Tăiați creveți în formă de fluture

Tăierea creveților într-o formă de fluture înainte de gratar sau prăjire este utilă pentru gătit chiar și este, de asemenea, o formă destul de prezentare. Creveții sunt de obicei tăiați în formă de fluture prin deschiderea cărnii de-a lungul spatelui. De asemenea, este posibil să le tăiați de-a lungul cărnii de burtă. Acest proces este mai consumator de timp, dar are și un rezultat unic. Dacă doriți să aflați mai multe despre cele două metode, continuați să citiți.

conținut

Metodă

Metoda 1forma de fluture Înapoi
Metoda 2forma fluture abdominală

Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
forma de fluture Înapoi

Imaginea intitulată Creveți fluture Pasul 1

Spălați creveții. Clătiți bine creveții pentru a îndepărta orice nisip sau alte resturi înainte de a începe să tăiați fluturii. Păstrați creveții care nu au fost încă fluturați într-un castron de apă cu gheață pentru a le menține proaspeți.

Îndepărtați creveții. Puteți găti și creveți necurățați. Pentru forma fluture, este mai bine să o exfoliați înainte de gătire. Peelingul expune carnea, astfel încât este mai ușor să tăiați în ea pentru ao aduce în forma fluturelui. Coada pe care o puteți lăsa sau scoate, în funcție de modul în care doriți să prezentați creveții.

Scoateți-vă capul (dacă ați cumpărat creveți cu capete).
Scoateți picioarele.
Desfaceți creveții - glisați degetele aproape de cap și îndepărtați pielea de pe corp.
Păstrați coada pe ea sau scoateți-o.

Imaginea intitulată Creveți fluture Pasul 3

Îndepărtați tractul intestinal. Aceasta este vena neagră, gri sau brună care se desfășoară de-a lungul spatelui creveților. Înainte de a aduce creveți în formă de fluture, trebuie să îndepărtați intestinul. Așezați un cuțit de paring pe capul crevetei și apoi glisați ușor în jos pentru a expune tractul intestinal. Scoateți-o din creveți și ștergeți-o cu un prosop de hârtie.

Când tractul intestinal se sparge în bucăți, țineți creveții sub un jet de apă pentru câteva secunde, pentru a le clăti.
Pentru creveții mai mici poți folosi și un scrumieră de creveți și un entharmer.

Imaginea intitulată Creveți fluture Pasul 4

Glisați cu un cuțit de-a lungul curbei posterioare. Pentru a tăia creveții în formă de fluture, trebuie să faci tăiat deja mai adânc. Așezați vârful cuțitului în tăietură de lângă capul creveților și apoi tăiați-vă întregul în jos până la coadă - suficient de adânc pentru ca corpul să se împartă în două jumătăți conectate, ca un fluture.

Imaginea intitulată Creveți fluture Pasul 5

Scoateți cablul nervos. Întoarceți creveții pentru a vedea dacă are un cablu nervos vizibil care rulează de-a lungul curbei interioare. Dacă vedeți o linie întunecată, puteți să o eliminați. Cablul nervos este comestibil, dar este mai estetic să îl eliminați. Pentru a îndepărta, glisați cu atenție de-a lungul cablului nervos cu cuțitul de paring pentru a tăia carnea și a le expune. Scoateți cablul nervos din creveți și aruncați-l.

Dacă apoi pâinea și prăjiți creveții sau nu vă deranjează dacă vedeți cablul nervos, puteți trece peste acest pas.
Îndepărtarea cablului nervos este puțin mai complicată decât îndepărtarea tractului intestinal. Aveți grijă să nu tăiați complet creveții.

Imaginea intitulată Creveți fluture Pasul 6

Clătiți creveții și mențineți-i răcoroși. Clătiți scurt sub apă rece și apoi puneți-le pe gheață pentru a păstra răcirea în timp ce taiați creveții rămași în formă de fluture.

Metoda 2
Forma fluture abdominală

Imaginea intitulată Creveți fluture Pasul 7

Spălați creveții. Clătiți bine creveții și puneți-le în gheață pentru a le menține proaspete, în timp ce tăiați creveții unul după celălalt în formă de fluture.

Îndepărtați creveții. Pentru a tăia creveții în formă de fluture, este necesar să se coajă. Puteți lăsa coada pentru efectul vizual sau să o utilizați ca un mâner atunci când mâncați. Pentru a dezlipi creveții trebuie să

scoateți capul (dacă ați cumpărat creveți cu cap).
Luați picioarele și trageți.
glisați-vă degetele sub cochilie în apropierea capului și desprindeți-le de pe corp.
Păstrați coada pe ea sau scoateți-o.

Imaginea intitulată Creveți fluture Pasul 9

Îndepărtați tractul intestinal. Deși tăiați creveții de-a lungul curbei interioare în formă de fluture, tot trebuie să îndepărtați tractul intestinal astfel încât creveții să arate proaspeți și să aibă un gust bun după ce au fost gătite. Puneți un cuțit de legume peste tractul intestinal la capul creveților, apoi lăsați-l ușor și tăiați carnea pentru a expune intestinul. Scoate-o și aruncă-o. Clătiți creveții și îndepărtați particulele rupte.

Pentru a elimina intestinul de la creveți mai mici, puteți folosi și un scrumieră și un entreprenor de creveți.
Aveți grijă să nu tăiați prea adânc în creveți - felii la fel de mult ca și cum aveți nevoie pentru a elimina tractul intestinal.

Imaginea intitulată Creionul fluturelor Pasul 10

Scoateți cablul nervos. Puneți cuțitul de paring de pe partea inferioară a creveților, lângă cap, chiar deasupra începutului plexului nervos. Tăiați carnea de-a lungul fundului creveților pentru a expune cordonul nervos. Scoateți cablul nervos din creveți și aruncați-l.

Imaginea intitulată Creveți fluture Pasul 11

Tăiați de-a lungul curbei interioare. Luați cuțitul și faceți o tăiere mai profundă de-a lungul curbei interioare a creveților, astfel încât corpul să fie împărțit în două jumătăți conectate. Aveți grijă să nu tăiați creveții.

Imaginea intitulată Creveți fluture Pasul 12

Clătiți creveții și mențineți-i răcoroși. Păstrați-le sub apă constantă și apoi puneți-le într-un castron de gheață în timp ce tăiați creveții rămași în formă de fluture.