DifiTsi.com

Preparați pasta Alfredo cu creveți

Paste Alfredo cu creveți este una dintre cele mai populare preparate din paste și fructe de mare. Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă, trebuie să pregătiți un sos Alfredo cremos, care este relativ ușor. Acesta este modul în care pregătiți Paste Alfredo cu creveți la domiciliu.

ingrediente

Pentru 4 porții

  • 450 g de creveți brute
  • 450 g de paste de fettucină
  • 3 degete de usturoi, tocate
  • 2 lingurite de unt
  • 250 ml de lapte
  • 250 ml amestec de lapte cremă (jumătate / jumătate)
  • 2 lingurițe de amidon de porumb
  • 50 g de parmezan ras
  • ½ linguriță de sare
  • ¼ linguriță de piper negru măcinat
  • 600 g florete de broccoli (opțional)
  • 1 lingură de patrunjel proaspăt, tocată (opțional)

metodă

Partea 1
Creveții fug

Imaginea intitulă Creșteți creveți Alfredo Pasul 1
1
Puneți creveții în apă cu gheață. În timp ce peeling și de-foame de creveți, ar trebui să le puneți în gheață sau apă de gheață.
  • Înainte de gătit, creveții trebuie să fie refrigerați pentru a reduce la minimum riscul otrăvirii alimentare.
  • Imagine cu denumirea Creșteți creveți Alfredo Pasul 2
    2
    Scoateți capul și picioarele. Le puteți scoate cu degetele. Un cuțit nu ar trebui să fie necesar pentru asta.
    • Rețineți că, de obicei, creveții sunt deja vânduți fără cap și picioare. Acesta este, de obicei, cazul când cumpărați creveți ambalați. Proaspeții creveți sunt de obicei vânduți cap și picioare.
  • Imaginea intitulă Creșteți creveți Alfredo Pasul 3
    3
    Scoateți castronul. Țineți castronul la capăt cu degetele și trageți-l la coadă.
    • Coaja trebuie să fie ușor de văzut după îndepărtarea capului.
    • Vârful coada poate fi lăsat intact (pentru decorare) sau eliminat. Ar trebui doar să o poți scoate cu degetele. În caz contrar, puteți anula ultimul segment sau puteți tăia cu un cuțit.
    • Puneți deșeurile de creveți într-o pungă de plastic sigilată. Închideți sacul și aruncați-l sau înghețați rămășițele pentru a găti broaștele de pește mai târziu.
  • Imagine cu denumirea Creșteți creveți Alfredo Pasul 4
    4
    Tăiați partea din spate a creveților. Tăierea ar trebui să curgă de-a lungul întregii spate și să aibă o adâncime de aproximativ 6 mm.
    • Utilizați un cuțit mic, neted, pentru a nu tăia creveții prea adânc și tăierea va fi dreaptă.
    • Tăiați creveții de la buton la capătul coadă.
  • Imagine cu denumirea Creșteți creveți Alfredo Pasul 5
    5
    Îndepărtați intestinul sub suprafața pielii.
    • Este posibil să trebuiască să folosiți cuțitul pentru bucătărie pentru a slăbi intestinul. De multe ori, puteți să-l eliminați și cu degetele.
    • Dacă nu vă puteți vedea intestinul după ce vă tăiați spatele, nu trebuie să îndepărtați nimic (acest lucru se întâmplă adesea în cazul creveților mai mici).

    • Partea 2
    Pregătiți sosul alfredo

    Imaginea intitulă Creșteți creveți Alfredo Pasul 6
    1
    Amestecați amidonul de porumb într-un castron mic cu amestecul. Se amestecă cu o furculiță sau cuțit până când amestecul este neted și pus deoparte.
    • Amidonul de porumb poate deveni în formă brună. De aceea, amestecați-l din când în când preparați restul sosului.
  • Imaginea intitulă Creșteți creveți Alfredo Pasul 7
    2
    Se încălzește untul într-o oală. Se topește untul într-o cratiță mare, la căldură medie.
    • De asemenea, puteți folosi o tigaie mare, cu talie mare, cu muchii mari. Cu toate acestea, deoarece toate ingredientele din tigaie trebuie să se potrivească în cele din urmă, asigurați-vă că este suficient de mare pentru antena întreg.
  • Imaginea intitulă Creșteți creveți Alfredo Pasul 8
    3
    Prăjește usturoiul. Adăugați usturoiul la untul topit și gătiți-l la foc mediu-înalt timp de 5 minute (sau până când acesta este moale și mirositor).
    • Se amestecă constant usturoiul, astfel încât să nu se ardă.
    • În loc de 3 căței de usturoi, puteți utiliza de asemenea 3 lingurițe de usturoi proaspăt tocată, 1,5 lingurițe uscate, usturoi tocat sau 0,5 linguriță de praf de usturoi. Nu trebuie să se prăjească usturoi uscat sau praf de usturoi. Doar adăugați usturoiul dacă sezonați vasul cu sare și piper.


  • Imaginea intitulă Creșteți creveți Alfredo Pasul 9
    4
    Luați creveții. Puneți creveții în tigaia fierbinte și prăjiți până când sunt roz. Se amestecă ocazional.
    • Ar trebui să dureze 1-2 minute.
    • Asigurați-vă că evacuați cu grijă apa de gheață care conține creveții înainte de gătire, înainte de a le pune în tigaie.
  • Imaginea intitulă Creșteți creveți Alfredo Pasul 10
    5
    Adăugați amestecul de lapte de cremă, piper și parmezan. Mai întâi turnați amestecul de lapte cremă în tigaie. Se condimentează sosul cu sare și piper înainte de adăugarea lentă a parmezanului.
    • Se presează brânza încet în tigaie și se amestecă bine după fiecare lingură.
  • Imaginea intitulă Creșteți creveți Alfredo Pasul 11
    6
    Adăugați amestecul de lapte și amidon de porumb și lăsați sosul să se îngroaie. În cele din urmă, adăugați amestecul de lapte. Reduceți căldura imediat ce amestecul se fierbe și se amestecă până se îngroațește.
    • Este nevoie de cel puțin 2 minute pentru ca sosul să se îngroaie - dar ar putea dura mai mult.
    • Se amestecă amestecul lapte-amidon de porumb înainte de a se adăuga la sos. Aceasta va remixa cele două ingrediente bine dacă s-au separat în timpul perioadei de așteptare.
    • Puneți sosul deoparte și mențineți-l cald.

    • Partea 3
    Finalizați vasul

    Imaginea intitulă Creșteți creveți Alfredo Pasul 12
    1
    Aduceți două vase de apă la fiert. Aveți nevoie de o oală mare, jumătate din care ați umplut cu apă pentru a găti pastele. Veți avea nevoie, de asemenea, o oală medie de 2,5 cm de apă pentru a găti broccoli.
    • Dacă doriți, puteți sare apa în ambele vase în timp ce gătește. Sarea poate accentua aroma de paste și broccoli.
  • Imaginea intitulă Creșteți creveți Alfredo Pasul 13
    2
    Gatiti fidea si toarnati. Puneți pastele într-o oală mare de apă fiartă și gătiți timp de 8 până la 10 minute. Scurgeți apa.
    • Pasta ar trebui să fie acum al dente.
    • Dacă instrucțiunile de ambalaj pentru paste sunt diferite, urmați instrucțiunile de pe ambalaj.
  • Imaginea intitulă Creșteți creveți Alfredo Pasul 14
    3
    Gatiti broccoli si turnati-l. Puneți broccoli în celălalt vas de apă. Aduceți apa la fierbere și apoi reduceți căldura până la o valoare medie scăzută. Lasati broccoli in oala acoperita sa fiarbati timp de 6 - 8 minute.
    • Broccolul ar trebui să fie atât de delicat încât să îl puteți străpunge cu o furculiță.
    • Scurgeți broccoli imediat ce este gătit.
    • Dacă instrucțiunile de pe ambalajul broccolilor diferă de acestea, urmați instrucțiunile de pe ambalaj.
  • Imaginea intitulă Creșteți creveți Alfredo Pasul 15
    4
    Se amestecă pastele și broccoli cu sosul. Adăugați pastele drenate și broccoli drenate în sosul Alfredo. Se încălzește întregul amestec timp de câteva minute la foc mediu pentru a se încălzi.
    • Se amestecă ingredientele în timp ce se încălzesc astfel încât acestea să fie uniform distribuite și încălzite bine.
    • Reduceți căldura dacă sosul începe să fiarbă.
  • 5
    Presați pastele, dacă doriți, cu pătrunjel. Dați pastele fierbinți Alfredo cu creveți pe placă.
    • Dacă se dorește, puteți stropi vasul cu niște parmezan sau piper negru.
  • Imagine cu numele Make the Cream Alfredo Intro
    6
    Efectuat.

    • Ce ai nevoie

    • Un castron de apă cu gheață
    • Un cuțit mic de legume
    • Pungă de plastic reîncărcabilă
    • Un bol mic
    • Lingură sau furculiță
    • Două oale mari
    • Oală medie
    • lingura de lemn
    • sită
    • placă
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit