Pregătiți sosul alb

Sosul de casă albă este o piatră de temelie a bucătăriei din sudul Statelor Unite. Oferă carne, pui, pâine și cartofi mai multă aromă și le face mai sănătos. Deși puteți pregăti sosul alb rapid și ușor dintr-un amestec gata preparat, puteți să-l faceți cu ușurință. Mai mult, atunci va avea un gust mai plin și o consistență mai bogată. Bucătarii care își fac propriul sos alb fac și mai bine folosirea mâncării, deoarece pot folosi picurând pentru a pregăti sosul în loc să-l distrugă. Rețetele de bază pentru sosul alb sunt similare în principiu, dar unii bucătari au rețeta proprie pentru sosul alb prin diferite combinații de condimente.

conținut

Metodă
Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Încălziți aproximativ 60 de grame de unt sau ulei într-o tavă mare, adâncă pe o farfurie pe căldură medie.

Cel mai bine este să gătiți carnea la care serviți mai întâi sosul. Roșiți-l în unt sau ulei și utilizați excesul de sos ca bază pentru sos. Adăugarea de bucăți mici de carne și de condimente rămase în sos vă oferă o aromă suplimentară. Dacă preparați sosul separat, utilizați untul nesălat în loc de ulei.

Adăugați 40 g de făină până când a absorbit tot uleiul.

Incepeți încet 700 ml de lapte cu agitare constantă. Continuați să amestecați până când totul se amestecă bine.

Sosul se fierbe și apoi se comută placa în jos până la căldură medie până la scăzută.

Se condimentează sosul cu sare și piper.

În funcție de gustul dvs., puteți spori aroma cu mirodenii suplimentare. Cayenne și patrunjelul, de exemplu, sunt condimente care pot fi folosite pentru sosul alb.

Gatiti sosul la foc mediu timp de 8-10 minute. Se amestecă în mod constant cu măturatul, asigurându-vă că conduceți de-a lungul părților laterale și inferioare ale tăvii pentru a vă asigura că totul se amestecă bine și nu se strecoară sau se usucă.

Verificați consistența sosului. Lăsați-l să fiarbă mai mult dacă este nevoie să se îngroațe și se toarnă apă pentru al dilua.