Curățați creveții

Peeling creveți și fuga este un pas simplu care vă poate economisi niște bani, dacă sunteți gata să-l faceți singur. Mai întâi scoateți capul, apoi scoateți picioarele și cochilia. Demontați creveții folosind un cuțit de peeling. Continuați lectura pentru a afla mai multe despre curățarea și dezrădăcinarea creveților, astfel încât să le puteți procesa pentru o masă delicioasă.

conținut

Metodă

Metoda 1creșteți creveții
Metoda 2creveți entrarmen
Metoda 3cu tehnologia furcii

Sfaturi

metodă

Metoda 1
Creșteți creveții

Decideți dacă doriți să coajați creveții înainte sau după gătire. Mulți bucătari cred că creveții gustă mai bine atunci când sunt gătite cu coajă, deoarece coaja închide sucul și este plină de aromă. Alții, pe de altă parte, preferă să coajă creveții înainte de gătit, pentru a le mânca mai ușor după aceea.

Dacă doriți să lăsați castronul pe corp în timpul gătitului, dar preferați să nu gătiți cu picioarele și intestinele, tăiați vasul de-a lungul spatelui cu o pereche de foarfece de bucătărie. Deci, puteți dezrădăcina creveții și să coajați cochilia când este gătită.

Scoate-ți capul. Uneori capetele sunt încă pe creveți. Ar trebui să le eliminați mai întâi. Dacă preferați, puteți să o opriți.

Scoateți picioarele. Trageți-l cu degetele la mai multe în același timp. Ar trebui să fie ușor de îndepărtat din corp.

Scoateți castronul. Glisați degetele sub castron la capăt. Apoi, trageți-l cu atenție de pe corp într-o singură bucată.

Coada pe care o poți scoate sau dezactiva - depinde de tine. Unii bucătari părăsesc coada ca element decorativ pe corp, în timp ce alții preferă să-l scoată.

Ridicați bolurile. Puneți-le într-o pungă de congelare și înghețați-le dacă doriți să pregătiți stocul de creveți. Ele sunt o bază ideală pentru supa de biscuiți și alte supe de fructe de mare.

Metoda 2
Creveți entrarmen

Utilizați un cuțit de paring pentru a face un slot de-a lungul din spate a creveților. Taiați în aproximativ 0,6 cm. Carnea se deschide și o "venă" albă sau albă chiar sub suprafață este expusă. De fapt, acesta este tractul digestiv al creveților - stomacului și intestinului într-unul.

Ridicați ușor intestinul cu vârful cuțitului și trageți-l cu degetele.

Scoateți cu atenție intestinul cu degetele. Încercați să o trageți într-o singură bucată, astfel încât să nu trebuiască să vă luptați cu multe bucăți de intestin. Utilizați cuțitul pentru a împinge carnea departe. Îndepărtați intestinul dacă l-ați tras afară.

Examinați burta creveților. Unele crevete au un al doilea intestin pe partea ventrală. Dacă este cazul, efectuați o a doua tăietură de-a lungul burta cu cuțitul. Ridicați intestinul cu cuțitul și cu degetele.

Clătiți degetele și creveții. Intestinul poate fi lipicios, deci aveți grijă să nu lăsați nici o piesă în urmă.

Păstrați creveții răcoroși până le gătiți. Creveții rănesc rapid în aer cald și trebuie depozitați la rece. Puneți-l în frigider sau într-un castron de apă cu gheață.

Metoda 3
Cu tehnologia furcii

Căutând începutul intestinului. Luați o cremă fără cap și priviți partea de unde a fost capul, pentru un mic punct negru sau intestin sub vasul de pe creveți.

Luați o furculiță de bucătărie cu două vârfuri și puneți unul direct în punctul negru sau Intestinului.

Țineți cu grijă creveții și apăsați-le în cavitatea intestinală. Prajitura se întinde pe măsură ce ghinionul se culisează de-a lungul coloanei vertebrale. Presiunea separă coloana vertebrală și, în același timp, rostogolește carapacea înapoi, astfel încât creveții sunt curățați și de-intestinați într-o singură etapă.

De asemenea, potrivit pentru această metodă este un dewarper de creveți pe care îl puteți cumpăra pe piețele de pește, dar o furculiță cu două vârfuri funcționează la fel de bine.
Păstrați creveții sub apă curentă în timpul procesului, deoarece acest lucru vă va ajuta să eliminați intestinele și să accelerați procesul.