Pregătiți frunzele de struguri

Sfeclă roșie este de obicei gătită în apă. Puteți să le condimentezi în mod diferit, cel mai simplu mod de a condimenta sfeclă roșie este să-l gustați cu unt, sare și piper. Aceasta este o modalitate ușoară de a pregăti această plante medicinale.

conținut

Ingrediente
Metodă

Partea 1pregătirea verzilor de rapiță
Partea 2gătiți verdeațăle
Partea 3alternative

Ce ai nevoie

ingrediente

Face 4 porții

340 g de verdeață
1 până la 2 linguri de suc de lămâie (15 până la 30 ml)
1 lingură (15 ml) unt sau ulei de măsline
Sare și piper la gust

metodă

Partea 1
Pregătirea verzilor de rapiță

Imaginea intitulată Grătar verde gătit Pasul 1

Spălați planta. Clătiți verdele de struguri sub apă rece, curgătoare și frecați ușor cu degetele.

Se toarnă frunzele într-un filator salata din sau tamponați-l uscat cu prosoape de hârtie curate, sau depărtați să se usuce pe prosoape de hârtie curate din aer.
De asemenea, puteți înmuia frunzele într-un castron sau în chiuvetă în apă curată și rece pentru câteva minute pentru a elimina murdăria. Clătiți scurt sub apă și scurgeți.

Imaginea intitulată Gătitul verde-verde Pasul 2

Îndepărtați tulpinile. Tăiați tulpinile de pe baza frunzei cu un cuțit ascuțit.

Examinați frunzele în timpul lucrului. Dacă există frunze rănite sau uscate, aruncați-le departe.

Imaginea intitulată Grătar verde gătit Pasul 3

Alegeți frunzele în afară. Disecați frunzele în bucăți mici cu degetele.

Piesele ar trebui să aibă o înălțime de aproximativ 1,5 cm.
Aceasta ar trebui să producă aproximativ 3 litri de frunze de mazăre mărunțită.
Dacã doriþi, puteþi, de asemenea, sã tãiaþi verdele de grâu cu un cuþit ascuþit, în loc sã îl luati cu mâna

Imaginea intitulată Gălbenuța verde Pasul 4

Se presară sucul de lămâie peste grăunțe și se amestecă ușor cu mâinile.

Lăsați verdeața de struguri să stea timp de aproximativ 5 minute. Sucul de lamaie activează enzimele de mirosinază în frunze și crește formarea izotiocianatului. Pe scurt, sucul de lamaie împiedică frunzele să se învârtă și crește valoarea nutritivă a acestora.

Partea 2
Gătiți verdeațăle

Imaginea intitulată Gălbenele verde de gătit Pasul 5

Se fierbe apa într-o aragaz sub presiune. Umpleți aragazul sub presiune cu un vârf de sare. Aduceți apa într-o flacără medie sau înaltă pentru gătit.

Potul trebuie să aibă o dimensiune de 5-6 litri. În caz contrar, ar putea fi prea mic, dar un vas mai mare duce la timpi de gătire disproporționat de lungi.
Dacă nu aveți o aragaz sub presiune, puteți folosi o cratiță grea.

Imaginea intitulată Gălbenuța verde Pasul 6

Puneți frunzele și gătiți-le. Puneți frunzele în apă fiartă și puneți capacul pe aragazul sub presiune. Se gateste verdele de struguri timp de 20 pana la 25 de minute pana cand sunt moi.

mulți bucătari preferă să gătească lent la temperaturi scăzute. Dacă apa este încă moale, preparați strugurii de la 45 la 60 de minute.

Imaginea intitulată Gălbenuța verde Pasul 7

Scurgeți grăsimile. Puneți conținutul vasului într-o sită și scurgeți apa.

Împingeți frunzele rămase cu mâinile sau o lingură de lemn. Aceasta va împinge excesul de lichid din frunze.

Imaginea intitulată Gătarele verde de gătit Pasul 8

Gustați frunzele cu sare, unt și piper. Puneți vârfurile de struguri într-un castron mare și gustați cu unt, sare și piper. Se amestecă ingredientele din castron.

Dacă doriți, puteți utiliza ulei de măsline în loc de unt ca o alternativă mai sănătoasă.
Sarea și piperul trebuie adăugate în funcție de gustul personal. Dacă nu sunteți sigur de cantitatea, luați 1 lingură de sare și 1 lingură de piper negru mai întâi. Se amestecă, gustați și adăugați mai mult la gust.

Imaginea intitulată Gălbenuță verde Pasul 9

Serviți imediat. Puneți reprizele pe o farfurie și serviți.

Partea 3
alternative

Imaginea intitulată Gătarele verde de găină Pasul 10

Gatiti verzii de porumb in stoc de pui in loc de apa. Frunzele absoarbe bulionul, iar brotoful îi aromatizează frunzele.

Imaginea intitulată Gălbenuță verde Pasul 11

Adăugați șuncă sau bacon la soluția de gătit. O specialitate tradițională sud-americană este sfeclă roșie cu șuncă sau șuncă, care absoarbe amărăciunea frunzelor.

Adăugați aproximativ 250 ml de șuncă, șuncă fiartă sau bacon la soluția de gătit. Se înmoaie carnea și se adaugă grăsimea din tigaie la lichidul de gătit când varza începe să fiarbă.
Puteți adăuga, de asemenea, 1 ceapă medie tocată și până la 2,5 ml (1/2 Tl) zahăr granulat.

Imaginea intitulată Grătar verde gătit Pasul 12

Gatiti verdele de struguri intr-o tigaie. În loc să gătiți în apă clocotită, puteți săturați frunzele în 15 ml de ulei de măsline până când fierbeți.

Acest lucru poate dura 5 până la 15 minute, în funcție de cât de moi doriți frunzele.
În loc de ulei de măsline, puteți folosi bacon exuberant pentru a adăuga mai multă aromă.
Frunzele de frunze rămân mai clare atunci când sunt gătite și păstrează mai mult din culoarea lor verde.

Imaginea intitulată Grătar verde gătit Pasul 13

Dați un dressing aromatic peste planta gătită. Aroma sau vinaigretul sunt deosebit de frecvente.

oțet balsamic și oțet de mere au o nuanță dulce, care se potrivește bine cu frunze de nap. Vinaigrette ca vinaigrette zmeura sau vinaigrette balsamic sunt mai puțin acide și mai dulce, care, de asemenea, merge bine cu frunze de nap.
Puneți niște sos de soia sau Teriyaki peste frunze dacă doriți să-l respirați din Asia. Presărați migdale sau chipsuri crocante Chow Mei peste ele.

Imaginea intitulată Grătar verde gătit Pasul 14

Cu alte arome, puteți alterca gustul plantei. Acest lucru funcționează bine dacă ați săturat frunzele.

SAUTIERE 1 ceapa medie, tocata, sau 1 cățel de usturoi, tocat înainte de a sautierst vârfurile nap.
Puneți ardei roșu pe verdele fierte, dacă vă place cald.

Imaginea intitulată Gătarele verzilor de găină Pasul 15

Pentru un gust mai versatil, puteți găti verzui cu alte legume cu frunze. Încearcă o combinație de verdeață, frunze de varză și frunze de muștar. Se fierbe părți egale cu sare, ulei, usturoi, slănină și zahăr.