DifiTsi.com

Coaceți carnea de porc pe sobă

Chipurile de porc apar doar într-o tigaie mare și pe aragaz. Pregătite corect, cotletul este atât de suculent și delicios. Există multe feluri diferite de prăjituri pentru friptură, deoarece versiunea cu paine, cu siguranță aproape toată lumea știe, am dori să introducă aici câteva alte idei recipe interesante:

ingrediente

Prăjitură pe bază de plante

Rețetă pentru 4 persoane

  • 4 cotlete de porc pe os
  • 1 lingură de unt sau ulei de măsline
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/4 linguriță de usturoi sau praf de ceapă
  • 1/4 linguriță piper negru măcinat
  • 1 lingurita de plante uscate (patrunjel, coriandru, cimbru, rozmarin sau oregano)

Marinate cotlet de porc

Rețetă pentru 4 persoane

  • 4 cotlete de porc pe os
  • 4 linguri de oțet de cidru de mere
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 sare de lingurita
  • 1/2 lingurita de piper
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 2 linguri de unt sau ulei vegetal

Chipuri de porc fiert

Rețetă pentru 4 persoane

  • 4 cotlete de porc pe os
  • 1 sare de lingurita
  • 1/2 lingurita piper negru, sol
  • 2 linguri amestec italian din plante (ierburi uscate: busuioc, maghiram, oregano, rozmarin, cimbru)
  • 1 lingură de ulei vegetal sau de măsline
  • 250 ml bulion de pasăre

Căței de prajit

Rețetă pentru 4 persoane

  • 4 cotlete de porc pe os
  • 1,5 l ulei vegetal
  • 1/2 lingurita de praf de usturoi
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/2 lingurita de piper
  • 1/2 linguriță de praf de boia
  • 250 ml de zară
  • 150 g de făină
  • 1 ou

metodă

Metoda 1
Prăjitură pe bază de plante

Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 1
1
Se încălzește untul într-o tigaie mare. Puneți untul sau uleiul de măsline într-o tigaie mare și încălziți până la căldură medie până când untul este complet topit sau uleiul acoperă ușor fundul tăvii.
  • Imaginea intitulată Găină de porc gătit pe aragaz Pasul 2
    2
    Pregătiți cotleturile pe ambele părți. Se presară uniform ambele părți ale cotletului cu sare, piper, ierburi uscate și usturoi sau praf de ceapă. Acum plăcuți ușor sau apăsați carnea. Aceasta va forța mirodenii în carne.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 3
    3
    Puneți cotletul în tigaie. Saut carnea de pe fiecare parte timp de aproximativ 2 minute până când este bine rumenit.
    • Porcuielile de porc tind să se usuce repede la frigere sau gătit. Dar există câteva modalități de a preveni acest lucru. Răsturnarea rapidă picantă este cea mai ușoară dintre ele. Aceasta sigilează imediat suprafața fripturii și menține carnea în suculență.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe sobă Pasul 4
    4
    Prăjită gata. Acum, reduceți temperatura și acoperiți tigaia. Lasă cotlet-urile să continue să gătească acoperite timp de aproximativ 5 până la 10 minute.
    • Pentru a fi absolut sigur că carnea este corect de, sau temperatura de bază adecvată a fost atins, ar trebui să utilizați un termometru sondă și începe la punctul de mai groasă cotletul pe bază de proces. Temperatura miezului ar trebui să atingă cel puțin 63 de grade Celsius pentru carnea de porc din motive igienice.
    • Dacă nu aveți carne sau termometru sonda la îndemână, friptura poate fi tăiată chiar și la cea mai groasă punct, în cazul în care carnea este frumos acolo știu că prin în orice caz și pot fi consumate ca asta.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe sobă Pasul 5
    5
    Serviti cald. Lăsați copacii de porc să se odihnească timp de aproximativ 3 minute și apoi aranjați plăcile individuale. Bucurați-vă de masă!

    • Metoda 2
    Marionete cotlete

    Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 6
    1
    Porniți marinada. Se amestecă bine oțetul de cidru de mere, uleiul, sarea și piperul și se pune într-o pungă de plastic mare sigilabilă.
    • Dacă nu sunt disponibile pungi de plastic, ingredientele de marinadă pot fi așezate pe o farfurie sau într-un mic vas de vase din porțelan sau sticlă.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 7
    2
    Așezați cotletul în marinadă. Acum puneți cotletul în punga de plastic cu marinada, închideți bine sacul și scuturați ușor, astfel încât toate părțile să fie acoperite uniform cu marinadă.
    • Dacă se folosește un vas de vase, puneți cotletul în marinadă și rotiți-l de mai multe ori pentru a permite ca carnea să absoarbă cât mai mult posibil. Apoi, mucegaiul, cu cotlete marinate, trebuie acoperit cu folie de plastic sau de aluminiu.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc la sobă Pasul 8
    3
    Lăsați copcile în marinadă timp de 4 până la 8 ore.
    • Puneți cotletul în sac sau în vasul de coacere în frigider. Întoarceți sacul la fiecare câteva ore sau întoarceți fripturile în matriță, astfel încât cât mai multă marinadă posibilă să poată fi tras pe toate laturile.
    • În general, cu cât este mai multă carne în marinadă, cu atât devine mai moale și mai sănătos. Cu toate acestea, prea mult timp, cotletul nu trebuie să rămână în marinadă, deoarece carnea ar fi apoi solidificată de sarea conținută. În consecință, nu ar trebui depășită o durată de timp cuprinsă între 8 și 12 ore.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 9
    4
    Se încălzește untul într-o tigaie mare. Puneți untul sau uleiul vegetal într-o tigaie mare și încălziți-l pe foc mediu. Încălziți până când untul se topește complet sau uleiul se acoperă ușor pe toată fundul vasului.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 10
    5
    Prăjită usturoi. Se adaugă usturoiul tocat în tigaie și se frigește timp de un minut, amestecând constant. Usturoiul trebuie să fie acum maro și miros plăcut.
    • Se amestecă viguros usturoiul tocat în tigaie. Usturoiul arde foarte repede și dacă nu mai puteți privi în tigaie pentru câteva secunde, ar putea fi deja ars. Dacă se întâmplă acest lucru, este mai bine să scoateți tigaia din căldură, să o răciți, să o ștergeți și să porniți din nou ingredientele proaspete.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe pavaj 11
    6
    Adăugați chiflele și prăjiți. Se prăjește pe fiecare parte timp de aproximativ 5 până la 8 minute.
    • Este important să vă asigurați că carnea este gătită corect cu carne de porc, prin urmare este recomandat să verificați temperatura cu ajutorul unui termometru la partea cea mai groasă a cocoșului de porc. Temperatura de bază a fripturilor trebuie să fie de cel puțin 63 de grade.
    • Dacă nu există niciun termometru pentru carne, tăiați ușor cotletul la cel mai gros punct pentru a vă asigura că sunt gătite corespunzător. Dacă carnea este albă în interior, poate fi mâncată în felul acesta.
    • Atunci când se utilizează diferite marinate, de ex. condimente colorate, este posibil ca carnea să fie vopsită de ea și, de asemenea, în interiorul nu mai arată alb. Atâta timp cât carnea din interior nu mai este roz sau sângeroasă, poate fi încă mâncată în acest fel.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe sobă Pasul 12
    7
    Serviti cald. În cele din urmă, lăsați copacii să se odihnească timp de 3 minute și apoi le serviți pe plăcuțe și bucurați-vă ...

    • Metoda 3
    Coada tocată

    Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe pavaj 13
    1
    Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Adăugați ulei vegetal sau de măsline în tigaie și încălziți la căldură medie până când uleiul acoperă uniform fundul întregii tăvi.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 14


    2
    Pregătiți cotletul. Se presară uniform carnea pe ambele părți cu sare, piper și amestecul italian din plante. Apoi, dați ușor plăcuța sau presați-o pentru a permite tăiței să absoarbă mai bine condimentele.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 15
    3
    Saut în tigaie. Se agită cartofii pe fiecare parte timp de 2 minute în ulei fierbinte până când se obține o maro bună.
    • Spălarea picantă și curățarea ulterioară sunt una dintre cele mai bune modalități de a proteja carnea de deshidratare. Suprafața prăjită acoperă sucul natural din interior, în timp ce umiditatea din aburul de toaletă încă pătrunde din exterior.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pasul 16
    4
    Adăugați bulion de pasăre. Se toarnă cu grijă supa în tigaie și apoi se fierbe.
    • Când boabele se fierb, lăsați copacii să gătească timp de cel puțin 30 până la 60 de secunde pentru a le face să se încălzească în interior.
  • Imaginea intitulată Ciocăni de porc gătiți pe sobă Pasul 17
    5
    se fierbe. După fierbere, reduceți temperatura la un nivel scăzut și lăsați biscuiții să se fierbe timp de 20 până la 25 de minute.
    • În acest preparat, trebuie să vă asigurați că carnea este gătită corespunzător, deci este mai bine să verificați temperatura cu un Einichtherhermometer la punctul cel mai gros al chopului. Temperatura de bază a cărnii trebuie să fie de cel puțin 63 de grade.
    • Dacă nu există niciun termometru pentru carne, tăiați ușor cotletul la cel mai gros punct pentru a vă asigura că sunt gătite corespunzător. Dacă carnea este albă în interior, poate fi mâncată în felul acesta.
    • Atunci când se utilizează bulion de carne sau de legume diferite pentru abur, de ex. condimente colorate, este posibil ca carnea să fie vopsită de ea și, de asemenea, în interiorul nu mai arată complet alb. Atâta timp cât carnea nu mai este roz sau sângeroasă, poate fi încă mâncată în acest fel.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe aragaz 18
    6
    Serviti cald. Lăsați copacii să se odihnească timp de aproximativ 3 minute, apoi aranjați și bucurați-vă.

    • Metoda 4
    Căței de prajit

    Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe aragaz Pasul 19
    1
    Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță mare. Puneți uleiul într-o cratiță mare cu un fund puternic stabil, încet la căldură medie până la o temperatură de 180 de grade Celsius.
    • Temperatura din cratiță trebuie verificată în mod constant cu un termometru de zahăr.
    • O friteuza electrica este, desigur, chiar mai buna pentru acest tip de preparare, deoarece dispozitivul poate regla temperatura in mod independent. Atâta timp cât este disponibil un vas rezistent la căldură, dar puteți, de asemenea, să prăjiți în mod tradițional pe aragaz.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătiți pe sobă Pas 20
    2
    Amestecați făină și mirodenii. Puneți piperul, sarea, praful de usturoi și ardeiul negru împreună cu făina într-un castron puțin adânc și amestecați până când ușor, până când condimentele sunt distribuite uniform în făină.
  • Imaginea intitulată Găină de porc gătit pe sobă Pasul 21
    3
    Bateți ouăle și laptele împreună. Bateți ouăle într-un castron de mică adâncime, amestecați cu o măturică. Apoi, se adaugă untul și se înmoaie cu o măturică până când se obține o masă uniformă.
    • Dacă pete galben închis sunt încă vizibile din gălbenușul de ou sau din albușul de ou, se amestecă viguros. Oul și laptele trebuie amestecate cât mai uniform posibil.
  • Imaginea intitulată Ciocăni de porc gătiți pe sobă Pasul 22
    4
    Rotiți cotletul în făină. Puneți câte o cotletă în făină unul câte unul, întoarceți-o și apăsați făina de pe toate laturile. Apoi, se scutură ușor peste castron pentru a permite ca făina excesă să cadă.
    • Așa-numitul "mottling" ajută la crearea unei legături între carne și masa ouălor. De asemenea, se poate omite acest strat de făină, dar învelișul oului s-ar îndepărta mult mai des după prăjire sau dezintegrare dacă acest strat suplimentar de făină nu va lăsa oul la carne.
  • Imaginea intitulată Ciorba de porc gătit pe sobă Pasul 23
    5
    Îndepărtați carnea în amestecul de ouă. Îndepărtați o cotletă în castron cu masa de lapte din ouă și lăsați-o să se înmoaie bine. Când scoateți, țineți fiecare bucată de carne pe castron, astfel încât oul în exces să poată picura.
    • Coaja de ou și zară ajuta la capturarea sucului atunci când prăjește în carne. Acest amestec se combină, de asemenea, bine în ulei fierbinte.
  • Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 24
    6
    Rulați din nou făină. Din nou, o singură bucată după cealaltă, puneți a doua oară în amestecul de făină, apăsați ușor făina din toate părțile și, în final, clătiți din nou excesul de făină.
    • Acesta a fost ultimul strat, care mai târziu devine cu adevărat delicios și crocant la prăjire. În cazul în care ambalajul trebuie să devină și mai clar, puteți fie să roșiți cotletul în fâșii de pâine, astfel încât să îl puteți împacheta clasic, fie să îl rotiți ca un vârf secret în biscuiții cu sare mărunțită.
  • Imaginea intitulată Ciocăni de porc gătiți pe aragazul 25
    7
    Îndepărtați cotletul de porc în uleiul fierbinte. Încet și cu grijă, de preferat cu clești lungi, țineți câte o bucată unul câte unul în ulei fierbinte. Atentie: Uleiul incepe sa se infiltreze foarte mult pe masura ce vine in contact cu carnea.
    • Este mai ușor să prăjești doar una sau două cotlete decât toate în același timp. Dacă puneți totul în ulei în același timp, puteți fie să nu le scoateți suficient de repede, uleiul ar putea stropi din greu, sau se poate răci prea repede și nu se prăjește în mod corespunzător.
  • Imagine cu denumirea Fry a Pork Chop Step 18
    8
    Se prăjește până se fac toate coptele de carne de porc. Fiecare bucată de carne are nevoie de aproximativ 6 până la 8 minute înainte de a fi pregătită să fie prăjită.
    • De asemenea, trebuie să vă asigurați că în acest preparat carnea este gătită corespunzător, deci este mai bine să verificați temperatura cu un Einichtherhermometer la punctul cel mai gros al chopului. Temperatura de bază a cărnii trebuie să fie de cel puțin 63 de grade.
    • Dacă nu există niciun termometru pentru carne, tăiați ușor cotletul la cel mai gros punct pentru a vă asigura că sunt gătite corespunzător. Dacă carnea este albă în interior, poate fi mâncată în felul acesta.
  • Imaginea intitulată Găină de porc gătit pe sobă Pas 26
    9
    Scurgeți grăsimea și serviți fierbinte. Distribuiți cotletul pe prosoape de hârtie după prăjire și scurgeți excesul de ulei timp de câteva minute. Apoi, aranjați plăcile individuale,
  • Imagine cu titlul Bucătărie de carne de porc cu mâncare pe Intro
    10
    Gata!

    • Ce ai nevoie

    • Tigaie sau cratiță mare
    • clește
    • Pungă de plastic reîncărcabilă sau vas de coacere din sticlă
    • Prosoape de bucătărie din hârtie sau hârtie de copt
    • termometru bomboane
    • Carne sau termometru de penetrare
    • Plăci plate
    • Plăci pentru servire
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit