Pregătiți cocktail-ul de creveți

Un cocktail de creveți este un fel de mâncare clasică americană. Probabil se bazează pe stridiile Kirkpatrick și a fost inventat între 1894 și 1914. Astăzi, cocktail-ul de creveți este unul dintre cele mai populare aperitive - și cu un motiv bun: este simplu, rafinat și delicios. Chiar dacă nu ați pregătit niciodată un cocktail de creveți, nu veți avea probleme - mai ales dacă luați în considerare câteva trucuri simple.

conținut

Ingrediente

Bulion
Sos cocktail
Crevete

Metodă

Metoda 1pentru a pregăti bulionul
Metoda 2faceți sos de cocktail și creveți

ingrediente

bulion

2,8 l apă de la temperatura camerei
125 ml de vin alb
1/2 ceapă, tocată
2 catei de usturoi, decojiti si presati
1 frunză de dafin
1 linguriță de tarhon uscat sau 2 cârje de tarhon proaspăt
1 lingurita amestec de condimente Old Bay
1/2 lămâie cu suc
1 lingurita de piper negru uscat uscat

sos cocktail

120 g ketchup
60 g de sos de chilli
60 g sos de hrean
1 lingurita suc de lamaie
3 stropi sos Worcestershire
3 picături de sos fierbinte
1 vârf de sare

Crevete

900 g de creveți uriașe, de preferință proaspete
2,8 l de apă cu gheață cu cuburi de gheață

metodă

Metoda 1
Pentru a pregăti bulionul

1
Pregătiți bulion pentru a oferi cocktail-ului dvs. de creveți mai multă aromă. Ați auzit probabil despre cuburi de supă? Se adaugă în apă fierbinte pentru a da mai multă aromă. Deși nu trebuie neapărat să pregătiți bulion, vinul, ierburile și alte mirodenii pot face gustul cocktail-ului de creveți chiar mai perfect.
2
Puneți toate ingredientele într-o cratiță mare cu capac și aduceți la fierbere. Nu trebuie să legați un buchet de verdeață, dar puteți arunca totul în pot. Se amestecă o dată sau de două ori pentru a se amesteca bine. Gatiti supa timp de 20 de minute pentru o aroma mai intensa.

Metoda 2
Faceți sos de cocktail și creveți

1
În timp ce bulionul se gătește, puteți pregăti sosul de cocktail. Se amestecă într-un castron mediu de ketchup, sos de chilli, hrean, suc de lamaie, sos Worcestershire, sos picant și sare. Se amestecă până când toate ingredientele sunt bine amestecate.
2

Odată ce toate ingredientele sunt amestecate, acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l în frigider. Lăsați-i să se odihnească în timp ce gătiți creveții.
3
Decideți dacă doriți să utilizați creveți proaspeți sau congelați. Deși gustul creveților proaspeți este mai bun, creveții congelați sunt perfecți dacă nu aveți altă alternativă. Asigurați-vă că gătiți creveții puțin mai mult dacă folosiți creveți congelați.
4
Dacă este posibil, gătiți creveții în coajă. Deși este un pic mai mult de lucru pentru a coaja creveți gătite, dar gustul vorbește de la sine. Crevetele cu coada si coaja au un gust mai bun.
- Dacă doriți să evitați mărunțirea creveților, le puteți găti pur și simplu și puteți lăsa peeling oaspeților dvs. în timpul mesei. Uitați-vă: ei gust mai bine atunci când trebuie să lucrați ceva pentru a ajunge la creveți!
- O altă opțiune este să gătiți creveții cu coada și coaja și să le coajați după gătire.
- Căutați creveți care au nevoie doar de peeling. Aceasta înseamnă că au fost deodorate, deci nu trebuie să le eliminați singuri. Dacă doriți să demarcați singur creveții, citiți un ghid simplu.
5
Puneți creveții în bulion și gătiți până când pielea nu mai este transparentă. Cum să vă gătiți creveții depinde de două lucruri: dacă sunt proaspete sau înghețate și cât de mari sunt acestea.
- Proaspetele creveți de rege sunt gătite în 5 minute. Odată ce nu mai ești transparent, sunt gata.
- Creveii congelați (neprelucrați) vor dura puțin mai mult. După ce le-ați pus în bulion, așteptați până când se fierbe din nou și apoi încercați un creveți. Acestea sunt de obicei fierte atunci când apa se fierbe din nou. Puteți, de asemenea, să vă dezghetați creveții mai întâi în apă rece pentru a accelera procesul de gătire.
6
Odată ce creveții sunt gătite, scoateți-le din bulion și prăjiți în apă cu gheață timp de 30 de secunde. Renunțarea la creveți va întrerupe procesul de gătire, împiedicând creveții să devină greu.
7
Folosind o lingură de spumă, scoateți creveții din apa de gheață și turnați-l bine. Asigurați-vă că creveții nu sunt umedi înainte de a le aranja.
8
Aranjați-vă creveții - cu sau fără coadă - lângă bolul de sos de cocktail de casă. Un aranjament clasic este acela de a înconjura sosul de cocktail cu prajituri de creveți și lămâi pe gheață.