Introduceți sfeclă roșie

Sucul roșu conservat este o gustare populară de vară, dulce și condimentată în același timp și foarte ușor de făcut. Inițial, sfecla sfeclă conservată a fost gătită, curățată, mărunțită și ținută în frigider timp de o săptămână înainte de a fi mâncată. Dar dacă vă grăbiți, puteți să marinați sfeclă roșie în oțet și să o consumați în aceeași zi. Dacă vă place sfeclă murătură și doriți să stocați pe ea, pe care o puteți păstra timp de până la un an, urmați instrucțiunile de mai jos.

conținut

Ingrediente

Varianta tradițională
Varianta rapidă

Metodă

Metoda 1sfeclă tradițională
Metoda 2puneți sfeclă roșie și consumați în aceeași zi
Metoda 3păstrați sfeclă murătată

Sfaturi
Ce ai nevoie

Varianta tradițională
Varianta rapidă
Sfeclă roșie

ingrediente

Varianta tradițională

1,3 kg de sfeclă proaspătă, integrală
2 cesti de otet de cidru
2 cesti de apa
2 cesti de zahar
3 cuișoare de usturoi, înjumătățite

Varianta rapidă

1 tufă de sfecla roșie (patru până la cinci bucăți)
1/4 ceasca de otet de cidru
1 lingură de zahăr
1 lingură de ulei de măsline
1/2 linguriță de făină de muștar
Sare și piper

metodă

Metoda 1
Sfeclă tradițională

Imaginea intitulată Sfeclă de struguri Pasul 1

Spălați și pregătiți sfecla roșie. În cazul în care sfeclă roșie este destul de proaspătă, ar putea fi bine că mai este încă un pământ rămas. Deci, utilizați o perie de legume dacă credeți că ar fi necesar. Tăiați varza și tulpini. Așezați sfeclă roșie pe o placă de bucătărie.

Alegeți sfeclă roșie care se simte fermă și nu are puncte de presiune. Dacă sfecla se simte moale sau ușor decolorată, probabil că nu mai este suficient de proaspătă pentru a fi mărunțită. Utilizați întotdeauna numai sfeclă proaspătă de cea mai înaltă calitate.
Dacă sfecla ta a fost livrată cu varză, poți să o păstrezi și să o gătești mai târziu la delicatețe sănătoase. Sfeclă roșie este tocat minunat și ușor prăjită în unt sau ulei de măsline.

Imaginea intitulată Sfeclă de struguri Pasul 2

Se înmoaie sfecla roșie. Trebuie să le gătiți înainte să le puneți. Cea mai ușoară cale este să le dați în apă clocotită. Puneți sfecla roșie într-o oală pe care o umpleți cu apă. Aduceți apa la fierbere și apoi reduceți căldura astfel încât totul să se fierbe încă. Puneți un capac în vas și fierbeți sfeclă pentru 25 - 30 de minute.

Puteți, de asemenea, prajit sfeclă. Sfeclă dvs. murat va gust apoi ușor diferite și au o consistență ușor diferite. Împachetați sfeclă roșie în folie de aluminiu și frigeți-o timp de aproximativ o oră în cuptor la aproximativ 180 °. Sucul roșu ar trebui să fie destul, dacă îl scoateți din cuptor.

Imagine cu denumirea Sfeclă de tocat Pasul 3

Scurgeți sfecla roșie și apoi coajați-o. Ar trebui să vă simțiți moi și coaja ar trebui să fie ușor de îndepărtat cu mâinile. Poate ar trebui să lăsați-o să se răcească puțin înainte să-l coajați.

Imaginea intitulată Sfeclă de trandafir Pasul 4

Apoi tăiați sfeclă roșie în bucăți pe o placă de bucătărie. De obicei, sfeclă roșie este tăiată înainte de a fi introdusă, dar puteți și să o ștergeți sau să o tăiați în bucăți de mâncare. Dacă le lăsați complet, este nevoie de mai mult timp ca aceștia să preia aroma tipică de oțet. Apoi puneți sfeclă roșie într-unul sau mai multe borcane mari de mason.

Containerele de mason sunt cele mai bune pentru conservarea sfeclă de murături. De aceea, sticla este foarte buna pentru ca nu reactioneaza la otet sau la sare.
Nu folosiți recipiente din metal sau plastic. Sarea și oțetul pot provoca o reacție în aceste materiale, iar sfeclă roșie ar putea fi rea.

Imaginea intitulată Sfeclă de struguri Pasul 5

Acum amestecați lichidul în care doriți să puneți sfeclă roșie. Adaugati otetul, apa, zaharul si usturoiul intr-o cratita mica. Aduceți lichidul la fierbere cu agitare ocazională. Apoi puneți căldura înapoi, astfel încât lichidul să se fierbe doar. Lăsați lichidul să fiarbă la foc mic timp de cinci minute. Apoi scoateți-l din căldură și lăsați-l să se răcească complet.

Imagine cu denumirea Sfeclă de paste Pasul 6

Se toarnă lichidul răcit peste sfecla roșie în borcane. Ar trebui să aveți suficient lichid pentru a acoperi complet sfeclă. Închideți ochelarii și puneți-le în frigider.

Imaginea intitulată Sfeclă de struguri Pasul 7

Sucul de sfecla trebuie tinut in frigider timp de cel putin o saptamana. Din când în când, amestecați ceva, astfel încât sfeclă roșie să intre în contact cu amestecul de oțet din toate părțile. Sfeclă prelucrată poate fi păstrată în frigider timp de până la trei luni.

Metoda 2
Puneți sfeclă roșie și consumați în aceeași zi

Imaginea intitulată Sfeclă de struguri Pasul 8

Spălați și pregătiți sfecla roșie. Îndepărtați pământul cu o perie de legume. Îndepărtați planta și tulpinile. Salvați varza dacă doriți să o utilizați mai târziu în bucătărie.

Imagine cu denumirea Sfeclă de tocat Pasul 9

Gatiti sfecla rosie. Puneți-le într-o cratiță medie, acoperiți cu apă și gătiți timp de 30 de minute. Apoi scoateți tigaia din tavă și lăsați rădăcina să se răcească. Acestea ar trebui să fie fierte la umezeală atunci când le puneți în, și coaja ar trebui să fie ușor de îndepărtat.

Imaginea intitulată Sfeclă de struguri Pasul 10

Coaceți sfeclă și tăiați-o. Scoateți-le din apă și le coaseți cu mâinile. Coaja trebuie să fie ușor de îndepărtat. Apoi puneți sfecla de sfeclă pe o bucată de bucătărie și tăiați în felii sau cartiere.

Imaginea intitulată Sfeclă de struguri Pasul 11

Acum preparați marinada. Se adaugă oțetul de cidru, zahărul, uleiul de măsline și făina de muștar într-un castron mic. Se amestecă ingredientele cu o coaptă și se servește cu sare și piper.

Imaginea intitulată Sfeclă de struguri Pasul 12

Apoi amestecați sfeclă și marinată. Puneți ambele într-un castron și acoperiți castronul cu film de agățare sau folie de aluminiu. Lăsați marinada la temperatura camerei timp de 30 de minute.

Denumirea fotografiei Pickle Beetle Pasul 13

Apoi puneți sfecla roșie. Dacă nu doriți să serviți sfeclă roșie la temperatura camerei, păstrați-o în frigider timp de o oră și apoi serviți-o răcită.

Imaginea intitulată Sfeclă de struguri Pasul 14

Gata!

Metoda 3
Păstrați sfeclă murătată

Imaginea intitulată Sfeclă de paste Pasul 15

Sterilizați borcanele de conservare. Puteți face acest lucru fie prin plasarea acestuia într-o oală cu apă clocotită timp de zece minute, fie prin spălarea în mașina de spălat vase cu cea mai ridicată temperatură. De asemenea, trebuie să sterilizeze capacele și inelele de cauciuc. Când ați terminat, puneți borcanele pe un prosop de bucătărie curat până când sunteți gata să umpleți borcanele.

Imaginea intitulată Sfeclă de struguri Pasul 16

Încălziți aragazul sub presiune. Înainte de a păstra sfeclă roșie, încălziți aragazul sub presiune așa cum este descris în manualul de instrucțiuni. Puteți folosi fie o oală normală cu apă fierbinte, fie o mașină de fierbere.

Imaginea intitulată Sfeclă de struguri Pasul 17

Gatiti sfecla rosie si coaja. După ce ați spălat-o puternic și ați tăiat planta, puneți-o într-o oală mare și umpleți-o cu multă apă pentru a acoperi sfecla roșie. Apoi gătește timp de 30 de minute, până când coaja începe să se dizolve. Lăsați sfeclă să se răcească înainte să-i coajați.

Tăiați sfecla roșie în cca. Piese de 0,5 cm grosime. Cu cat piesele sunt mai mici, cu atat veti ajunge intr-un singur pahar. În plus, absorb mai bine marinada.

Acum amestecați lichidul în care doriți să puneți sfeclă roșie. Puteți folosi aceeași rețetă pe care ați folosit-o pentru varianta tradițională. Așa se amestecă oțet, apă, zahăr și usturoi într-o cratiță mare și se aduce ingredientele la fierbere.

Adăugați sfeclă roșie la lichid. Se toarnă ușor sfecla roșie în lichidul de infuzie fierbinte și se fierbe timp de cinci minute. Înainte de a umple sfecla cu lichid în ochelari, ar trebui să vă asigurați că amestecul se fierbe.

Imaginea intitulată Sfeclă de struguri Pasul 21

Împărțiți sfeclă și lichid pe ochelari. Umpleți fiecare borcan la aproximativ 1 cm sub margine. Este important să lăsați puțin spațiu sub capac - dacă păstrați ochelarii, se creează un vacuum și dacă lăsați puțin spațiu, ochelarii se pot deschide în timpul depozitării. Apoi sigilați ochelarii cu un capac sau - dacă utilizați ochelari cu inele de cauciuc - cu un inel de cauciuc. Înșurubați capacurile închise, dar nu prea strânse.

Apoi puneți ochelarii în aragazul sub presiune pentru a le păstra. Urmați manualul de instrucțiuni al Einkochautomaten. De obicei, sfeclă roșie trebuie păstrată timp de 30 de minute. Acest timp poate varia, în funcție de ceea ce utilizați pentru o aragaz sub presiune și câți metri deasupra nivelului mării sunteți.

Imaginea intitulată Sfeclă de struguri Pasul 23

După ce păstrați ochelarii, lăsați-i să se răcească. Folosind un borcan de sticlă, scoateți borcanele din vas și lăsați-le să se răcească pe blat, până ajung la aproximativ temperatura camerei.

Imaginea intitulată Sfeclă de paste Pasul 24

Înainte de a stoca ochelarii, ar trebui să verificați capacul. Dacă borcanele au fost păstrate corect, capacul din mijloc ar trebui să aibă o mică dentare. Nu ar trebui să apăsați capacul în mijloc. Dacă utilizați închizători cu inele de cauciuc, scoateți inelele fără a scoate capacele. Deci, puteți vedea dacă sa format un vid în interiorul sticlei - capacul trebuie să fie "aspirat" pe geam și nu se va stinge când scoateți inelele de cauciuc. Atunci când se păstrează corespunzător, depozitați într-o cămară închisă și rece. Sfeclă prelucrată durează aproximativ un an când este depozitată într-un loc răcoros și întunecat.

Dacă capacul se eliberează de îndată ce scoateți inelele de cauciuc, borcanele nu au fost bine conservate. Deși puteți mânca sfecla roșie, ar trebui să o puneți imediat în frigider și să o păstrați prea mult timp.

Sfaturi

Cel mai bine este să folosiți sfeclă de dimensiuni similare. Deci toată lumea are aproximativ același timp de gătit.
Salvați varza și folosiți-o fie într-o salată, fie într-o tavă de legume.