DifiTsi.com

Coaceți pâine naan

Află cum să faci această pâine delicioasă din Orientul Mijlociu!

ingrediente

  • 2 linguri de apă caldă (aproximativ 40 de grade C)
  • 1 lingurita de zahar alb
  • 1 ou
  • 2 lingurite sau 1 pachet (aproximativ 7 g) de drojdie uscată activă
  • 1/4 cană (60 ml) de lapte cald
  • 1/4 cana (60 ml) iaurt natural, temperatura camerei
  • 1 lingură de unt
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 3 cesti (390 g) faina nealbita
  • 1 sare de lingurita
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 1/2 linguriță de semințe de ceapă neagră sau semințe de mac

metodă

1
Se toarnă apă caldă într-un castron mic, se adaugă zahăr și drojdie și se amestecă până se dizolvă. Puneți-o la o parte timp de 5-10 minute sau până când spumează.
  • 2
    Se amestecă laptele cald, ouăle, iaurtul și untul. Într-un castron mare amestecați făină, sare, praf de copt și semințe de mac împreună. Se toarnă amestecul de drojdie-lapte și se lucrează în făină cu mâinile. Continuați să amestecați și adăugați făină sau apă până când amestecul nu se mai lipeste de laturile bolului.
  • 3
    Frământați timp de 6-8 minute sau până când aluatul este neted și elastic. Puneți-l într-un castron puțin uleiat și răsuciți-l pentru al acoperi. Acoperiți-o cu o cârpă umedă și lăsați-o într-un loc cald pentru al lăsa să meargă timp de 4 ore sau până când volumul sa dublat.
  • 4
    Preîncălziți cuptorul la 260 ° C sau fixați-l la cel mai înalt nivel și așezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului.Așezați o tigaie mare de pizza sau o tigaie de fontă pe grătar și încălziți-o. De asemenea, încălziți grătarul în cuptor.


  • 5
    Frământați din nou aluatul. Împărțiți aluatul în șase bucăți și formați-l în bile. Așezați-o pe o placă lubrifiată și acoperiți-o cu folie de plastic ușor lubrifiată. Lăsați bilele să se odihnească timp de 10 până la 15 minute. Apoi rotiți și extindeți fiecare minge până când aceasta este de aproximativ 10 centimetri lungime și 5 centimetri lățime. Scoateți tava de pizza din cuptor, acoperiți-o cu ulei și puneți o bucată de pâine pe ea.
  • 6
    Coaceți la 260 ° C timp de aproximativ 4 până la 5 minute până când pâinea pare pucioasă și are pete maronii, apoi puneți-o pe un suport de sârmă, puneți panza de pizza înapoi în cuptor pentru ao menține fierbinte. Puneți pâinea sub grătar până când pe suprafață apar pete care arată ca "cărbune". Puneți pâinea fină într-un prosop în timp ce coaceți pâinile rămase.

    • Sfaturi

    • Îndepărtați fiecare naan aplatizat în făină înainte de al pune pe piatră
      Utilizați o piatră de pizza pentru a coace pâinea neagră. Dacă nu există o piatră de pizza, utilizați o piatră ceramică. Când preîncălziți cuptorul, așezați piatra la nivelul de mijloc sub grătar.
    • Grosimea lui Naan
      Naanul ar trebui să fie laminat gros, aproximativ 1/2 inch gros este corect.
    • Se presară frunze de coriandru și susan pe partea de sus
    • Pâine de pean în timp ce se coace și rezultatul final
      Se presară peste el proaspăt tăiat cilantru și semințe de susan. Apăsați ușor după control.
    • Serviti fierbinte cu curry.
    • Asta face 6 porții.

    avertismente

    • Asigurați-vă că pâinea neagră nu devine prea subțire când se rostogoleste. În caz contrar, pâinea neagră va fi foarte greu.

    Ce ai nevoie

    • Un castron pentru a amesteca ingredientele
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit