Pastrati broccolul proaspat
Deși broccoli este delicios și hrănitoare, are o reputație de a rămâne proaspătă doar pentru o perioadă scurtă de timp. Dacă broccoli este stocat incorect, un cap proaspăt, clare ar putea deveni neapreciat într-o zi sau două. Dar, cu depozitarea corectă, puteți păstra broccolul proaspăt timp de până la cinci (sau chiar șapte) zile - dacă îl îngheți, chiar și mult mai mult. Pentru a profita la maxim de broccoli și pentru a reduce cantitatea de deșeuri organice, citiți pașii de mai jos.
conținut
metodă
Metoda 1
Păstrați broccoli pentru o perioadă scurtă de timp
1
Întoarceți broccoli într-un buchet de flori. O modalitate neconventionala, dar surprinzator de eficienta de a pastra broccoli proaspete este de a imita principiul de pastrare a unui buchet de flori proaspete. Pur și simplu puneți capul de broccoli cu tulpina în jos într-un castron umplut cu 1,5 cm de apă. Capul broccoli trebuie să îndrepte în sus și să iasă dincolo de marginea castronului. Puneți broccoli în frigider. Ar trebui să rămână proaspăt timp de cinci până la șapte zile.
- Pentru prospețime maximă, acoperiți broccoli cu o pungă de plastic în care ați forat niște găuri pentru a permite circulația aerului. Schimbați apa zilnic.
2
Împachetați broccoli într-un prosop de bucătărie umed. O altă modalitate de a menține broccolul în stare proaspătă este simularea funcționării sistemelor automate de umidificare în supermarket. Umpleți o sticlă cu pulverizare curată, goală (una care nu conținea niciodată substanțe de înălbire sau alte detergenți corozivi) cu apă rece și pulverizați cu ea capul de broccoli. Înfășurați capul liber într-un prosop de hârtie pentru a permite pânzei să absoarbă umezeala. Păstrați broccoli în frigider. Ar trebui să rămână proaspăt timp de trei zile.
3
Depozitați broccoli într-o pungă permeabilă la aer. Dacă nu aveți timp sau răbdare pentru metodele de mai sus, există încă o soluție. Puteți păstra proaspete broccoli pur și simplu depozitându-l într-o pungă de plastic. Puneți broccoli în pungă și introduceți câteva găuri în geantă pentru a asigura o circulație bună a aerului. Păstrați broccoli în frigider. El ar trebui să rămână proaspăt pentru câteva zile cu această metodă.
4
Spălați broccoli, dar nu brocoli, cumpărate în magazin. Când depozitați broccoli, umiditatea ușoară are efecte benefice, dar umezeala poate fi o problemă. Cauzează mucegaiul în câteva zile, făcând broccoli proaspeți necomestibili. Prin urmare, nu ar trebui să spălați broccoli proaspeți pe care i-ați cumpărat în magazin - au fost deja spălați și uscați, de aceea nu mai trebuie curățați. Cu toate acestea, ar trebui să spălați broccoli, pe care vi-ați crescut, pentru a elimina insectele mici și reziduurile de pământ. După spălare, ar trebui să lăsați-o să se usuce bine pentru a preveni mucegaiul.
5
Puneți broccoli în frigider cât mai curând posibil. Indiferent de modul în care stocați broccoli, o regulă rămâne aceeași: ar trebui să o puneți în frigider cât mai repede posibil. Unele surse sugerează că și broccoli proaspeți cumpărați ar trebui lăsați în frigider în 30 de minute. Cu cât broccolul este mai rapid în frigider, cu atât mai puține șanse vor deveni moi și cauciucuri - și vor rămâne proaspete mai mult timp.
Metoda 2
Înghețați broccoli pentru depozitare pe termen lung
1
Pregătiți fierbere și apă rece pe gheață. Metodele menționate mai sus sunt excelente pentru păstrarea broccoli proaspete pentru o perioadă scurtă de timp. Dar dacă aveți prea multe broccoli și nu reușiți să le consumați în câteva zile sau dacă nu doriți să le consumați imediat, ar trebui să le înghețați. Broccoli congelați vor rămâne în stare proaspătă timp de peste un an, astfel încât să puteți folosi pentru o perioadă lungă de timp. Cu toate acestea, înghețarea broccoli nu este atât de ușoară, încât nu o puteți pune în congelator: trebuie să fie mai întâi albă. Pregătiți o oală mare de apă fierbinte și o oală de dimensiuni similare sau un castron de apă cu gheață.
2
Tăiați broccoli în bucăți mici. În timp ce aduceți apa la fiert, tăiați broccoli în bucăți mici. Floretele nu trebuie să fie mai lungi sau mai mari decât 2,5 cm, iar bucățile de tulpină nu trebuie să depășească 2,5 cm. Este important să tăiați broccoli, deoarece în caz contrar se poate blânge neuniform și marginea exterioară este încălzită mai mult decât mijlocul.
3
Gatiti broccoli timp de trei minute. Adăugați bucățele de broccoli în apă de fierbere pentru a bloca. Nu trebuie să gătiți foarte mult timp - în jur de 3 minute sunt suficiente. Se amestecă ocazional pentru a vă asigura că toate piesele sunt îngroșate uniform.
4
Răciți broccoli timp de trei minute. Odată ce bucățile de broccoli au fost gătite timp de 3 minute, turnați-le cu un filtru. După scurgerea apei în exces, puneți floretele în apă cu gheață imediat. Lăsați-l să se înmoaie timp de trei minute, amestecând ocazional, astfel încât toate piesele să intre în contact cu apa rece.
5
Scurgeți și uscați. După ce înmuiați broccoli în apă rece timp de trei minute (și simțiți-vă la fel de rece ca apa), puneți-l într-un filtru și lăsați-l să se odihnească scurt. Ocazional, agitați filtrul pentru a scurge apa rămasă. Îndepărtați broccoli cu un prosop sau prosop de hârtie după una sau două minute pentru a elimina excesul de umiditate.
6
Păstrați broccoli într-o pungă închisă în congelator. Puneți bucățele de broccoli într-o pungă confortabilă și etanșați punga cu data curentă. Apăsați aerul din sac, blocați-l și puneți-l în congelator. Acum ați terminat! Odată ce broccoli este înghețat, ar trebui să dureze până la un an.
Metoda 3
Cumparati broccoli proaspeti
1
Căutați florete de culoare verde închis. Dacă doriți broccoli proaspete, crocante, gustoase, ar trebui să le cumpărați cât mai proaspete. Fie că-l cumpere în supermarket sau culege în grădina ta, ar trebui să recunoască plante proaspete, sănătoase, astfel încât să puteți alege cel mai bun broccoli. Uită-te la floretele mici care formează capul broccoli. Floretele ar trebui să fie întunecate.
- Privind florete sau pete galbene - acesta este un semn că broccoli nu mai este destul de proaspăt și începe să înflorească, ceea ce face planta tare și lemnoasă.
2
Căutați flori unice care au dimensiunea unui cap de potrivire. Atunci când alegeți broccoli, trebuie să controlați și dimensiunea florilor unice care alcătuiesc floretele - sunt minuscule și aproape indistinguizabile, sau sunt mari și puternice? În mod ideal, ar trebui să vedeți niște flori unice care sunt doar puțin mai mici decât un cap de chibrit - acesta este un semn că broccoli este coaptă, dar nu este suprasolicitat.
3
Atingeți capul pentru a vedea dacă este strâns. Consistența unui cap de broccoli este crucial - nimic nu are un gust mai bun decât un broccoli clar în vara și nu există nimic mai dezgustător decât mai moale, broccoli mai dure. Atac broccoli, în timp ce selectați-l și apăsați pe cap în timp ce ușor. În mod ideal, ar trebui să fie ferm și compact, dar nu complet inflexibilă.
4
Recolta broccoli auto-crescute dimineața și răciți-l imediat. Dacă cumpărați broccoli în magazin, acesta a fost deja recoltat pentru dvs. - deci nu puteți influența recolta. Dar dacă vă creșteți broccoli proprii, puteți decide cum și când să recoltați broccoli - să profitați de această ocazie. În mod normal, ar trebui să recoltați broccoli la cel mai tare moment al zilei (de obicei dimineața). Tăiați întregul cap de broccoli din plantă și puneți-l imediat în frigider pentru al menține proaspăt.
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Pregătiți broccoli- Chow mein
Înghețați broccoli
Blanch broccoli
Gatiti broccoli
Gatiti broccoli
Broasca de brânză
Coaceți broccoli
Pregătiți broccoli
Pregătiți-vă un quiche
Plante cu broccoli
Trageți mugurii de broccoli- Luați mai mult calciu
Păstrați vitaminele
Luați vitamina E- Pregătiți legume mixte
- Făcând salată de macaroane
Pregătiți conopidă proaspătă
Fără oală de aburi, obțineți substanțe nutritive sănătoase în broccoli
Preparați pasta Alfredo cu creveți
Pregătiți varza de tulpină