Pregătiți biroul
Buro
conținut
ingrediente
Produce 4 L
- 450 g de creveți proaspeți, clătite și drenate
- 250 g sare de mare sau sare de rocă
- 2,5 kg de orez fiert
- 225 g de lămâie de bambus, tăiate subțire
- 125 ml ulei vegetal (pentru gătit)
- 2 linguri (30 g) usturoi (pentru gătit)
- 500 g ceapă tocată (pentru gătit)
Burong Isda
Produce 4 L
- 1 kg dalag sau tilapia, clătită și drenată
- 1,5 kg de orez alb, fierte
- 4 până la 5 linguri (60 la 75 g) de sare de mare sau sare de rocă
- 2 linguri (30 ml) ulei vegetal (pentru gătit)
- 2 linguri (30 g) usturoi (pentru gătit)
- 500 g ceapă tocată (pentru gătit)
Burong mangga
Produce 2 L
- 6 mango verzi, clătite și uscate
- 125 g de sare de rocă
- 500 ml de apă
metodă
Metoda 1
Burong Hipon
1
Se amestecă creveții cu sarea. Puneți creveții și sarea într-un castron mare și grătarul cu o lingură de lemn sau cu mâinile.
- Dacă este posibil, utilizați creveți proaspeți în loc de creveți congelați.
- Asigurați-vă că creveții sunt spălați cu apă curentă înainte de utilizare și că sunt bine drenate într-o sită.
- Crevetii trebuie sa fie acoperiti in mod uniform cu sare, dupa ce ambele ingrediente se amesteca impreuna. Creveții ar trebui să absoarbă cât mai mult din sare posibil.
2
Lăsați creveții. Puneți amestecul de creveți la o parte și lăsați-l să absoarbă timp de două ore.
3
Adăugați orezul și bambusul. Adăugați orezul și bambusul la amestecul de creveți. Utilizați-vă mâinile sau o lingură de lemn pentru a amesteca totul cu atenție.
4
Puneți amestecul într-un pahar curat. Puneți amestecul într-un pahar curat și uscat. Lăsați cel puțin 1 cm de spațiu la marginea superioară a geamului și apoi închideți geamul.
5
Lăsați amestecul să fermenteze. Lăsați amestecul într-un loc răcoros timp de 3 până la 10 zile.
6
Păstrați geamul la temperaturi scăzute. După fermentarea biroului, depozitați geamul în frigider sau congelator.
7
Gatiti biroul inainte de a servi. Când sunteți gata de servire, prăjiți cantitatea dorită în ulei fierbinte, ceapă și usturoi timp de aproximativ 10 minute pe căldură medie.
Metoda 2
Burong Isda
1
Răciți peștele cu sare. Utilizați suficientă sare pentru ca peștele să fie acoperit uniform pe toate părțile. Setați peștele cu 15-20 de minute în lateral.
- Asigurați-vă că peștele a fost curățat cu atenție înainte de al folosi. Dacă lucrați cu fileuri, trebuie doar să le clătiți și să le uscați. la Curățarea peștilor proaspeți, trebuie să scoateți cântarele, să le scoateți și să clătiți carnea.
- Tăiați fiecare pește în 7 sau 8 bucăți înainte de al freca cu sarea.
- Lăsați peștele să stea la temperatura camerei. Puteți să le acoperiți liber cu folie de plastic. Nu trebuie să închideți filmul prea strâns.
2
Se amestecă orezul cu sarea rămasă. Se amestecă ambele ingrediente într-un castron mare până când orezul gătit este acoperit în mod uniform cu sare.
3
Adăugați peștele. Se adaugă peștele sărat la amestecul de orez și se amestecă bine. Prăjiți ambele ingrediente până când sunt amestecate uniform.
4
Puneți amestecul ferm în ochelari. Puneți amestecul în pahare curate și uscate. Acoperiți fiecare borcan bine.
5
Lăsați amestecul să fermenteze. Puneți ochelarii la birou în compartimentul de legume al frigiderului. Lăsați-i acolo timp de două săptămâni înainte de a le folosi.
6
Păstrați-l în frigider sau congelator. Pentru depozitarea pe termen lung, depozitați biroul în frigider sau congelator.
7
Roastați-l înainte de servire. Pentru a pregăti biroul pentru a mânca, prăjiți porțiunea dorită într-o tavă sau o cratiță acoperită cu ulei fierbinte. Veți obține cel mai bun rezultat dacă îl prăjiți cu usturoi și ceapă tocată.
Metoda 3
Burong mangga
1
Aduceți brânza la fierbere. Se amestecă apa cu sarea într-o cratiță mică și se aduce soluția la fierbere la foc mediu. Lăsați amestecul să fiarbă timp de cinci minute, apoi scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să se răcească.
- Apa și sarea sunt componentele necesare ale soluției saline. Dacă doriți, puteți schimba gustul adăugând 60g zahăr sau 60g Sili (ardei mici).
2
Desfaceți mango-urile și le tăiați. Carnea din fiecare mango verde trebuie să fie tăiată în benzi lungi, groase.
3
Puneți felii într-un pahar mare. Aranjați bucățile de mango într-un pahar mare. Piesele ar trebui să fie umplut destul de strâns în borcan care stau în poziție verticală. Dar ar trebui să existe și lacune între ele.
4
Se toarnă saramura peste felii de mango. Se toarnă saramura rece peste felii de mango. Asigurați-vă că geamurile sunt complet acoperite. Dar lasati cel putin 1 cm la marginea superioara a sticlei.
5
Lăsați amestecul să fermenteze. Slăbiți capacul ușor pe geam și apoi păstrați geamul timp de trei zile într-o locație cu temperaturi scăzute sau temperatura camerei.
6
Păstrați biroul în frigider. După trei zile, ar trebui să strângeți capacul geamului și să puneți biroul în frigider.
7
Bucurați-vă de biroul dvs. Burong mangga nu trebuie să fie gătit înainte de a mânca. Dacă doriți să serviți biroul, scoateți-l din borcan și bucurați-vă de el.
Ce ai nevoie
- Cutie de amestec mare
- lingura de lemn
- cuțit
- Mănuși de plastic pentru hrană
- Ochelari cu capac
- ambalaj plastic
- Pan sau oală
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Pentru a pregăti biryani
- Pregătește-l pe Adobong Manok
- Pregătiți sosul de bivoli
- Coaceți cichlidul
- Pregătiți puiul de unt
- Realizarea de pui biryani
- Faceți cartofi piure de usturoi
- Mango dulce și acru
- Pregătiți orezul în stil persan
- Gatiti orezul Fried
- Pregătiți orezul prăjit cu creveți
- Găsește orzul
- Făcând haleem (carne tocată)
- Pregătiți orezul de iasomie
- Pregătiți sfecla
- Pregătiți sosul de ceapă dulce
- Gatiti crevetii
- Pregătirea shushi
- Pregătește salata de ton
- Cum să faci clătite de cartofi
- Pregătiți creveți de usturoi