Făină de fățuire

Făina 7 desface amestecul, asigurându-se că mărfurile proaspăt coapte sunt ușoare și pufoase. Există mai multe metode pentru cernerea făinii. Dar, indiferent de metoda pe care o alegeți, rezultatele dvs. de coacere vor fi mult mai gustoase dacă utilizați făină cernută. Doar începeți cu pasul 1 de mai jos pentru a afla mai multe despre cum și de ce să se curețe făina.

conținut

Metodă

Metoda 1utilizați o sită
Metoda 2Șapte fără sită

Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
utilizați o sită

Ar trebui să înțelegeți mai întâi de ce este important să se curețe făina. Cernuirea aduce aerul în făină, ceea ce face ca produsele dvs. de panificație să fie mai ușoare și mai fluoroase.

Acest lucru este important deoarece făina achiziționată este de obicei ambalată compact și suplimentar comprimată în timpul transportului și depozitării.
Șlefuirea ajută la îndepărtarea bucăților de făină (care pot afecta coacerea) și, de asemenea, înlătura murdăria nedorită.
În plus, făina ajută șapte, în timp ce ingrediente uscate, cum ar fi. Pentru a combina mai bine soda de coacere, sarea sau praful de cacao, înainte de a le adăuga la restul ingredientelor din rețetă.

Fiți atenți la formularea exactă a rețetei dumneavoastră. Un punct important înainte de a începe este formularea exactă privind cernerea.

Uneori reteta necesită "o ceașcă de făină, cernută". În acest caz, puteți pur și simplu să luați o lingură de făină din pachet și apoi să o satinați.
Alte rețete, totuși, necesită "o cană de făină cusută". În acest caz, trebuie să sită făina înainte de măsurare. Puteți face acest lucru prin îndepărtarea unei pahare de făină de pe ambalaj și împingându-l într-un castron. Apoi, turnați făina cusută înapoi în ceașcă cu o lingură și slefuiți suprafața cu un cuțit.
Deoarece făina cimentată ocupă mai mult spațiu decât făina nealcoolică, veți avea cu siguranță o făină în castron. Puteți să o puneți înapoi în sacul de făină.

Saturați făina. Indiferent dacă sifonați făina înainte sau după măsurare, metoda de cernere însăși rămâne aceeași.

Puneți făina în sită și țineți-o peste castron. Cu cât țineți mai mult sita, cu atât mai mult aer intră în amestec.
Cu toate acestea, ceva poate merge prost dacă păstrați sita în sus. Deci este o idee bună să puneți o bucată de hârtie de copt sub castron pentru a prinde făina. Astfel, puteți să-l puneți cu ușurință în castron cu ajutorul unei linguri.
Sită făina prin agitarea sau stoarcerea sita - astfel încât făina cade cu ușurință în castronul dedesubt. În cazul în care făina ta este extra luminoasă sau dacă doriți o lumină suplimentară și pufoasă pentru o rețetă specială (cum ar fi Angel Food Cake), puteți săturați-o a doua oară.
Dacă amestecați făina cu alte ingrediente uscate cum ar fi Amestecați praful de copt sau pudra de cacao, puneți toate ingredientele împreună în sită și le purtați ca de obicei.

Metoda 2
Șapte fără sită

Utilizați un pumn. Dacă nu aveți o sită, puteți folosi doar o lovitură de plasă.

Pur și simplu se toarnă făina în pumn și se bate în ea lateral sau printr-o furculiță.
Dacă nu aveți o lovitură cu ochiuri fine, puteți folosi un pumn normal.

Așezați făina într-un recipient din plastic. Dacă păstrați făina în sacul în care l-ați cumpărat, va fi ușor comprimat și fără aer.

Prin urmare, este bine să plasați făina într-un container mare, etanșat ermetic imediat după cumpărare în supermarket.
Când ați pus făina în recipient, agitați-o scurt cu o furculiță sau cu o lingură de lemn, astfel încât să pătrundă niște aer. Ca alternativă, puteți, de asemenea, să vă agitați pentru scurt timp după ce ați acoperit capacul.
Dacă aveți apoi nevoie de făină următoare pentru o rețetă, trebuie doar să o amestecați chiar înainte să o utilizați.

Folosește o măturică. De asemenea, puteți pune făina într-un castron cu o măturică. Deși făina nu devine atât de ușoară și pufoasă ca și de o sită, ea ajută la ruperea unor bucăți și la introducerea unei cantități de aer în făină.

Prin amestecarea cu miezul, puteți să omorâți două păsări dintr-o dată - amestecați ingredientele împreună și în același timp aerați făina.

Utilizați un procesor de bucătărie. Cu procesorul de bucătărie obțineți același rezultat ca și cu miscarea - numai mai repede. Puneți făina în procesorul de alimente și apăsați butonul "Pulse" de patru până la cinci ori. Asigurați-vă că capacul este sigur - în caz contrar, făina se va răspândi în bucătăria dvs.!

Efectuat.