Pește peruvian pentru a pregăti ceviche

Ceviche este un fel de mâncare fructe de mare este, care marinat intr-un sos de acid care „bucătari“ peștele până când este fraged și gata de a servi. ceviche peruvian este preparat dintr-un sos care „Leche de Tigre“ solicită, și include pește, cartofi și ardei iute. Citiți aici cum să preparați acest fel de mâncare delicioasă. Această rețetă oferă aproximativ 4 porții.

conținut

Ingrediente

Pentru sosul leche de tigre
Pentru ceviche

Metodă

Metoda 1realizarea sosului leche de tigru
Metoda 2pregătiți ceviche

Sfaturi

ingrediente

Pentru sosul Leche de Tigre

1/2 cană suc de lămâie proaspătă (echivalentul sucului de 5 lime)
2 catei de usturoi, tocate
1 lingură de coriandru proaspăt
1/2 habanero chili, eviscerat și tocat
1/2 ceapă roșie, tocată
1/2 cupe de pește sau sos de coajă
Sare la gust

Pentru ceviche

1 cartof dulce
1 ardei iute, tăiat și tocat
500 g de pește macră, de exemplu cambră sau talpă
1 ceapă roșie, tăiată subțire
Sare la gust
Coriandru pentru a decora

metodă

Metoda 1
Realizarea sosului leche de tigru

Imaginea intitulă Faceți Ceviche pește peruvian Pasul 1

Puneți ingredientele de bază. Se adaugă sucul de var, cuișoarele de usturoi, coriandrul, chili și ceapa într-un blender și se adaugă trei cuburi mari de gheață. Se amestecă ingredientele până când acestea sunt complet fine.

Dacă doriți ca sosul să fie cât mai fin posibil, îl puteți împrăștia cu o sită cu ochiuri fine.
Dacă ingredientele sunt greu de amestecat, adăugați puțină apă pentru a le ușura.

Imagine cu denumirea Face pescărușul peruvian Ceviche Pasul 2

Adăugați sosul de pește sau coajă. Se adaugă sosul de pește sau coajă la ingredientele pure și se amestecă bine cu o lingură.

Imagine cu denumirea Face pescărușul peruvian Ceviche Pasul 3

Asigurați-un sos rece. Puneți sosul într-un castron și acoperiți-l cu un capac sau un film agățat. Acum, puneți în frigider că aromele se pot uni în timp ce pregătiți restul vasului.

Metoda 2
Pregătiți ceviche

Imagine cu denumirea Face pescărușul peruvian Ceviche Pasul 4

Pregătiți cartofii dulci. Puneți cartofii dulci într-o tigaie mică și acoperiți cu apă rece. Gatiti cartoful dulce la foc mediu cu capacul inchis pana cand se inmoaie cu o furculita. Apoi scoateți-l din sobă și scurgeți apa. Lăsați cartoful dulce să se răcească, coajați-l și tăiați în cuburi.

Utilizați cat mai mult sau mai puțin cartofi dulci cum doriți. În plus, puteți folosi, de asemenea, porumb sau alte legume la gustul dumneavoastră.
Pentru a face și mai frumos, puteți să tăiați și cartofii dulci cu o lingură de pepene. Setați acest lucru la o parte pentru mai târziu.

Imaginea intitulă Faceți Ceviche pește peruvian Pasul 5

Tăiați peștii în cuburi. Spălați rapid peștele, puneți-l pe o placă de tocat, ștergeți-l și tăiați peștele în cuburi de mâncare cu un cuțit ascuțit.

Imaginea intitulă Faceți pevul peruvian Ceviche Pasul 6

Se amestecă ceviche. Puneți cuburile de pește într-un castron mare. Se condimentează cu chiliul și sarea tăiată. Se adaugă sosul Leche de Tigre, se amestecă bine și se pune în frigider timp de 5 minute. Când peștele devine alb, este gata să servească.

Imaginea intitulă Faceți peevita peruviană Ceviche Pasul 7

Serviți ceviche. Datorită culorii și consistenței sale, Ceviche este adesea servit în pahare mari de desert sau boluri din sticlă transparentă. Garniți la alegere cu bucăți de cartofi dulci, coriandru, salată și inele de ceapă.

Sfaturi

Pentru o aromă și mai autentică de chili, puteți folosi ardei "ají limo".
Pentru a pregăti o ceviche bună, trebuie să folosiți mereu pește proaspăt și limes.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit