DifiTsi.com

Congelați conopida

Conopida congelată este foarte convenabilă și poate fi folosită în caserole și supe pe tot parcursul anului. Blangeți conopida la vârful maturității doar pentru scurt timp pentru a păstra gustul și substanțele nutritive și apoi așezați floretele în containere sau pungi de congelare pentru a le depozita în congelator. Consultați pasul 1 și aflați cum să înghetați conopida.

metodă

Partea 1
Pregătiți conopida

Congelați conopida Pasul 1 Imaginea intitulată Congelați conopida Pasul 1
1
Alegeți conopida proaspătă. Alegeți tineri, proaspeți și conopidă care este perfect pentru îngheț. Floretele trebuie să fie ferme și albe. Evitați capetele cu pete maronii sau piese goale. Dacă îngheți un conopidă care este suprasolicitat, nu vei fi impresionat de textura și gustul său.
  • Puteți să vă recoltați propriul conopidă sau să cumpărați un conopidă pe piața fermierilor, astfel încât acesta să fie în special proaspăt.
  • Evitați capetele de congelare prea mari și nu utilizați conopidă care a fost păstrată pentru o perioadă de timp la temperatura camerei.
  • Congelați conopida Pasul 2 Imaginea cu denumirea Congelați conopida Pasul 2
    2
    Spălați conopida. Clătiți murdăria, pesticidele și gâturile care se ascund în conopidă cu apă rece și curgătoare. Dacă ați recoltat conopida în grădină, o puteți înmoaie într-un castron de apă caldă și asigurați-vă că ați spălat toate colțurile și crăpăturile. Lucrează cu grijă, pentru că păianjenii le place să se ascundă între florete.
  • Congelați conopida Pasul 3 Imaginea cu denumirea Congelați conopida Pasul 3
    3
    Îndepărtați toate frunzele. Frunzele verzi pot fi aruncate și numai floretele albe sunt potrivite pentru îngheț.
  • Congelați conopida Pasul 4
    4
    Tăiați conopida. Luați un cuțit ascuțit și tăiați toate petele maronii. Tăiați conopida în bucăți de 2,5 cm care pot fi ușor înghețate. De asemenea, puteți tăia conopida cu mâinile.
  • Dacă preferați, puteți congela, de asemenea, conopida în bucăți mai mari sau mai mici.
  • Gândiți-vă în avans la ceea ce doriți să utilizați conopida atunci când decideți cum doriți să o tăiați. Dacă intenționați să utilizați conopida pentru o supă, nu este atât de important dacă piesele sunt uniforme, deoarece sunt pudrate. Dacă doriți să pregătiți conopida prăjită ca o farfurie, piesele ar trebui tăiate mai uniform, astfel încât acestea să poată fi prezentate mai frumos.
  • Imagine cu denumirea Blanch Green Beans Pasul 2
    5
    Înmuiați floretele în saramură. Dacă sunteți îngrijorat de insectele care se ascund în floare (care este comună în conopida proaspăt recoltată), puteți înmuiți conopida în apă sărată. Umpleți un castron mare cu 4 litri de apă de la robinet și 4 lingurițe de sare. Înmuiați conopida timp de cel puțin 30 de minute. Insectele sunt spulberate în acest fel. Se toarnă apă sărată și se clătește din nou conopida.

    • Partea 2
    Blanchează conopida

    Imaginea intitulată Congelați conopida Pasul 5
    1
    Aduceți un vas mare de apă la fiert. Blanchingul va distruge enzimele care degradează conopida, pierzând astfel culoarea și gustul. Încălziți suficientă apă într-o cratiță mare până când fierbe.
    • Dacă omiteți blanching înainte de a congela, conopida poate să înmoaie și să decoloreze dacă l-ați aprinde ulterior. Lucrul suplimentar prin blancare merită.
  • Imaginea intitulată Congelați conopida Step 8


    2
    Pregătiți o baie de gheață. În timp ce aduceți apa la fierbere, puneți câteva cuburi de gheață într-un castron suficient de mare pentru cantitatea de conopidă. Trebuie să scoateți conopida imediat după albire, astfel încât să nu se mai gătească.
  • Imagine cu titlul Break a Fast Step 4
    3
    Se adaugă conopida la apa fierbinte. Se fierbe timp de 3 minute. Aceasta este suficient de lungă pentru a ucide enzimele care distrug gustul conopidei în timp. Dacă aveți prea multă conopidă, puteți, de asemenea, să o lustruiți în porții.
  • Congelați conopida Pasul 6 Imagine cu denumirea Congelați conopida Pasul 6
    4
    Se adaugă conopida în baia de gheață. Folosiți un scimmer Luați conopida din apă fierbinte și puneți-o în baia de gheață pentru a opri imediat procesul de gătire. După aproximativ 3 minute puteți scurge apa și gheața. Conopida poate fi acum înghețată.

    • Partea 3
    Congelați conopida

    Congelați conopida Pasul 9
    1
    Împărțiți conopida în congelatoare. Pungile sau recipientele cu congelator sunt cele mai bune pentru înghețarea conopiderii. Dați destul de conopidă ca bază pentru o masă într-un recipient. De exemplu, dacă știți că doriți să faceți o supă de conopidă, puteți pune două-trei cești de conopidă într-un congelator astfel încât să aveți exact cantitatea de care aveți nevoie mai târziu.
    • Dacă utilizați pungi de congelare, încercați să stoarceți cât mai mult aer din sac înaintea înghețării. Acest lucru vă va ajuta să stocați conopida pentru o perioadă mai lungă de timp. De asemenea, puteți folosi paie și puteți aspira excesul de aer. Închideți sacul când îndepărtați paiele.
    • Sealerul poate fi foarte util atunci când se congează cantități mari.
  • Congelați conopidă Pasul 10 Imaginea cu denumirea Congelați conopida Pasul 10
    2
    Congelați conopida. Etichetați pungile și plasați-le într-un compartiment al congelatorului. Vor dura câteva luni.
  • Imaginea intitulată Sfecla de sfeclă de gătit Pasul 1
    3
    Încălziți conopida dacă doriți să o procesați. Conopida congelată trebuie să fie încălzită timp de 90 de secunde după albirea și înghețarea. Puneți floretele congelate în apă clocotită sau fierbeți-le. Acestea pot fi folosite acum în rețetele dumneavoastră. Iată câteva idei pe care le puteți încerca:
  • supa de conopida
  • Conopida conopida
  • conopida Curry

    • Sfaturi

    • Utilizați numai conopidă proaspătă pentru a obține cel mai bun rezultat. Conopida poate fi înghețată caldă, dar dacă nu vă place cristalele de gheață, puteți lăsa să se răcească mai întâi. Conopida va fi mai gustoasă și mai clară dacă va fi uscată mai întâi înainte de îngheț. Evitați înghețarea.
    • Nu trebuie să dezghetați conopida înainte de consum. Puneți-l direct în tigaie sau într-un anumit bulion sau apă sau în cuptorul cu microunde.

    avertismente

    • Tăiați legumele pe plăci de tăiere separate care nu sunt folosite pentru carnea crudă.
    • Utilizați conopidă în termen de 9 luni pentru a menține cel mai bun gust și valoare nutritivă.
    • Aveți grijă când aburiți cu aburi. Purtați o mănușă de protecție atunci când ridicați capacul și coborâți sau ridicați inserția pentru abur. Nu țineți-vă fața direct peste vasul de aburire.
    • Nu blângeți în cuptorul cu microunde.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit