Prăjirea sfeclă roșie

Sfecla pot fi preparate crude sau fierte diferit. Dacă frigeți roșu înainte de a mânca, sfecla va fi mai dulce și mai delicată, ceea ce face ca acest fel de mâncare foarte popular. Iată câteva rețete simple pentru pregătirea sfeclă roșie. Face 3 la 6 porții.

conținut

Ingrediente
Metodă

Partea 1pregătiți sfecla
Partea 2roșiți sfecla
Partea 3

Sfaturi
Ce ai nevoie pentru asta

ingrediente

3 napi mijlocii
1 lingură (15 ml) ulei de măsline

Gustați cu sare și piper.

metodă

Partea 1
Pregătiți sfecla

Imaginea intitulată Sfeclă roșie Pasul 1

Spălați sfecla. Spălați sfecla sub apă curgătoare și curățați-o cu o perie de legume pentru a îndepărta orice murdărie încăpățânată.

Sfecla sunt legume rădăcinoase, deci, desigur, sunt foarte murdare și prăfuite. De asemenea, puteți curăța suprafața cu degetele dacă nu aveți o pensulă de legume, dar ar trebui să îndepărtați cât mai multă murdărie, înainte de a continua gătitul.
Uscați strugurii înainte de gătire. Îndepărtați râsul cu prosoape de hârtie.
Puteți utiliza sfecla rosie sau aur. Ambele pot fi prăjite folosind aceeași procedură.
Luați grăunțe care au o culoare profundă și întunecată. Pielea trebuie pătată și frunzele trebuie să fie vii verde. Evitați sfecla care este moale sau cele care au frunze uscate. Evitați, de asemenea, struguri păros, ca o rădăcină păroasă sau vârful este un semn că acestea sunt dure.

Imaginea intitulată Sfeclă roșie Pasul 2

Tăiați frunzele și vârfurile inferioare. Luați un cuțit ascuțit de bucătărie și tăiați cea mai mare parte a tulpinii verzi, precum și partea superioară a rădăcinii.

Păstrați-l la 2,5 până la 5 cm de tulpini verzi, deci este mai ușor să procesați sfecla.
Frunzele sfeclei pot fi folosite pentru salate și alte rețete.
Tăiați întreaga rădăcină inferioară sau coada. Puteți prăji fulgii cu vârfurile, dar dacă le eliminați, va fi mai ușor să le înfășurați mai târziu atunci când le coaceți.

Imaginea intitulată Sfeclă roșie Pasul 3

Tăiați sfecla mare în mijloc. Nu trebuie să le tăiați, dar dacă doriți să reduceți timpul de gătire al grăunțelor mari, le tăiați cu un cuțit ascuțit de bucătărie în mijloc.

Rețineți că reprizele mai mici sunt mai dulci și mai delicate. Dacă folosiți țipări mai mici, utilizați 6 gropi mai mici în loc de 3 sfecla medie. Puteți folosi și grăunzile mai mari, dar cu cât sunt mai mari grăunțele, cu atât mai greu ele sunt în mijloc.
Sfecla, de obicei, are un diametru de 3,8-5 cm.

Partea 2
Roșiți sfecla

Imaginea intitulată Sfeclă roșie Pasul 4

Preîncălziți cuptorul la 204 de grade și așezați o tavă de copt cu folie de aluminiu.

Luați o foaie de coacere cu o jantă sau buză plană pentru a preveni scurgerea sucului de măsline sau a sucului de sfeclă.
Acest lucru este cel mai bine făcut cu folie de aluminiu non-stick pentru a preveni sfecla de la lipirea împreună.
Rețineți că temperatura de gătire poate varia. Nisipurile pot fi prăjite la temperaturi scăzute, cum ar fi 177 grade Celsius sau 232 grade Celsius, dacă aveți nevoie de cuptorul pentru o altă mâncare în timp ce frigeți sfecla, setați temperatura de care aveți nevoie pentru celălalt vas.
Temperatura mai scăzută necesită timp mai îndelungat de gătit, în timp ce temperatura mai ridicată necesită un timp de gătire mai scurt Sfecla preparată la temperaturi mai ridicate este mai probabil să ardă și ar trebui verificată mai des în timpul prăjirii.

Imaginea intitulată Sfeclă roșie Pasul 5

Puneți țipii pe o foaie de copt. Așezați reprizele pe tava de copt, păstrându-le uniform distanțate. Încercați să lăsați un spațiu de cel puțin 5 cm între fiecare grătar.

Sfecla va frige în mod egal, chiar dacă acestea nu sunt departe unul de celălalt, dar dacă lăsați un spațiu între ele, va fi mai ușor să le înfășurați cu folie de aluminiu.

Puneți puțin ulei de măsline pe napi. Se presară uleiul de măsline pe țipări. Îndepărtați cu mâna uleiul de pe suprafața fiecărui grătar, acoperind complet fiecare grămadă.

În principiu, puteți sfecla sfecla fără ulei de măsline, dar uleiul împiedică sfecla să se lipiască sau să ardă pe folie. În plus, uleiul de măsline face sfeclă mai gustoasă.

Se condimentează cu sare și piper, dacă se dorește. Sarea și piperul nu sunt necesare, dar un vârf de sfecla poate îmbunătăți gustul legumelor.

Mai multe prescripții necesită sare, mai degrabă decât piper, deși ambele pot fi folosite. Sarea se spune că îmbunătățește aromele naturale ale alimentelor, chiar dacă omiteți piperul, ar trebui să utilizați în continuare sare.
Dacă nu sunteți sigur că să adăugați sare și piper, puteți începe cu 1/4 linguriță de sare (1,25 ml) și 1/8 linguriță (0,6 ml) piper negru măcinat.

Imaginea intitulată Sfecla roșie Pasul 8

Acoperiți butașii cu mai multă folie de aluminiu. Așezați o altă foaie de aluminiu peste napi și acoperiți-le bine.

Împachetați cu atenție folia în jurul sfeclei, astfel încât acestea să fie bine acoperite.
Cu folie de aluminiu non-stick, sfecla nu se lipeste si nu arde.
Folia de aluminiu adaugă un strat izolator, care păstrează căldura cuptorului între sfecla în timp ce sunt prăjite. Acest lucru ajută la prăjire, de aceea este important să fie aproape unul de celălalt.
În timp ce strugurii mici și mijlocii pot fi gătiți împreună, ar fi mai bine să le înfășurați complet, în special peștele mare ar trebui să fie învelite în propria lor foaie de folie de aluminiu. Aceste sfeclă complet învelită poate fi gătită pe aceeași foaie de copt ca sfeclă mică și medie, dar nu trebuie să fie acoperită cu al doilea strat de folie de aluminiu.

Coaceți strugurii timp de 50 până la 60 de minute. Coaceți sfecla până când acestea sunt moi, verificați-le prin plasarea unei furci în mijlocul fiecărui grătar. Atunci când furculița se alunecă cu ușurință, struții sunt suficient de moi pentru a scoate din cuptor.

Verificați strugurii la fiecare 20 de minute pentru a vă asigura că nu ard. Când le vedeți, ardeți 1 lingură (15 ml) de apă peste fiecare grătar înainte de a le pune înapoi în cuptor.
Porcurile mari pot avea nevoie să se coace mai mult de o oră. În cazul în care un grătar nu este licit, puneți-l înapoi în cuptor și verificați din nou după 15-20 de minute. Unele cartofi trebuie să se coacă până la 2 ore pentru a fi gătite.

Partea 3

Imaginea intitulată Sfeclă roșie Pasul 10

Lăsați sfecla să se răcească puțin. Peștele trebuie să fie suficient de rece pentru a se ocupa de acestea.

Sfecla este usor de colorat, deci este posibil sa doriti sa purtati manusi de plastic in conditii de siguranta atunci cand le manipulati. Purtați mănuși de calitate pentru a preveni contaminarea accidentală.

Imaginea intitulată Sfeclă roșie Pasul 11

Îndepărtați coaja. Țineți grămada cu un prosop de hârtie. Îndepărtați sfecla de zahăr cu marginea prosopului de hârtie până când pielea se coagulează și se îndepărtează. Faceți același lucru și cu celelalte napi.

Puteți șterge pielea cu degetele goale sau puteți folosi un prosop de hârtie pentru a împiedica decolorarea sfeclei, mai ales dacă nu purtați mănuși de plastic din alimente în timpul coajării.
Dacă doriți, puteți să le eliminați și cu un cuțit mic. Asigurați-vă că, dacă acestea se coajă prost, acest lucru ar putea fi un semn că sfeclă nu sunt încă complet fierte. Dacă pielea este dificil de curățat, puneți sfecla înapoi în cuptor timp de încă 15-20 de minute.

Taie și servi. Puteți să tăiați sfecla prăjită în felii sau pete, în funcție de modul în care doriți să le mâncați. Sfeclă prăjită poate fi adăugată la alte feluri de mâncare sau mâncată ca un curs principal.

Când tăiați struții, asigurați-vă că le tăiați cu grosimea de 0,5 cm. Aceasta este o mărime bună care merge bine la majoritatea felurilor de mâncare sau este potrivită și ca curs principal.
Brânza de capră este un acompaniament popular pentru sfecla prăjită.
Alte feluri de mâncare populare sunt căpșunile dulci, fileurile de portocale, nucile de pin, nucile și menta. Aceste feluri de mâncare sunt deosebit de populare dacă faceți strugurii într-o salată verde.
Dacă intenționați să mâncați salată cu napi, ar trebui să le tăiați în pene. Utilizați felii pentru sandwich-uri. Sfecla poate fi tăiată ca un curs principal într-un fel sau altul.

Păstrați sfecla pentru o săptămână. Toate sfecla prăjită pe care nu o consumați în același timp pot fi plasate într-un container etanș și depozitate în frigider timp de 4 până la 7 zile.

Sfeclă prăjită poate fi păstrată în întregime sau sub formă de pene și felii.
Utilizați un container de plastic etanș la aer sau o pungă de plastic pentru a stoca napi. Rețineți că sfecla prăjită poate lăsa pete pete în recipient.

Sfaturi

Năpușii vă pot pata cu ușurință hainele, mâinile și suprafețele. Se recomandă purtarea unei șorțuri lungi în timpul pregătirii sfeclei. Evitați tăierea sfeclei pe suprafețe absorbante, cum ar fi lemnul netratat, deoarece aceste suprafețe tind să decoloreze cu sucul de sfeclă.