DifiTsi.com

Se condimentează hamburgerii

Fade hamburger? Pune-o pe ea. Învățând să folosești ingrediente simple, poți transforma hamburgerii obișnuiți plictisitori în delicatese. Spicing Hamburg este o chestiune de tehnologie. Puteți învăța elementele de bază ale condimentării unui hamburger și apoi continuați să creați propriile amestecuri de condimente și să experimentați condimente. Dacă doriți să învățați cum să condimentezi și să condimentezi hamburgeri, continuă să citești.

metodă

Partea 1
Condimente de bază

Imagine intitulată
1
Sare chiftele după ce ați făcut burgeri. În funcție de preferințele dvs. de gust și de tipul de burger pe care doriți să-l faceți, gama de aditivi, condimente și combinații pe care le puteți folosi pentru condimente este practic nelimitată. Puteți adăuga mirodenii diferite în momente diferite față de preparat. Dar un lucru este esențial: sare. Chiar înainte de a pregăti burgeri pe grătar sau pe aragaz, le condimentează cu o porție generoasă de sare Kosher de pe ambele părți.
  • Sarea dizolvă proteinele din mușchi și elimină apa din carne. Dacă adăugați hamburger înainte de a forma sare, burgerii dvs. vor deveni tari și uscați, pierzând mult din aroma și textura pe care le asociați cu un burger bun. Indiferent de burgerul dvs., așteptați cu sărare și sare din afară.
  • Imagine intitulată Sezonul Hamburger`s Step 2
    2
    Utilizați întotdeauna condimente uscate din exterior și nu le folosiți în masă. Dacă sunteți în căutarea pentru mai multe metode de aroma condimente, deoarece burgerii tind să fie prea uscat și bland, ar putea fi pentru că tratați prea mult carnea. Nu este important să faceți mirodenii în burgeri înșiși. Dacă aplicați condimentele la carne din exterior, veți obține burgeri delicioși.
    • Ar trebui să faceți burgeri repede cu cât mai puțin efort posibil până la porțiuni de 110 g, cu o mică indentare în mijloc și apoi condimente înainte de prăjire.
    • Nu "grăbiți" burgerii. Dacă doriți să folosiți aceeași marinadă uscată ca și coaste, nu este o problemă. Nu aveți nevoie să-l frecati cu ea. Tratează burgeri cât mai puțin posibil.
  • Imagine cu denumirea Sezonul Hamburgers Pasul 3
    3
    Mergeți generos cu mirodenii. Se presara o cantitate generoasă de fiecare condiment uscat pe care doriți să-l utilizați, chiar și la o distanță de câțiva centimetri de partea de sus a burgeri. Una dintre cele mai mari diferențe dintre burgeri într-un restaurant și cele pe care le faci acasă este cantitatea de condimente. Aveți nevoie de multe, probabil mai mult decât utilizați în mod normal.
    • Carnea de vită nu este cea mai gustoasă carne din lume. Chiar și chiftele de carne de vită de înaltă calitate pot avea tendința de a gusta bland dacă nu sunt condimentate corespunzător. Mergeți până la capăt sau puteți mânca o salată imediat. Sprângeți o pompare generoasă de sare și piper proaspăt pe burgeri, suficient pentru a obține suficient de ea cu fiecare mușcătură.
  • Imagine intitulată Sezonul Hamburger`s Step 4
    4
    Dacă aveți îndoieli, păstrați-o simplu. Uneori cele mai bune lucruri sunt cele mai simple. Burgerii, condimentați cu sare și piper și înveliți cu o felie de brânză americană, fac un delicios și, în multe privințe, un burger perfect, pe măsură ce merge cu tot felul de ingrediente. De ce ar trebui să schimbați ceva dacă este perfect?
    • Pentru a face un burger bun, creați-vă prin luarea burgerului de pe gratar și adăugând orice ingrediente și condimente doriți. Îți plac ceapa și bomboanele? Apoi, ajungeți la chiftele. Nu permiteți nimănui să vă spună ce este bine.
  • Imagine intitulată Sezonul Hamburger`s Step 5
    5
    Experiment. Nu există niciun drept sau rău cu hamburgerii de condimente, atâta timp cât vă place. Se amestecă propriul amestec de condimente și se organizează un test de gust. Încercați diferite combinații pe diferite burgeri pentru a afla ce este mai bine pentru dvs. și pentru familia dvs. Dar tratați burgeri brute cât mai puțin posibil. Împrospătați condimentele înainte de prăjire pe burgeri și aveți dreptate.

    • Partea 2
    Încercați diferite combinații



    Imagine intitulată Sezonul Hamburger`s Step 6
    1
    Fă-ți propria sare de condimente. Dacă vă place amestecurile de condimente ale lui Mcormick sau Lawry, de ce nu încercați propriul dvs.? Este foarte probabil că veți găsi tot ce aveți nevoie în cămară și în bucătărie. Dacă nu, luați tot ce vă place și creați propria sare de condimente. Pentru a face o simplă sare de condimente pentru hamburgeri sau alte tipuri de carne, începeți să tăiați un tubercul întreg de usturoi. Pentru a accelera întregul lucru, aruncați degetele decojite cu capetele taiate în procesorul de alimente și plecați. Porniți și opriți procesorul de bucătărie până când usturoiul este tăiat cu grijă. Apoi adăugați următoarele la usturoi:
    • O ceașcă de sare
    • 1 lingura de boia dulce
    • 1 lingură de pulbere de chili
    • 1 lingură de busuioc uscat
    • 1 lingură de piper alb
    • 1 lingură de semințe de telina
    • 1 lingurita de ghimbir
    • 1 lingură de muștar uscat
    • 1 lingură de mărunt
    • Se amestecă ingredientele cu grijă și se depozitează într-un recipient etanș la frigider. Puteți folosi acest amestec pentru a prepara hamburgerii sau orice alt tip de carne. Este un amestec simplu și versatil de mirodenii proaspete.
  • Imagine intitulată Sezonul Hamburger`s Step 7
    2
    Încearcă un amestec de condimente curry. Dacă doriți să gustați burgeri cu mirodenii indiene calde și aromate, aceasta poate fi o schimbare plăcută și surprinzătoare față de sarea și ardeiul obișnuit. Pentru a face un amestec de condimente curry delicios, care se potrivește perfect cu burgeri, legume sau de pui, friptură următoarele condimente redându-le verrührst cateva minute intr-o tigaie uscata la foc mediu-ridicat până când încep să elibereze aromele lor și maro deschis:
    • 1 lingura de seminte de chimen
    • 1 lingură de semințe de coriandru
    • 1 lingurita seminte de muștar
    • 1/2 linguriță semințe de schinduf
    • 1/2 linguriță semințe de fenicul
    • Scoateți condimentele din tigaie și le ștergeți cu mortar și pistil sau le zdrobiți pe o parte plată a unui cuțit de bucătărie pe o placă de tocare și amestecați-le împreună. Acest lucru merge bine cu burgeri cu coriandru proaspăt și chutney picant.
  • Imagine intitulată Sezonul Hamburger`s Step 8
    3
    Încercați să adăugați ingrediente proaspete la carnea tocată. Atâta timp cât o faceți cu grijă, adăugând mirodenii și arome excelente cum ar fi ceapa tocată, busuiocul sau alte ierburi verzi în timpul procesului de gătit poate fi o metodă excelentă. Unii iubitori de burger ca usturoiul brut de carne de vită, în timp ce alții jură prin adăugarea de oregano. Ia ce iti place. În funcție de ingredientele și condimentele pe care le oferi burgerilor după prăjire, adăugarea unor ingrediente proaspete la carne poate fi un plus frumos.
  • Imagine intitulată Sezonul Hamburger`s Step 9
    4
    Îndepărtați burgerul înainte de prăjirea cu marinada. Amestecurile de Worcesterhire, zahăr brun, hrean, ketchup, sos de soia și chiar sosul Hoisin pot fi delicioase cu carne de vită solului. Dacă doriți să se amestecă o marinată sau sos pentru ungand burger chiar înainte de a face pe foc, acesta poate fi un excelent mod de a caramelize hamburgerul și de a crea o crustă delicioasă.
    • Nu este recomandată incorporarea amestecurilor umede în carne, dar este totuși posibilă. Aceasta poate cauza carnea să suprasolicite și să împartă proteinele. Dar dacă vă masați ușor într-un mic sos Worcestershire, aceasta nu ar trebui să fie o problemă majoră.

    • Sfaturi

    • Utilizați sare Kosher sau sare marină brută în loc de sare obișnuită pentru a aroma carnea tocată. Forma unică și suprafața mai mare a acestor cristale de sare mărește efectul asupra receptorilor de gust pe limbă.
    • Folosiți piper negru sau alb proaspăt măcinat pentru a aroma hamburgerul.
    • Odată ce ați prăjit burgeri de o parte, puteți să le presărați cu mirodenii suplimentare.

    avertismente

    • Spălați-vă mâinile în mod regulat dacă manipulați hamburgerii brute.

    Ce ai nevoie

    • Un bol mic
    • lingură
    • foaie de copt

    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit