Pregătiți sosul enchilada
Enchiladas sunt umplute și înfășurate tortilla. La servire, acestea sunt, de obicei, însoțite de un sos de coacere, picant care completează vasul. Iată o selecție de sosuri care sunt servite, de obicei, la enchiladas.
ingrediente
Simplu enchilada sos
- 1 bucată sau jumătate de cești de unt sau margarină
- 3 lingurițe de făină
- 1 ceașcă de apă
- 1/4 ceasca de praf de chilli macinat
- 3 lingurite de chimen pământ
Sos de roșii enchillada
- 2 degete de usturoi
- 2-4 Chilies Serrano
- 1 kg de roșii verzi (tomatillos / roșii verzi curățate) - îndepărtați coaja
- 1 trimestru de ceapă, în cuburi
- 1/2 ceașcă de coriandru proaspăt tocată.
- 1 ceașcă de pui sau de legume.
- 1 lingură de ulei
Sos de roșii cremoasă enchilada
- 10 roșii coapte, decojite, fără semințe și cubulete
- 1 ceapă mică cubată
- 1-2 ardei iute roșii sau verzi fără semințe și tocate
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- sare
- Strângeți zahărul
- 1-2 linguri de piure de roșii
- 30g de unt sau margarină
- 2 ouă
- 225ml cremă dublă
Sos de roșu, vegan, enchilada
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de făină
- 1/4 cana de praf de chilli
- 2 cani de bulion de legume
- 237 ml de pastă de tomate
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
- 1 lingurita de oregano uscat
metodă
Metoda 1
Simplu enchilada sos
1
Se topește untul sau margarina într-o tigaie la foc mediu.
2
Adăugați făina. Trei linguri ar trebui să fie suficiente, dar dacă nu, adăugați un pic mai mult pentru a forma o pastă loose.
3
Adăugați o ceașcă de apă la făină. Adăugați, de asemenea, praful de chilli măcinat și chimen.
4
Lasati totul sa se raceasca incet, astfel incat sosul se ingroasa. Dacă sosul pare prea gros pentru gustul dvs., acesta poate fi apoi diluat cu apă.
5
Atunci când sosul este așa cum vă place în textură și aromă, se toarnă peste tortilla laminate și umplute. Este, de asemenea, merge cu alte feluri de mâncare mexicane care vă place.
Metoda 2
Tomatillo (roșii verzi) sos enchilada
1
Aduceți un vas de apă la fierbere. Adăugați catei de usturoi și ardei iute.
2
Adăugați tomatillos cinci minute mai târziu. Gatiti timp de cinci minute. Apoi scoateți-l de pe sobă și turnați-l.
3
Puneți roșiile verde gătite, usturoiul și ardeii iute într-un blender. Adăugați sferturile de ceapă și coriandru (coriandru proaspăt). Se amestecă ingredientele aproximativ - coriandrul ar trebui să fie în continuare vizibil și să nu fie prea fin măcinat.
4
Adăugați ceașcă de bulion.
5
Puneți piureul într-o tigaie mică. Sautiere piureul. Adăugați sare pentru condimente în funcție de gustul dumneavoastră.
6
Reduceți căldura. Sosul se fierbe timp de 10 minute fără capac.
- Adăugați mai mult bulion dacă sosul pare prea gros.
7
Ia-o de la aragaz. Spoon sosul cald peste enchiladas umplute. Ca o concluzie, smântână sau brânză proaspătă poate fi turnată peste sos.
Metoda 3
Sos de enchilada cremă cu roșii
Acest sos este ideal pentru feluri de mâncare enchilada. Textura cremoasă se va coace bine peste enchiladas.
1
Puneți roșiile cubulețe, ceapa, ardeiul iute, sarea, zahărul și piureul de roșii într-un blender sau un procesor de alimente. Purtați ingredientele până când acestea formează o masă netedă.
2
Se topește untul sau margarina într-o tigaie mare. Puneți piure în unt cald și fierbeți timp de 5 minute. Din când în când, scoateți tava de pe placă.
3
Într-un castron mic, amestecați ouale și crema dublă. Se amestecă totul bine.
4
Dați o lingură de piure caldă amestecului de ouă și smântână. Se amestecă repede sub ea pentru a împiedica oul să se stingă.
5
Se toarnă amestecul de ouă și smântână în restul de piure. Se amestecă totul.
6
Încălziți piureul la căldură. Încălziți-l încet și amestecați constant. Pulberea se va îngroșa treptat. Nu lăsați-o să gătească.
7
Împărțiți sosul. Adăugați un sfert din sosul la umplutura Enchiladas (cum ar fi carnea sau ardeii prăjiți) și se amestecă. Se toarna restul sosului peste enchiladas dupa ce au fost aranjate pe o foaie de copt si inainte de a le coaceti. Când sosul aruncă bule, este gata să servească.
Metoda 4
Sos de vegan roșu enchilada
Acest sos roșu de enchilada constă dintr-o bază de pastă de roșii și pulbere de ardei iute. Dacă doriți să faceți un sos mai puțin picant, luați mai puțină pulbere de chili.
1
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie neacoperită până când strălucește.
2
Adăugați făina și gatiți-o timp de un minut, amestecând constant cu o lingură de lemn.
3
Adăugați pudră de ardei gras și adăugați încă un minut.
4
Adăugați stocul de legume și pasta de tomate.
5
Se presară sosul cu chimen și oregano. Se amestecă bine sosul pentru a se combina toate ingredientele.
6
Aduceți sosul la fiert. Gatiti timp de 15 minute, amestecand ocazional cu o lingura de lemn.
7
Luați sosul de pe aragaz. Fie le folosiți pentru o rețetă, fie le umpleți într-un recipient etanș și le păstrați.
8
Efectuat.
Sfaturi
- Există multe tipuri diferite de ardei iute și oferta poate fi foarte diferită în funcție de locul în care locuiți. În general, cu cât ardeii de ardei sunt mai mici, cu atât mai gustul lor este gustul de foc. Condițiile de creștere afectează, de asemenea, claritatea ardei iute. Ardeii iute sunt ardei iute. Culoarea roșie nu este neapărat un indicator al clarității.
Ce ai nevoie
- Tavă de pâine sau alt vas de gătit
- lingura de lemn
- Cutie de tăiere și cuțit
- Procesor de bucătărie sau blender
- Alte ingrediente specificate în rețetele individuale.
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Pregătiți ceviche- Pregătiți murăturile de mărar
- Pregătește o salată de cartofi
Pregătiți puiul de unt
Realizarea de pui biryani
Pregătiți curry de pui
Creați un amestec de condimente pentru tacos
Asigurați-un sos simplu enchilada- Faceți un sos picant
- Pregătirea chilaquilelor mexicane
- Cum se face sosul de rosii
Pregătiți enchiladas
Pregătește ardeii umpluți
Pregătiți enchiladas verde
Faceți pui de enchiladas
Pregătiți enchiladas mexican
Pregătiți sosul de paste
Pregătiți sosul teriyaki
Pregătiți sosul vegan Enchilada
Pregătește tacos vegan
Macaroane picante cu sos de rosii