DifiTsi.com

Asigurați-vă creveți

Ceviche (she-vie-schi) este o farfurie tipică din regiunile de coastă ale Americii Latine. Este, de asemenea, obișnuită pe unele coaste asiatice. Ceviche este alcătuit din fructe de mare, murate în vată. În această rețetă, creveții sau creveții sunt ușor aburiți și apoi fierți într-un sos de roșii acru. Timpul de preparare și preparare este de aproximativ 80 de minute, plus o oră de odihnă în frigider.


ingrediente

  • 1kg creveți, crude
  • 1 ceapa mare
  • 1 portocaliu
  • 2 lămâi
  • 500g roșii
  • Unele ramuri de coriandru
  • 1 sare de lingurita
  • 1/2 lingurita muștar
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • Piper după gust

metodă

Metoda 1
Pregătiți amestecul de ceapă de lămâie

Imagine cu numele Make Crevete Ecuadorian Ceviche Pasul 1
1
Pregătiți ceapa. Dice foarte fin. Lucrați cu un cuțit ascuțit și tăiați bucățile cât mai uniform posibil. Puneți ceapa în cuburi într-o sită și clătiți-o sub apă foarte rece. Scurgeți bine apa în exces. Nu zdrobiți bucățile de ceapă.
  • În unele rețete sunt indicate bucăți mai mari de ceapă. Brânza mărunțită se amestecă mult mai bine cu sosul și dă vasului final o aromă subtilă de ceapă. Dacă preferați să mușcați pe bucățile de ceapă, ar trebui să utilizați cele mai mari.
  • Puteți folosi ceapă roșie, albă sau galbenă pentru acest fel de mâncare. Alegeți după gust, sau amestecați diferite soiuri.
  • Imagine cu denumirea Ecuadorian Crevete Ceviche Pasul 2
    2
    Exprimați lămâile. Transferați sucul de lămâi într-un vas mai mare. Asigurați-vă că castronul este suficient de mare pentru 1kg de creveți, deoarece ar trebui pregătit și depozitat în el.
    • Un storcător este cel mai potrivit pentru a face sucul de lamaie.
    • Dacă nu există lămâi proaspete, utilizați 1/8 litru de suc de lămâie din sticlă.
  • Imagine cu denumirea Creveți Ecuadorian Ceviche Pasul 3
    3
    Puneți ceapa în sucul de lamaie. Puneți ceapa tocată în castron și sezonați cu 1/2 linguriță de sare.
  • Imagine cu denumirea Ecuadorian Crevete Ceviche Pasul 4
    4
    Scoateți vasul timp de o oră. Începeți să priviți ceasul pentru a ști exact când a trecut o oră.

    • Metoda 2
    Finalizați sosul

    Imagine cu denumirea Ecuadorian Crevete Ceviche Pasul 5
    1
    Se fierbe 250g de roșii. În partea superioară a roșiilor, deschideți niște fante mici și apoi puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită. Gatiti timp de 3 minute pana cand coaja incepe sa se desparta de carnea rosii. Scoateți din căldură și scurgeți apa.
    • Puteți coace și roșiile dacă nu le place să le gătiți. Tăiați în felii și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius. Păstrați în cuptor până când sucul sa evaporat și roșiile și-au pierdut structura.
  • Imaginea intitulă Creșteți creveți ecuadorian Ceviche Pasul 6
    2
    Într-un blender, amestecați roșiile fierte cu restul brut. Puneți roșiile fierte în recipientul blenderului. Tăiați roșiile brute în bucăți mari și adăugați. Zdrobiți roșiile crude și fierte în mod egal.
    • Când se toacă roșiile fierte fierbinți, ferește-te. Atunci când amestecați alimente fierbinți, uneori capacul mixerului poate zbura.
    • Nu umpleți recipientul procesorului de bucătărie. Atunci ar fi mai bine să lucrați una după alta în două treceri.
  • Imagine cu denumirea Ecuadorian Crevete Ceviche Pasul 7
    3


    Tăiați coriandrul în bucăți mici. Apoi, lăsat la o parte, el va fi adăugat la tribunal mai târziu.
  • Imagine cu denumirea Ecuadorian Crevete Ceviche Pasul 8
    4
    Strângeți portocaliu într-un castron, de asemenea, puneți sucul în castron pentru utilizare ulterioară.

    • Metoda 3
    Pregătiți creveții

    Imagine cu denumirea Ecuadorian Crevete Ceviche Pasul 9
    1
    Aduceți un vas mare de apă la fierbere. Oala ar trebui să fie suficient de mare pentru întregul kilogram de creveți pentru a se încadra în el. Gatiti la foc mediu si aduceti la fiert.
  • Imagine cu denumirea Ecuadorian Crevete Ceviche Pasul 10
    2
    Puneți creveții în oală. Adăugați o jumătate de linguriță de sare în apă. Gatiti crevetii la putin timp de 3 minute pana cand se transforma in culoarea roz stralucitor.
    • Prin gatirea rapidă a creveților înainte ca acestea să intre în sucul de lamaie, orice bacterii existente sunt ucise. Dacă creveții sunt prinși direct în stare proaspătă, nu trebuie să fie fierți înainte, dar este mai bine să o joci în siguranță.
  • Imagine cu denumirea Ecuadorian Crevete Ceviche Pasul 11
    3
    Scoateți creveții din căldură și scurgeți. În acest moment puteți decide dacă creveții trebuie serviți cu sau fără coajă. Dacă acestea urmează a fi folosite, se răcește timp de câteva minute, apoi se îndepărtează cochilia și intestinele. În caz contrar, scurgeți doar apa.
  • Imagine cu denumirea Creveți Ecuadorian Ceviche Pasul 12
    4
    Se amestecă ingredientele pentru ceviche. Când amestecul de ceapă și lămâie se află în frigider timp de o oră, se adaugă sucul de roșii, sucul de portocale, muștarul, creveții fierți, coriandrul și uleiul de măsline. Se amestecă bine cu o lingură mare. Se condimentează cu sare și piper.
  • Imagine cu denumirea Creveți Ecuadorian Ceviche Pasul 13
    5
    Păstrați frigul de ceviche timp de încă o oră. Apoi decantați în boluri potrivite și serviți.
  • Imagine cu denumirea Asigurați creveți Ecuadorian Ceviche Intro
    6
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Sugestie de servire: Serviți vasul cu orez sau așchii de plantain (chipsuri de legume).
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit