DifiTsi.com

Se îngheață aluatul de pâine

Făcând singuri pâinea este consumatoare de timp, mai ales când se prepară aluat de drojdie. Timpul necesar pentru ca aluatul să meargă la dreapta îi ține pe cei mai mulți oameni care-i plac pâinea de casă să o facă. Cu toate acestea, este ușor să reduceți timpul de gătire făcând o mulțime de aluat și înghețați o parte din acesta pentru o utilizare ulterioară. Cele mai multe aluaturi de pâine se coace bine când sunt congelate și păstrează aceeași aromă delicioasă ca aluatul proaspăt de pâine. Dacă știți cum să înghetați aluatul de pâine urmând câțiva pași simpli și sfaturi, vă puteți bucura de pâine proaspăt făcută de casă de câte ori doriți, cu mai puțină muncă și timp de pregătire mai mic.

metodă

Imaginea intitulată
1
Puneți împreună ingredientele pentru rețeta dvs.
  • Imaginea intitulată Aluat painea aluat Pasul 2
    2
    Se amestecă ingredientele împreună într-un vas mare de amestecare.
  • Imaginea intitulată
    3
    Lasati aluatul sa se ridice o singura data.
  • Dacă înghețați aluatul de pâine, nu îl lăsați să meargă a doua oară înainte de îngheț.
  • Imaginea intitulată
    4
    Formați aluatul în forma preferată.
  • Imaginea intitulată
    5


    Adăugați aluatul de pâine în congelator imediat după formare și așteptați până se solidifică.
  • Imaginea intitulată
    6
    Puneți aluatul de pâine înghețată într-o pungă de congelare etanșă sau împachetați-l în folie de aluminiu, lipită sau foarte puternică.
  • Imaginea intitulată
    7
    Etichetați aluatul cu tipul și data.
  • Imaginea intitulată Aluat pastele de paine Pasul 8
    8
    Returnați aluatul de pâine în congelator și coaceți-l pentru cele mai bune rezultate în 3 luni.

    • Sfaturi

    • În timp ce învățați să înghețați aluatul de pâine, luați în considerare pregătirea aluatului cu o făină bogată în proteine ​​sau cu un gluten suplimentar de grâu. Acest lucru vă ajută să vă păstrați aluatul de pâine înghețat mai bine atunci când este timpul să îl coaceți.
    • Pentru mai multă comoditate, încercați să înghetați aluatul de pâine în forma pe care o coaceți. Ungeți mai întâi mucegaiul, puneți aluatul în el și acoperiți-l cu aluminiu sau folie înghețată. Dezghețați-o mai întâi pentru a coace și lăsați-o să se ducă, apoi puneți-o în cuptor și urmați instrucțiunile pentru coacerea rețetă.
    • Acesta poate ajuta, de asemenea, în congelarea aluatului de pâine dacă adăugați o drojdie mai mult decât este necesar în rețetă, astfel încât acesta va crește în mod corespunzător atunci când vine vorba de coacere.
    • Puteți îngheța aluatul de pâine imediat după ce s-a format fără să îl formați. Cu toate acestea, dacă vă îngheți aluatul de acest fel, amintiți-vă să-l facă înainte de coacere atunci când dezgheț. Formarea înainte de congelare vă va salva un pas mai târziu atunci când vine vorba de coacere.
    • Dacă doriți să înghetați aluatul de pâine, utilizați drojdia lentă pentru a ajuta la procesul de coacere. Uneori, aluatul de aluat de pâine poate afecta proprietățile drojdiei, iar drojdia rapidă este mult mai probabil să fie afectată decât drojdia lentă.

    avertismente

    • Nu coaceți aluatul de pâine congelate direct din congelator. Lăsați-o să se dezghețe mai întâi și să ajungă la temperatura camerei, așa că se ridică în mod corespunzător atunci când se coace.
    • Nu lăsați aluatul să se ridice prea mult înaintea înghețării. Acest lucru poate duce la o pâine plată atunci când o coaceți.
    • Nu lasati aluatul congelat mai mult de 3 luni in congelator. Dacă o faceți, ar putea îngheța, nu funcționează corect sau nu pierde aroma în timpul coacerii.

    Ce ai nevoie

    • Ingrediente pentru aluatul de pâine conform rețetei
    • bolul
    • congelator
    • Congelator sau folie de aluminiu foarte puternică
    • etichete
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit