Mango dulce și acru

Mango dulce și acru este un fel de mâncare picantă, pe care vă puteți bucura aproape de orice fel de mâncare. Le puteți răspândi pe pâine, puteți mânca cu Roti sau Parantha sau chiar cu orez. Există mai multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare delicioasă, în funcție de preferința dvs. dulce sau picantă.

conținut

Ingrediente

Metoda unu: mango curățat
Metoda doi: mango dulce

Metodă

Metoda 1mango tocată
Metoda 2mango murat dulce

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

ingrediente

Metoda unu: mango curățat

1 kg. Mango verzi verde
1 1/2 ceașcă ulei de muștar
3 El Semințe de schinduf
4 linguriță semințe de fenicul
2 lingurițe de pudră de ardei gras
2 lingurițe turmeric
2 fascicule de frunze curry
2 lingurite de oțet
Sare la gust

Metoda doi: Mango dulce

2 manguste verde mari, decojite și tăiate
1 ceașcă de oțet de orez
2 cesti de apa
2 ½ cești de zahăr brun deschis
3 linguri de sare hawaiană
2 linguri de praf agățat
Culoarea alimentelor roșii (opțional)
1 pachet mic de dulce Li Hing Mui

metodă

Metoda 1
Mango tocată

1
Spălați și tăiați mango-ul în 4 bucăți lungi. Îndepărtați miezurile. De asemenea, puteți tăia mango-ul în cuburi mici, dacă doriți. Sare ușor bucățile de mango și lăsați sărurile în 20 de minute.
2
Se usucă timp de aproximativ 2-3 ore la soare. Aceasta elimină o anumită umiditate din mango.
3
Încălziți uleiul într-o cratiță până când fumează. Încălziți 1,5 cesti de ulei de muștar într-o oală, până la șuierătoare, care ar trebui să dureze aproximativ 1 până la 2 minute. Dacă nu aveți ulei de muștar, puteți lua ulei de gătit normal și adăugați 2 lingurițe de semințe de muștar și amestecați bine. Scoateți oala de pe sobă și lăsați-o să se răcească.
4
Distruge-l pe Fenugreek un pic. Cu cât îl bați mai mult, cu atât mai bine devine.
5
Se amestecă Schinduful cu celelalte ingrediente și jumătate din ulei. Se amestecă schinduf cu semințe de fenicul, turmeric, praf de ardei iute, frunze curry, oțet și jumătate de ulei de muștar.
6
Se amestecă amestecul de condimente cu mango. Amestecați manual amestecul de condimente cu piese de mango manual, astfel încât toate piesele de mango să fie "foarte" bine acoperite de amestec. Puteți purta mănuși dacă nu doriți să aveți amestecul pe mâini. Puteți pune amestecul într-un castron și înmoaie fiecare bucată de mango în amestec unul câte unul, acoperind ambele părți bine.
7
Puneți bucățile de mango într-un borcan steril. Poți să iei mai multe pahare dacă nu ai unul mare la îndemână. Tăiați uleiul rămas peste bucăți.
8
Legați o pânză de musilină peste ochelari. Puteți atasa cârpa cu o bandă de cauciuc.
9
Puneți ochelarii la soare timp de 4-5 zile. Acest lucru oferă mango-ului suficient timp pentru a absorbi bine amestecul picant de conserve. De asemenea, puteți scutura ușor ochelarii din când în când pentru a permite pieselor să absoarbă mai bine uleiul.
10
Scoateți muslinul și acoperiți-l cu un capac. Dacă mango-ul este încărcat corect, puteți folosi pur și simplu un geam cu un capac normal. Dacă este bine închis, mango-ul va dura mai mult.
11
Serviti. Bucurați-vă de aceste delicioase mâncăruri mango cu pâine, orez sau legume.

Metoda 2
Mango murat dulce

1
Peel și tăiați 2 mango în felii. Luați 2 mango-uri verzi și le tăiați în bucăți lungi, subțiri, de mâncare. Dacă preferați să tăiați cuburi în loc de bucăți alungite, funcționează la fel de bine. Mâncați în ambele sensuri, această delicioasă specialitate hawaiană numită murat Li Hing Mango vă va încânta.
2
Aduceți 2 cești de apă într-o cratiță într-o cratiță mică. Opriți flacăra de îndată ce apa se fierbe.
3
Adăugați zahărul și sarea și dizolvați-l. Adăugați 2,5 cesti de zahăr brun deschis și 3 linguri de sare hawaiană la apă și dizolvați ambele. Dacă doriți să dizolvați amestecul puțin, puteți adăuga puțină apă.
4
Adaugati otetul de orez. Scoateți complet amestecul din flacără și adăugați 1 ceașcă de oțet de orez.
5
Adăugați pulberea Li Hing și culoarea alimentelor în amestec. Jad pudră este bun pentru adăugarea de 2 linguri de pulbere Li Hing la amestec și se amestecă totul. Puteți folosi ceva mai mult pentru a gusta. Adăugați câteva picături de culoare alimente până când culoarea este roșie. Culoarea alimentelor este opțională, dar arată grozav. Se amestecă toate ingredientele până se amestecă complet.
6
Lăsați sucul să se răcească. După ce ați făcut și amestecați sucul, puneți-l în frigider timp de o oră sau în congelator timp de aproximativ o jumătate de oră.
7
Umpleți felii de mango într-un pahar. Puneți feliile de mango într-un pahar și ambalați cât mai strâns posibil.
8
Se toarnă sucul peste mango. Apoi scoateți sucul răcit din frigider și turnați-l peste bucățile de mango în pahar. Umpleți geamul până sus și închideți capacul.
9
Se răcește timp de trei zile. Atât timp cât mango-ul trebuie să absoarbă sucul complet.
10
Serviti. Odată ce ați făcut acest delicios tratament, vă puteți bucura de mango-ul mărunțit singur, cu alte fructe sau cu orez.