cereale dacă îl puteți obține fără agenți de îngroșare adăugați (de obicei, gelatină, pectină sau amidon).

    avertismente

    • Nu adăugați alimente lipicioase sau umede sau fructe proaspete amestecului. Ele conțin, de obicei, o mulțime de apă, care duce la mucegai foarte repede. În schimb, puneți-l în castron când serviți cerealele.
    • Depozitați într-un loc răcoros și uscat.

    Ce ai nevoie

    • bolul
    • Ceva de amestecat
    • Container etanș
    • Cuțitul de tăiere și cuțitul pentru tăierea fructelor proaspete, a fructelor uscate, a nuciurilor etc.
    • Tavă de coacere pentru cereale prăjite
    • Hârtie de copt (hârtie pergament)
    • tigaie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit