Înghețați sfecla

Legume rădăcinoase, cum ar fi napi și morcovi sunt un ingredient excelent pentru supe și furaje. Ele pot fi înghețate pentru a fi utilizate cu ușurință pentru rețete în timpul lunilor de iarnă. Ar trebui să blângeți sfecla înainte de îngheț pentru a obține nutrienții lor.

conținut

Metodă

Partea 1pregătirea râurilor
Partea 2blanching de napi
Partea 3Înghețarea sfeclei

Sfaturi
Ce ai nevoie

metodă

Partea 1
Pregătirea râurilor

Imaginea intitulată Frunze înghețate Pasul 1

Alege-ți butașii. Clătiți cu apă curentă. Apoi se înmoaie câteva minute pentru a îndepărta murdăria, apoi clătiți din nou.

Imaginea intitulată Frunze înghețate Pasul 2

Alegeți cartofi mici și mijlocii. Sterge sfecla pentru utilizare imediata, care isi pierde deja forta.

Imaginea intitulată Frunze înghețate Pasul 3

Coaceți grăunțele. Aruncați cochilii sau compostul. Boabele curate sunt un ingredient bun pentru bulionul de legume.

Imaginea intitulată Frunze înghețate Pasul 4

Tăiați struții în cuburi de 1,6 cm.

Partea 2
Blanching de napi

Imaginea intitulată Frunze înghețate Pasul 5

Apă caldă într-o oală mare de supă pe aragaz. Aduceți-l la fierbere.

Imaginea intitulată Frunze înghețate Pasul 6

Faceți o baie de gheață într-o chiuvetă curată sau într-un castron mare. Puneți-l lângă sobă.

Imaginea intitulată Frunze înghețate Pasul 7

Puneți cuburile de sfeclă în apă fiartă. Blanch pentru două minute.

Imaginea intitulată Frunze înghețate Pasul 8

Scoateți bucățile cu o lingură mare.

Pune-o direct în baia de gheață. Se lasă timp de 2 până la 5 minute într-o baie de gheață.

Imaginea intitulată Frunze înghețate Pasul 9

Se scurge ușor înainte de înghețare într-un șuviță.

Imaginea intitulată Frunze înghețate Pasul 10

Faceți întotdeauna aproximativ 2 cupe la un moment dat, cu excepția cazului în care aveți un vas foarte mare. Repetați acest lucru până când toate cartofii sunt blânziți.

Partea 3
Înghețarea sfeclei

Luați o mână de napi drenate. Se usucă cu un prosop de hârtie sau de bucătărie.

Imagine intitulată Frunze înghețate Pasul 12

Puneți în pungi de plastic care pot fi închise sau în recipiente adecvate pentru congelatoare. Lăsați 1.6 cm deasupra.

Imagine cu denumirea Frunze înghețate Pasul 13

Apăsați excesul de aer din sac. Închideți bine.

Imaginea intitulată Frunze înghețate Pasul 14

Păstrați sfecla în congelator timp de până la 10 luni. Acestea pot fi depozitate în frigider timp de până la 3 săptămâni.

Sfaturi

Nu uitați că verdele de napi poate fi albă și înghețată împreună cu rădăcinile. Ar trebui să fie înfundat ca rădăcinile timp de 2 minute și apoi plasat în baia de gheață. Atunci ar trebui să se scurgă și ei.