DifiTsi.com

Creați făină autopropulsată

Dacă rețeta dvs. necesită făină cu autopropulsie și aveți doar făină obișnuită, nu este nevoie de panică. Este destul de ușor să faci făină auto-propulsată de la ingredientele pe care probabil le ai la domiciliu. În acest articol, veți învăța cum să faceți acest lucru. Veți învăța, de asemenea, cum să faceți o variantă fără gluten.

ingrediente

Făină autopropulsată

  • 1 cană (150 g) de făină
  • 1,5 linguriță de praf de copt
  • ¼ - ½ lingură de sare
  • ¼ linguriță de sodă

Făină cu autopropulsie fără gluten

  • 1 ¼ ceașcă (170 g) făină de orez brun
  • 1 ¼ ceasca (205 g) faina de orez alba
  • 1 cană (120 g) făină de tapioca
  • 1 ceasca (165 g) făină de orez dulce / lipicioasă
  • 2 guma xantan acoperită cu TL
  • 6 ¾ linguriță de praf de copt
  • 1 ½ lingură de sare

metodă

Metoda 1
Creați făină de auto-conducere

Imaginea intitulă Faceți făină de auto-creștere Pasul 1
1
Începeți cu o cană (150 g) de făină. Tulpina făina într-un vas mare de amestecare. Dacă rețeta necesită mai multă făină, trebuie doar să măriți proporțiile.
  • Imaginea intitulă Faceți făină de auto-creșteri Pasul 2
    2
    Adăugați 1,5 lingurițe de praf de copt proaspăt. Asigurați-vă că este proaspăt. În caz contrar, făina de pește nu va funcționa atât de bine.
  • Imaginea intitulă Faceți făină de autostradă Pasul 3
    3
    Luați în considerare adăugarea ¼ linguriță de sifon la rețeta dumneavoastră pentru zară, cacao sau iaurt. Aceste ingrediente au nevoie de puțin mai multă putere de conducere. Soda (în plus față de pulberea de copt) le dă doar asta.
    • Dacă nu coaceți cu zară, cacao sau iaurt, nu trebuie să adăugați sucul.
  • Imaginea intitulă Faceți făină de auto-creșteri Pasul 4
    4
    Adăugați ¼ la ½ lingură de sare. Uită-te la rețetă. Dacă rețeta conține deja sare, este suficientă o sare de ¼ linguriță. Dacă rețeta nu conține sare, luați ½ linguriță.
  • Imaginea intitulă Faceți făină de sare în creștere Pasul 5
    5
    Setați ingredientele împreună pentru a se amesteca bine. Se amestecă cu o măturică sau cu o furculiță.
  • Imaginea intitulă Faceți făină de auto-creștere Pasul 6
    6
    Folosiți făina în rețeta dumneavoastră. Amintiți-vă, totuși, că făina autopropulsată din magazin este făcută din grâu ușor diferit. Bunurile dvs. de panificație nu vor fi atât de delicate.


  • Imaginea intitulă Faceți făină de auto-creștere Pasul 7
    7
    Stocați resturile într-un container etanș și scrieți data de expirare. Utilizați MHD-ul pentru pulberea de copt pentru acest lucru. Apoi, făina dvs. cu autopropulsie va fi ruinată. Scrieți data de expirare a sifonului pe recipient cu făina autopropulsată.

    • Metoda 2
    Făcând făina cu propulsie fără gluten

    Imaginea intitulă Faceți făină de auto-creștere Pasul 8
    1
    Se amestecă făina într-un vas mare de amestecare. Se amestecă bine cu o furculiță sau cu o măturică.
  • Imaginea intitulă Faceți făină de auto-creștere Pasul 9
    2
    Adăugați guma de xantan. Ai nevoie doar de 2 TL pentru asta. De asemenea, amestecați bine acest lucru.
  • Imaginea intitulă Faceți făină de auto-creștere Pasul 10
    3
    Pregătiți agentul de dospire. Se amestecă sucul de coacere cu sarea într-un bol separat. Veți avea nevoie de aproximativ 6 ¾ linguriță de praf de copt și 1 ½ lingură de sare. Dacă nu utilizați tot amestecul de făină fără gluten, luați 1,5 linguriță de bicarbonat de sodiu și 1/4 linguriță de sare pe cană de făină.
  • Imaginea intitulă Fă-ți făină de făină în trepte Pasul 11
    4
    Sitați agentul de dospire în făină. Se amestecă atât cu o măturică, cât și cu o furculiță, până când totul este amestecat în mod egal.
  • Imaginea intitulă Faceți făină de auto-creșteri Pasul 12
    5
    Folosiți făina din rețeta dvs. și depozitați resturile într-un recipient etanș. Scrieți termenul de valabilitate al pudrei de copt pe recipient. Apoi, făina dvs. cu autopropulsie va fi ruinată. Apoi, așezați recipientul într-un loc întunecos și rece.

    • Sfaturi

    • Făina cu autopropulsie este aceeași cu făina de auto-creștere.
    • Dacă aveți făină autopropulsată și aveți nevoie de o făină obișnuită pentru o rețetă, utilizați mai puțină sifon și sare în rețeta dumneavoastră.
    • Dacă faci porții mai mari, făina va lipsi mai degrabă în greutate (grame) decât în ​​volum (cupe).
    • Încearcă făină de grâu întreg. Păstrați proporțiile.

    avertismente

    • Făina cu autopropulsie nu durează pentru totdeauna. Conține sifon, care își pierde instinctul în timp. Cu cât este mai multă făină, cu atât tortul devine mai puțin.
    • Uleiul auto-propulsat din magazie constă dintr-un grâu mai moale decât făina de uz general. Acest lucru face ca produsele de panificație să devină mai delicate. Adăugarea de praf de copt la făină obișnuită vă va oferi rezultate similare, dar produsele finite de cofetărie nu sunt la fel de delicate.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit