DifiTsi.com

Determinați gradul de maturitate al unui mango

Mirosul și textura sunt cele mai bune semne ale maturității unui mango. De asemenea, starea externă a unui mango poate da o anumită perspectivă, dar nu vă puteți baza numai pe ea. Înainte de a decide dacă ar trebui să tăiați acest mango proaspăt, citiți acest articol pentru a afla dacă este într-adevăr coaptă sau nu.

metodă

Partea 1
Examinarea condiției externe

1
Observați formularul. Majoritatea mango-urilor ar trebui să fie rotunde sau în formă de fotbal, mai degrabă decât plate. Cu toate acestea, ar trebui să observați diferențele dintre diferitele soiuri de mango.
  • Ataulfo ​​Mango are o formă ușor ovală, ovală atunci când este coaptă. Acest soi este de obicei destul de mic.
  • Mango-ul Francis este alungit și are o ușoară formă de S atunci când este coaptă.
  • Haden Mango are o formă rotundă până la ovală. Acest soi are de obicei o dimensiune medie sau mare.
  • Keitt Mango este un soi mare, oval.
  • Mango-ul Kent este un alt soi mare, oval.
  • Mango-ul Tommy Atkins este oval sau alungit. În ceea ce privește mărimea, acest soi este, de obicei, mediu până la mare.
  • Alphonse Mango are o formă alungită.
  • Mango Edward poate avea atât formă rotundă cât și alungită.
  • Mango-ul Kesar este de obicei rotund.
  • Mango Manila este considerabil subțire și subțire.
  • Palmerul Mango este alungit.
  • 2
    Uită-te la tulpină. Celuloză și piele ar trebui să fie deosebit de pline și rotunde în jurul tijei.
  • Înainte ca un mango să fie coaptă, este destul de plat pe partea tulpinii. Pulpa, sucul și fructoza din fructe nu s-au dezvoltat încă pe deplin. Când mango-ul este complet dezvoltat și maturat, ar trebui să fie atât de ciudat în interiorul căruia tulpina este ridicată ușor în loc să fie plat.
  • 3
    Nu vă așezați pe culoare. O culoare roșie este de obicei doar o indicație a cât de mult a fost expusă mango-ul la soare și nu neapărat pentru maturitate. De asemenea, culoarea este diferită în funcție de soi. Nu trebuie să vă bazați niciodată pe culoarea în monoterapie pentru a determina dacă un mango este copt, dar dacă puteți utiliza culoarea ca un indiciu adăugat, trebuie să știți mai întâi că anumite soiuri arată diferit atunci când sunt coapte.
  • Ataulfo ​​Mango își asumă o culoare aurie profundă când este coaptă.
  • Mango-ul Francis este un amestec de verde și auriu când este copt. Culoarea verde a pielii galbene se estompează și devine treptat auriu. Rețineți că puțin verde este lăsat în urmă, totuși.
  • Haden Mango se transformă de la verde în galben când este coaptă. De asemenea, acest soi devine deseori roșcat, dar nu trebuie să fie roșu pentru a fi matur.
  • Mango-ul Keitt va rămâne verde când va fi copt.
  • Manta Kent este de obicei verde închis, dar are adesea subtone galbene sau pete galbene pe unele părți pe măsură ce se maturizează.
  • Tommy Atkins Mango oferă un pic până la nici un indiciu vizual. Coaja poate rămâne galben-verzui, se poate transforma în aur sau se dezvoltă o fard de obraz.
  • Alphonse Mango are o coajă de culoare purpuriu până la galben atunci când este coaptă.
  • Edward Mango are o coajă care poate fi roz sau galben sau un amestec de ambele.
  • Mango-ul Kesar poate rămâne verde când este coaptă, dar de multe ori devine galben.
  • Mango Manila este de obicei roșu-portocalie atunci când este coaptă, dar pielea poate deveni uneori roz.
  • Palmer Mango poate avea culori diferite, adesea purpuriu, roșu, galben, sau un amestec de ele.
  • 4
    Notați semnele polka. Deși acest lucru nu este întotdeauna un semn sigur, în cazul în care coaja de Mango a dezvoltat câteva pete maro sau speckles, este probabil copt.
  • Un mango fără urme poate fi în continuare coaptă, în funcție de soi. Nu trebuie să ne bazăm pe speckles ca pe unicul semn.
  • Unele tipuri de mango, cum ar fi mango-ul Kent, pot dezvolta pete galbene în loc de pete maronii.

    • Partea 2
    Verificarea parfumului

    1
    Alegeți un mango dulce mirositor. Schnuppere în zona de tulpină de la mango. În cazul în care fructul are un miros puternic, dulce de fructe, ar trebui să fie pe deplin coapte.
    • Miroase pe partea tulpinii la mango. Mirosul este cel mai puternic aici, iar tu ai o idee mai bună despre cum miroase fructul.
    • Mirosul ar trebui să vă reamintească aroma mango. Simțul mirosului și al gustului sunt strâns legate, iar modul în care mirosul ceva influențează modul în care are gust.
  • 2
    Evitați un mango cu un miros acid sau alcoolic. Dacă simțiți mirosul pe mango și miroși foarte amar, acesta este un semn că mango-ul este supraîncărcat și începe să putrezească.
  • Mango are un conținut ridicat de zahăr în comparație cu alte fructe. Când devin rău, aceste fructe încep de obicei să fermenteze. Acest lucru explică mirosul acru, alcoolic. Cu toate acestea, înseamnă, de asemenea, că mango-ul este în mod evident suprasolicitat. Probabil că are un gust atât de supărat cât miroase.

    • Partea 3
    test de presiune



    1
    Apăsați ușor pe mango. Dacă apăsați ușor pe părțile laterale ale mango, ar trebui să simțiți pulpa "da" puțin. Un mango moale este un mango coapte.
    • Un mango care nu dă naștere la presiune sau nu simte stâncă, nu este destul de matur să mănânce.
    • Desigur, mango-ul nu ar trebui să fie înfundat. Dacă degetele vă străpung mango-ul, dacă îl apăsați ușor pe el, acesta este supraîncărcat.
    • Pentru a evita rănirea accidentală a fructelor, apăsați cu palmele în loc de vârful degetelor. Țineți mango-ul în palmă. Închideți mâna în jurul fructelor și apăsați-o cu palma mâinii.
  • 2
    Simțiți cochilii. Așezați ușor vârful degetelor peste pielea mango-ului. Adesea, un mango copt are cateva riduri pe coaja.
  • Rețineți însă că, dacă nu există riduri, mango-ul nu poate fi neapărat imatur.
  • Dacă ridurile adânci acoperă o mare parte a suprafeței, mango-ul este, probabil, suprarezervat.
  • Ataulfo ​​Mango este cel mai bine cunoscut pentru dezvoltarea ridurilor atunci când se maturizează. Alte soiuri pot dezvolta mici riduri pe care nu le vedeți bine, în timp ce altele rămân netede chiar și atunci când sunt mature.
  • 3
    Judeca greutatea. Ridicați mango-ul și cântăriți-l în mână. Un mango coapta se simte greu pentru dimensiunile sale, și mai greu decât un mango nesăbuit.
  • Dacă aveți nevoie de o orientare mai bună pentru greutate, comparați greutatea unui mango eventual coaptă cu cea a unui mango despre care știți că sunteți imatur, mai ales dacă mango-urile sunt similare în mărime și același soi. Dacă cei doi se simt asemănători, al doilea mango este probabil și imatur.

    • Partea 4
    o maturitate neagră a mango

    1
    Puneți mango-ul într-o pungă de hârtie. Deși acest lucru nu este absolut necesar, prin punerea mango-ului într-o pungă, accelerați procesul de maturare.
    • Fructele produc gaz de etilenă la maturare. Dacă există un hormon de etilenă, se declanșează o altă maturare a fructului, iar sacul de hârtie maro captează gazul etilenic produs de mango de maturare.
    • Puneți un măr sau o banană în sac împreună cu mango-ul, acest lucru poate accelera procesul chiar mai mult, deoarece aceste fructe produc o mulțime de gaze etilenă.
  • 2
    Puneți mango-ul la temperatura camerei. Verificați zilnic mango-ul folosind metodele descrise aici pentru a afla dacă este coaptă.
  • Acest lucru poate dura 2 până la 7 zile, în funcție de cât de imatur este mango-ul la început.
  • Nu depozitați un mango nesupravegheat în frigider. Temperatura rece îngreunează procesul de maturare și un mango necorespunzător se rănește probabil în frigider înainte de a avea o șansă de a se coace.
  • 3
    Când mango-ul este copt, puneți-l în frigider. Un mango coapte trebuie să fie consumat imediat sau depozitat în frigider timp de până la cinci zile.
  • Temperaturile reci sunt dușmanul natural al unui mango imatur și cel mai bun prieten al unui mango coapte. Dacă lăsați un mango coapte pe suprafața de lucru, acesta va deveni rău în timpul zilei. Cu toate acestea, într-un frigider rece, de obicei rămâne proaspătă și coaptă timp de aproximativ patru până la cinci zile.

    • Ce ai nevoie

    • Pungă de hârtie maro (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit