DifiTsi.com

Șuncă de grilă

Atunci când majoritatea oamenilor se gândesc la cuvântul "bacon", ei au imagini de frunze de carne crocantă, parfumată, cu căldură în cap. De fapt, prăjirea pe aragaz este doar una dintre multele moduri de a găti slănină. Poate vrei z. De exemplu, gândiți-vă la bacon pe grătar pentru evenimente în aer liber, cum ar fi grătarele. Nu numai că este la fel de eficient ca și prăjirea pe sobă - după aceea, practic nimic nu trebuie curățat!

metodă

Metoda 1
Cu un grătar de cărbune

Imagine cu denumirea Grill Bacon Pasul 1
1
Luminează grătarul. Ca întotdeauna atunci când grill-ul de cărbune, trebuie să obțineți cărbunele la căldura potrivită pentru grătar înainte de a vă grăbi slănina. Înainte de a le lumina, puneți cărbunele pe o parte și o stivuiți de o parte a grătarului, lăsând cealaltă parte liberă de cărbune. Aceasta are ca rezultat o parte caldă și rece a grătarului atunci când cărbunele sunt aprinse. Când sunteți pregătiți, aprindeți grătarul.
  • Rețineți că este posibil să aveți nevoie de un brichetă dacă caratele nu se aprind cu o potrivire.
  • După iluminare, lăsați capacul și așteptați ca cărbunele să se ardă perfect. Cărbunele este, de obicei, gata de a fi gratat când are un strat cenușiu de cenușă deasupra și emite o strălucire caldă, portocalie. Acest lucru poate dura 20 de minute sau mai mult.
  • Imaginea intitulată Grill Bacon Pasul 2
    2
    Unge grătarul de grătar. Când sunteți gata să grăbiți slănina, lăsați grillul pe scurt cu un ulei vegetal neutru. Există mai multe posibilități pentru acest lucru, dar cel mai usor este fie o perie gratar sau să luați cu clești câteva prosoape de hârtie, acestea tunkst în ulei și rapid freca pe rugina. Deoarece baconul este natural foarte gras, nu aveți nevoie de mult ulei pentru a împiedica pătrunderea în grătar în timpul grătării.
    • Dacă nu aveți ulei, puteți freca o bucată de slănină de grâu deasupra grătarului sau lăsați-o complet. Rețineți, totuși, că baconul poate adera în acest caz.
  • Imagine cu denumirea Grill Bacon Pasul 3
    3
    Puneți baconul pe partea rece. Pentru a vă proteja mâinile, așezați baconul pe partea rece a grătarului cu clești pentru grătar (partea fără carbunele de mai jos). Atunci când grătarele de bacon, grăsimile se scurge și se scurge în grătar. Dacă gatiți șunca peste cărbuni, aceasta poate duce la apariția masivă a flăcărilor care sunt aprinse de grăsime. Pentru a evita riscul de arsuri, foc sau slănină arsă, încălziți-l numai cu căldură indirectă. Grăsimea baconului încă mai picură în grătar, dar fără cărbune mai jos, flăcările sunt minime.
    • Așezați fâșiile de slănină peste barele grilajului în loc de paralel. Astfel, probabilitatea este mai mică ca slănina subțire să cadă prin golurile din grătar în cenușa de mai jos.
  • Imagine cu titlul Grill Bacon Pasul 4
    4
    Răsuciți slănina în timpul grătării. În timpul grătării, slănina se micșorează, devine întunecată și fermă. Pentru a vă asigura că ambele părți sunt la grătar, întoarceți slănină între ele și începeți să vedeți dacă aceste efecte se află pe partea inferioară a baconului. Rotiți baconul cel puțin la fiecare 5 minute și apoi înlocuiți capacul de fiecare dată.
    • Timpul de gătire depinde foarte mult de temperatura gratarului, de grosimea fâșiilor de slănină și de preferința dvs. pentru crocante, adesea căutați slănina. Durata totală nu trebuie să depășească aproximativ 20 de minute. Dacă preferați baconul "mai moale", a ta poate fi gata în 7 până la 10 minute.
    • Pentru alte bucăți de carne, a existat o dezbatere de lungă durată în comunitatea culinară cu privire la faptul dacă o întoarcere excesivă distruge carnea. Aceasta nu este o problemă pentru Bacon, care vede cele mai multe beneficii dacă se întoarce destul de des.
  • Imaginea cu titlul Grill Bacon Pasul 5
    5
    Luați baconul în jos și puneți-l pe o farfurie acoperită cu prosoape de bucătărie. Când baconul este gata, ar trebui să fie între roșu și maro închis (în funcție de cât de crocant vă place) și să aibă o aromă delicioasă. Îndepărtați banda de sfeclă de benzi din grătar și așezați-o pe o placă căptușită cu mai multe straturi de prosoape de hârtie. Lasati prosoapele de hartie sa absoarba excesul de grasimi si apoi serviti baconul dorit!
    • Ca și în cazul răsturnării în timpul gratarării, Bacon este excepția de la alte tipuri de carne în ceea ce privește odihna înainte de servire. În timp ce multe alte bucăți de carne sunt mult mai suculentă și mai aromate atunci când acestea ar putea odihni după preparare 10 până la 15 minute, sunca este gata să mănânce atunci când este suficient de rece, astfel încât să nu arde gura!

    • Metoda 2
    Cu un grătar cu gaz

    Imagine cu denumirea Grill Bacon Pasul 6
    1
    Setați arzatoarele la "scăzut". Scopul tau atunci când gătiți slănină pe un gratar de gaz, nu este, slănina la grill direct pe gratar - când faci asta, grăsimea care ruleaza un gratar poate deveni lichid și se scurge, se scurge pe arzătoarele. Acest lucru este mai mult o problemă aici decât cu un grătar de cărbune ca unsoare care picură, în plus față de flaming, poate pământ arzătoare sau partea de jos a unui grătar de gaz. Pentru a evita acest lucru, folosim o metodă de grilă indirectă modificată care utilizează toate arzătoarele (spre deosebire de metoda cărbunelui deplasat de mai sus).
    • Începeți să aprindeți majoritatea sau toate arzatoarele grătarului și închideți capacul. Lăsați grătarul să se încălzească câteva minute înainte să începeți grătarul.
  • Imagine cu denumirea Grill Bacon Pasul 7
    2


    Puneți slănina într-o tavă de prăjit. Așezați fâșiile de șuncă într-o tavă de prăjit pe grilă în timp ce așteptați ca grătarul să se încălzească. Acest prăjitor ar trebui să fie alcătuit dintr-o grilă metalică care se potrivește într-un "captator de grăsime" inferior fără găuri. Astfel, slănina poate găti în siguranță prin căldura grătarului, fără a picura grăsime pe fundul grătarului sau pe arzător.
    • Ca un alt bonus, felurile de prăjire sunt ușor de curățat - toarnă doar grăsimea din tigaia de jos, spălați tigaia și tava și ați terminat!
  • Imagine cu titlul Grill Bacon Pasul 8
    3
    Gatiti baconul cu capacul inchis. Puneți felinarul cu slănina pe grătar și închideți capacul. Aceasta menține căldura arzătorilor în grătar și gătește slănina în mod similar cu cea a baconului Coaceți în cuptor atât de sus și de jos. Pentru a menține timpul de gătire scurt, țineți capacul închis, dacă nu verificați gradul de slănină.
    • Nu uitați să vă întoarceți - chiar dacă nu este atât de important aici, căci căldura vine din toate părțile și nu doar dinspre partea inferioară, este încă importantă pentru gătit chiar. Vrei să întorci slănina cel puțin o dată în timpul grătării. Adesea este bine, dar poate prelungi timpul de gătit, deoarece căldura gratarului poate scăpa. Păstrați un ochi aproape de slănină în timpul grătarului - dacă gătește prea repede, întoarceți-o imediat și reduceți căldura.
  • Imaginea cu titlul Grill Bacon Pasul 9
    4
    Serviți ca de obicei. Când slănina este gătită pe gustul dvs. pe ambele părți, se șlefuiește cu clești de grătar și se pune pe o placă așezată cu prosoape de hârtie. Acum sunteți mai mult sau mai puțin terminat! Opriți grătarul și coborâți tava de prăjire când este suficient de rece pentru a atinge.

    • Metoda 3
    Grăbește cea mai bună șuncă

    Imaginea cu titlul Grill Bacon Pasul 10
    1
    Luați o foaie de aluminiu pentru o siguranță și o curățare mai bună. Indiferent dacă aveți un grătar de gaz sau de cărbune, folia de aluminiu este prietenul tău dacă e nevoie. Cu o folie de aluminiu arc puteți improviza cu ușurință o tigaie gratar - plierea foii pur și simplu la jumătate (astfel încât să fie mai gros) și paginile apoi îndoite aproximativ 2,5 cm în sus, astfel încât grăsimea din slănină este prins în ea. Așezați fâșiile de slănină direct în această formă și aplicați-le ca de obicei în timpul gătitului. Când se face slănina, scoateți-o și puneți-o pe o farfurie așezată cu prosoape de hârtie. Scoateți cu grijă folia și aruncați-o când grătarul sa răcit.
    • Rețineți că, cu o matriță de folie din tablă, este mai puțin important să depozitați cărbuni într-un grătar de cărbune. Deoarece grăsimile care se scurg nu cad direct în grătar, cu excepția cazului în care folia de tablă se rupe, puteți găti baconul direct peste cărbuni. Rețineți totuși că acest lucru poate scurta foarte mult timpul de gătire.
  • Imaginea cu titlul Grill Bacon Pasul 11
    2
    Cumpărați șuncă groasă. Dacă cumpărați bacon special pentru grătar, căutați cea mai groasă bucată pe care o puteți găsi. Șuntele groase fac mai ușor să se ocupe de grătar, deoarece felii mai subțiri prezintă riscul de a se rupe, de a cădea prin grătar sau de a arde deasupra acestuia. Această caracteristică este deosebit de importantă deoarece aveți de obicei nevoie de clește pentru grătar pentru a găti pe grătar pentru a manipula carnea, ceea ce poate face dificilă ambalarea felii alunecoase de slănină brută.
  • Imagine cu titlul Grill Bacon Pasul 12
    3
    Se condimentează șunca în timpul grătării. Baconul este o carne unică, pentru că are gust perfect chiar și fără mirodenii (bineînțeles, cu excepția ingredientelor care se macină). Asta nu înseamnă că nu poți să-ți spice! Dacă vă pregătiți baconul cu ingredientele sau condimentele preferate înainte de gătire, puteți să-i dați un gust delicios nou și să-i creșteți versatilitatea într-o mare varietate de feluri de mâncare. Iată doar câteva exemple de condimente care merg bine cu bacon - doar presărați-le pe bacon direct înainte de a găti:
    • rozmarin
    • Fulgi de ardei roșii
    • Usturoi tocat
    • Spice Cajun
    • Piper negru
    • Steaua de condimente
    • Zahăr brun
  • Imagine cu titlul Grill Bacon Pasul 13
    4
    Gândiți-vă la alte rețete cu Bacon. Gratarul de slănină singur este minunat și minunat, dar de ce să te oprești aici? Mai jos sunt câteva feluri de mâncare simple de grătar sau unele ușor de modificat - nu vă fie frică să adăugați bacon la toate celelalte feluri de mâncare pe care le cunoașteți:
    • Spargelstangen învelit în bacon
    • Bacon învelit în pui
    • Bacă de brânză
    • Găină de grătar
    • chili
    • Prăjire friptură (carne de porc, carne de vită, miel, curcan etc.)

    • Sfaturi

    • Dacă utilizați un grătar cu gaz pentru a gratat baconul, gratuiți-l numai la căldură scăzută până la medie pentru a evita apariția flăcărilor.
    • Dacă aveți o tavă pentru picurare pentru gratar, utilizați-o pentru a prinde unsorile care curg. Acest lucru reduce pâlpâirea flăcărilor.

    Ce ai nevoie

    • Șuncă groasă
    • Charcoal Grill
    • cărbune
    • Grillanzünder
    • perie
    • chibrituri
    • clește
    • prosop
    • ulei vegetal
    • placă
    • rola de bucătărie
    • Tavă pentru picurare (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit