Hamburger gratar

Luminează cărbunele. Utilizați o brichetă sau o potrivire pentru a lumina marginea unora dintre cărbuni. Flacăra se extinde la alte cărbuni din teanc.

Aprindeți cărbunele cu brichetă (opțional). Dacă cărbunele dvs. au nevoie de brichetă, pulverizați cu atenție lichidul pe cărbuni și pe laturile lor. Așteptați un minut sau două ca lichidul să se scurgă în cărbuni. Aceasta împiedică imediat arderea întregului lichid. Dați-i mai multe stropi după ce așteptați un minut, apoi o rundă treia înainte să aprindeți cărbuni. Nu pulverizați o cantitate mare de lichid pe cărbuni de fiecare dată. Mai puțin este mai bine decât mai mult. Gratarul pentru gratar poate da burgerilor dvs. un gust chimic daca folositi prea mult din el.

• Nu este nevoie de prea multă grătar pentru a începe focul. Aveți nevoie de aproximativ 45 ml de fluid per kilogram de cărbune.

Lăsați cărbunele să se încălzească. Cărbunele dvs. necesită timp pentru a genera căldură și nu sunt gata să se aprindă imediat după iluminare. Așteptați până când flăcările se strâng și marginile cărbunelui sunt acoperite cu un gri deschis. Cărbunele dvs. ar trebui să fie complet acoperită cu cenușă cenușie după aproximativ zece minute. Acum puteți să vă grăbiți burgerii.

Grăbește-ți burgerii. Puneți patuturile pe grătar și le legați direct peste grămada de cărbuni. Aceasta este cea mai tare parte a grătarului. Gatiti plapumele pentru aproximativ cinci minute sau pana cand sunt maro si crocante pe fund.

• Evitați încărcarea carnii și apăsarea cu o spatulă. Aceasta exprimă tot sucul delicios.
• În timpul gătitului veți vedea flăcări de flacără. Nu-ți fie frică. Aceasta provine din grăsimea care se scurge în flăcări. Puneți burgeri pe partea mai rece a grătarului când flăcările devin prea mari. Pune-o înapoi când flăcările dispar.

Întoarce-ți burgerul. Întoarceți burgerul odată cu o spatulă metalică cu un mâner lung. Cântați cealaltă parte a părții fierbinți a grătarului timp de un minut pentru a păstra sucul din interior.

Pregătiți un cheeseburger (opțional). Acum, că burgeri au ajuns în stadiul final de pregătire, acesta este un moment perfect pentru a adăuga o felie de brânză și se topește la perfecțiune. Puneți felia de brânză centrat pe patties și continuați să gătiți bucățelele pe măsură ce se topesc brânza.

Puneți-vă pe role (opțional). Prăjirea pâinii este rapidă și ușoară. Doar fă-ți chiflele și pune-le pe grătar cu partea tăiată în jos. Puneți-le pe partea rece a grătarului astfel încât să nu ardă. Grilă rolele pentru aproximativ zece secunde și le întorci dacă se dorește.

• Dacă doriți, puteți uza cu ușurință interiorul rulourilor înainte de a frige.
• Țineți un ochi pe role, deoarece acestea pot arde cu ușurință.

Acoperiți și gătiți. Odată ce ați marcat plăcuțele, puneți-le pe partea cooler a grătarului, astfel încât acestea să nu mai fie la căldură directă și să acoperiți grătarul cu un capac. Grilă-le timp de trei până la cinci minute până când sunt terminate. Iată două modalități de a vă verifica burgerii:

• Luați un burger de pe grătar și tăiați-l. În cazul în care mediu-sângeroase, interiorul ar trebui să fie ușor roz, dar nu sângeroase.
• Utilizați un termometru pentru carne. USDA recomandă o temperatură internă de 71 ° C.

Bucurați-vă de masă! Grăbește-ți burgerii odată ce au terminat, așa că nu gătesc prea mult. Rețineți că atunci când le-ați luat de pe gratar, acestea vor termina puțin gătit. Serviți-vă burgerii cu sosuri variate de condimente.

Grăbește-ți burgerii. Așezați patties pe gratar și cântați pe o parte timp de aproximativ trei minute. Evitați să apăsați pe burgeri în timpul grătării.

• Poate veți vedea flăcări de flacără în timpul grătării. Acestea sunt cauzate de grăsime care picură în flăcări. Așezați cu atenție patch-urile pe un raft mai înalt sau pe partea colaterală a grătarului, până când flăcările dispar.
• La un grătar cu gaz, veți găsi zonele mai reci pe rafturile superioare sau pe părțile laterale ale grătarului, departe de flăcări.

Întoarceți Patty`s. Utilizați Pattys cu o spatula de metal cu mâna lungă și cane de pe partea cealaltă pentru a prinde sucul din interior. Grilă până când atingeți gradul dorit de gătit. Iată câteva recomandări:

• Luați Pattys-ul pentru sângele mediu cu aproximativ 3,5 minute. Burgerul dvs. este gata când temperatura internă este cuprinsă între 55 și 57 ° C.
• Ia-o timp de patru minute. Burgerul dvs. este gata atunci când temperatura internă este cuprinsă între 57 și 65 ° C.
• Rulați-l timp de patru minute sau mai mult pentru mediu. Burgerul dvs. este gata atunci când ajungeți la o temperatură internă de 65 - 74 ° C.
• Burgerul dvs. este prin intermediul atunci când temperatura internă este de 74 ° C sau mai mult. Serviți imediat.
• Adăugați brânză la burgeri în ultimul minut de gătit, astfel încât brânza are destul timp să se topească.
• Puneți rolele în timpul ultimului minut de gratar pe o parte mai grea a grătarului sau pe un grătar superior. Umeziți interiorul chiflelor cu ușurință dacă doriți.

Testați căldura tava dvs. Puneți puțin ulei de gătit în tigaie. Nu luați mai mult de o lingură. Dacă uleiul se fumează, tigaia este puțin prea caldă. Scoateți-o de pe farfurie pentru câteva minute și încercați din nou. Când picăturile de ulei se raspandesc uniform si stralucesc, tigaia este gata!

Grăbiți-vă burgerul. Puneți patty-ul în mijlocul tăvii și lăsați-l să gătească. Burgerul tău eșuat imediat ce atinge tigaia și chiar putea fuma. Asta e bine. Dă-i cam patru minute.

• Rezistați nevoii de a vă stoarce. Nu o împingeți în tigaie. Dacă vă lăsați singur patch-ul, acesta poate forma o crustă delicioasă, groasă care include gustul.

Întoarce-ți burgerul. Întoarceți o burger o singură dată - și doar o singură dată - când vedeți că partea de jos este maro. Roșiți-l de cealaltă parte timp de încă patru minute.

• Ultimele câteva minute de gătit sunt momentul perfect pentru a adăuga o felie de brânză. Puneți o felie de brânză pe vârful tău și lăsați-o să se topească la perfecțiune în ultimul minut de gătit.
• Burgerul dvs. are sânge medie, când temperatura internă este între 55 și 57 ° C.
• Burgerul dvs. este mediu dacă temperatura internă este cuprinsă între 57 și 65 ° C.
• Burgerul tău este mediu, când temperatura internă este între 65 și 74 ° C.
• Burgerul dvs. este prin intermediul atunci când temperatura internă este de 74 ° C sau mai mult.

Pregătiți carnea. Înainte de a găti, adăugați sosuri sau alte condimente la patties. Experimentați-vă cu burgeri pure sau încercați să adăugați arome preferate înainte de gătire. Aici sunt condimente Burger clasic la fel ca mulți oameni (da, inițial doar câteva lingurițe de adăugat până când ați dat seama ce schmeckt- în ce cantitate nu doriți să peste sezon):

• Sare și piper
• Ceapă tocată bine
• sos de soia
• sos Worcestershire
• sos pentru grătar
• sos de friptură

Flipp cu topping-out. Asigurați-vă că aveți topping-uri obișnuite, cum ar fi salată, roșii, ceapă și murături. Nu te opri aici. Încercați să gatiți ciuperci, ardei sau ceapă. Adăugați felii de avocado sau jalapeños. Opțiunile sunt aproape fără sfârșit. Fiți la fel de creativi pe cât doriți.

Experimentați diferite sosuri de condimente. Sosurile de coacere pot face acelasi pat de burger o experienta de gust complet noua. Alternative populare pentru un burger de carne de vită sunt ketchup, muștar, maioneză, sos de grătar, sos picant sau chiar sos de friptură.

Utilizați așchii de lemn în grila de cărbune. Aruncați o pumnă de ras de lemn de cireșe pe cărbuni, pe măsură ce se încălzesc. Acest lucru oferă burgerilor dvs. un gust fumător. Dacă utilizați un grătar cu gaz, puneți piesele pe suprafața grătarului, nu flacăra. Sau dacă utilizați un aluminiu în formă de plăcintă cu găuri, umpleți-l cu așchii de lemn de cireșe și puneți-l pe suprafața grătarului.

• Mulți oameni preferă aroma de cărbune la grătar la brichete obișnuite.