DifiTsi.com

Faceți-vă singuri pâinea Navajo

Pâine pevajo sau "pâine prăjită" este o rețetă a indienilor Navajo, care este foarte cunoscută și populară mai ales în sud-vestul american. Pâinea crocantă este adesea oferită la snack bar sau la opriri de odihnă. Formează, de asemenea, baza faimosului taco Navajo. Aluatul este pregătit cu grijă și trebuie să se odihnească mai întâi pentru scurt timp. Apoi se coace în untură caldă și se servesc cu dulciuri. Următorul articol explică modul de pregătire a acestui tratament la domiciliu.

ingrediente

  • 600g de făină
  • 1 lingură de bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță de sare
  • 2 lingurițe de lapte praf
  • 300 ml de apă caldă
  • Prajitura, uleiul vegetal sau scurtarea
  • Topping sau topping: miere, zahar, unt, carne taco, salata, felii de rosii etc.

metodă

Partea 1
Pregătiți aluatul

Imaginea intitulă Faceți pâinea prăjită Pasul 1
1
Se amestecă ingredientele uscate. Puneți făina, praful de copt, laptele praf și sarea într-un castron mare. Se amestecă bine cu o măturică. Faceți o mică depresiune în mijlocul amestecului.
  • Imaginea intitulă Faceți pâinea prăjită Pasul 2
    2
    Adăugați apa caldă. Puneți apa în fântână.
  • Imaginea intitulă Faceți pâine prăjită Pasul 3
    3
    Treceți aluatul prin. Totul cu o lingură de lemn până când apare o masă umedă, lipicioasă. De asemenea, puteți amesteca aluatul cu mâinile. Nu frământați prea mult aluatul, prea mult se va coace prea tare.
  • Imaginea intitulă Faceți pâinea prăjită Pasul 4
    4
    Lasati aluatul sa se odihneasca. Când totul este amestecat, formați aluatul într-o minge și puneți-l într-un castron unsă. Așezați o cârpă curată peste castron și plasați-o într-un loc cald și uscat. Lasati aluatul sa mearga acolo timp de 10 minute.
    • Aluatul necesită doar 10 minute de odihnă. El ar trebui apoi să fie consumat în termen de o oră sau două, atât de proaspăt coapte. Pâinea prăjită nu are un gust bun dacă aluatul este mai lung decât o zi.
  • Imaginea intitulă Faceți pâinea prăjită Pasul 5
    5
    Împărțiți aluatul în bucăți. Trageți aluatul în bucăți mici și transformați-l din nou în bile. Aplatizați bilele cu mâna până când acestea sunt mărimea tortilla.
    • Nu revizuiți aluatul în acest moment. Lucrați numai până când forma dorită a fost creată.
    • Dacă doriți, puteți, de asemenea, apăsați întreaga bucată de aluat și tăiați cu bucăți individuale bucățile de aluat.
    • În timpul lucrului, puneți bucățile de aluat pe o farfurie și acoperiți cu o cârpă din nou și din nou, astfel încât aluatul să nu se usuce.

    • Partea 2
    Coaceți aluatul

    Imaginea intitulă Faceți pâine prăjită Pasul 6
    1
    Încălziți grăsimea. Puneți o cantitate suficientă de untură, de legume sau de scurtare într-o tigaie stabilă, cea mai bună din fontă. Trebuie să existe suficientă grăsime pentru a fi înălțată la aproximativ 2 cm în tigaie. Se topește grăsimea la viteză medie. Ar trebui să aibă o temperatură de 170 până la 180 de grade Celsius pentru prăjire.


  • Imaginea intitulă Faceți pâinea prăjită Pasul 7
    2
    Testați temperatura. Puneți o mică bucată de aluat în tigaie și încercați dacă grăsimea este destul de fierbinte. Grăsimea ar trebui să înceapă imediat să fiarbă pâinea și să bată bulele. Asigurați-vă că grăsimea este destul de fierbinte înainte de a coace pâinea.
  • Imaginea intitulă Faceți pâinea prăjită Pasul 8
    3
    Puneți bucățile de aluat în tigaie. Asigurați-vă că nu se suprapun, altfel nu se vor coace în mod egal.
  • Imaginea intitulă Faceți pâine prăjită Pasul 9
    4
    Se prăjește fiecare parte timp de 2 până la 4 minute. În cazul în care prima parte este crocantă și maro auriu, întoarceți-vă cu o pereche de clești și coaceți cealaltă parte.
  • Imaginea titlului Faceți pâine prăjită Pasul 10
    5
    Puneți pâinea pe o placă căptușită cu prosoape de bucătărie. Prosoapele de hârtie absorb excesul de grăsime, în timp ce restul bucăților de aluat continuă să fie coapte.

    • Partea 3
    servi

    Imaginea intitulă Faceți pâine de prăjit Pasul 11
    1
    Serviți imediat. Pâinea prăjită are cel mai bun gust atunci când este plăcut și fierbinte. Mananca direct din tigaie sau garnitura cu una dintre urmatoarele toppinguri:
    • Miere și unt amestecat
    • zahăr pudră
    • scorțișoară
  • Imaginea intitulă Faceți pâinea prăjită Pasul 12
    2
    Navajo face tacos. Cu pâinea prăjită puteți prepara o delicatesă tradițională. Pur și simplu umpleți pâinea cu unul dintre următoarele ingrediente taco:
    • Carne Taco (carne tocată cu mirodenii taco)
    • fâșii de salată
    • Tocate roșii
    • Ceapa tocata
    • Pinto fasole
    • Smântână
    • Ardei verzi sau chili
    • Salsa

    • Sfaturi

    • Asigurați-vă că nu se formează bucăți în aluat.
    • Nu frământați prea mult aluatul, altfel va fi greu.
    • Introduceți încet bucățile de aluat în grăsime, astfel încât să nu stropi sau să ardă.
    • Așezați aluatul în cuptor și puneți o cârpă pe el pentru a accelera procesul, asigurându-vă că aluatul nu depășește castronul.
    • Mărimea bucăților de aluat poate fi determinată la alegere.
    • Un butuc este mai rapid și mai eficient decât o lingură de lemn.

    Ce ai nevoie

    • Tigaie medie de dimensiuni medii
    • 2 boluri de mijloc
    • Lingură din lemn, amestecată, amestecată
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit