Băutură pentru creveți

Dacă doriți să creveți abur, trebuie să vă amintiți că acestea ar trebui să se gătească rapid și nu ar trebui să fie prea fiert. Puteți găti creveți cu abur pe sobă, în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Aici veți afla cum funcționează fiecare metodă.

conținut

Ingrediente

Traditional cu aburi la aragaz
Aburul în cuptor
În abur în cuptorul cu microunde

Metodă

Metoda 1traditional cu aburi la aragaz
Metoda 2aburul în cuptor
Metoda 3În abur în cuptorul cu microunde

Ce ai nevoie

Traditional cu aburi la aragaz
Aburul în cuptor
În abur în cuptorul cu microunde

ingrediente

Traditional cu aburi la aragaz

Pentru 2 până la 4 porții

450 g creveți cu coajă
1 lingura de suc de lamaie (opțional)
1 lingură de sare
1/2 linguriță piper negru măcinat
1/4 linguriță de praf de usturoi (opțional)
Apă de gheață (opțional)

Aburul în cuptor

Pentru 2 până la 4 porții

450 g creveți cu coajă
3 linguri de unt topit sau 2 linguri de ulei de măsline
1/2 lingură de sare
1/2 linguriță piper negru măcinat
1/4 linguriță de praf de usturoi (opțional)

În abur în cuptorul cu microunde

Pentru 2 până la 4 porții

450 g creveți cu coajă
1 lingura de apa
1 lingură de ulei de măsline
1 lingură de suc de lămâie
1/2 lingură de sare
1/2 linguriță piper negru măcinat
Apă de gheață (opțional)

metodă

Metoda 1
Traditional cu aburi la aragaz

Imaginea intitulată Creveți cu abur Pasul 1

Peel și creveți creveții. Covorul transparent poate fi îndepărtat cu degetele, în timp ce intestinul întunecat, care trece peste mijlocul spatelui, poate fi îndepărtat cu vârful unui cuțit ascuțit.

Dacă creveții au în continuare capul și picioarele, îndepărtați-le cu degetele.
Desfaceți coaja cu degetele, pornind de la cap și acționând spre coadă. Coada poate fi îndepărtată sau lăsată pentru decorare pe creveți.
Tăiați spatele cremelor cu un cuțit de legume. Tăierea ar trebui să fie plană și suficient de adâncă pentru a expune colonul.
Îndepărtați intestinul cu ajutorul vârfului cuțitului.

Aduceți puțină apă într-o cratiță la fiert. Umpleți un vas mare cu 2,5 până la 5 cm de apă și încălziți-l pe sobă la căldură. Așezați un vas de abur în vas de îndată ce apa se fierbe.

Dacă doriți, puteți adăuga suc de lămâie și sare în apă în loc de condimente pentru creveți. Acest lucru vă va oferi o aromă mai blândă, subliniind aroma naturală a creveților.
Dacă nu aveți vapori, puteți utiliza și o sită metalică.
Apa trebuie să se afle sub inserția vaporului și să nu penetreze prin orificiile din inserție. În caz contrar, îți gătești creveții în loc să-l arzi cu aburi.

Puneți creveții în abur. Așezați creveții unul lângă celălalt pe vapor și sezonul cu sare, piper și praf de usturoi (sau sezon cu alte mirodenii).

Creveții ar trebui să se afle unul lângă celălalt, dar probabil că veți pune chiar și mai multe straturi în abur. Dar probabil că nu vor găti în mod egal, pe care nu ar trebui să-l gustați în mod normal.
Deoarece inserția de aburire are găuri, nu ar trebui să mișcați creveții după condimente - în caz contrar, condimentele pot fi pierdute.
Dacă ați sărat apa, nu mai trebuie să mai sărați creveții.

Gatiti crevetii pana cand nu mai sunt transparenti. Timpul exact depinde de mărimea creveților. Crevetele cu dimensiuni normale sunt gătite în aproximativ 3 minute după formarea aburului în vas.

Trebuie să puneți capacul pe vas în timp ce gătiți creveții. Doar atunci se poate forma abur, ceea ce este necesar pentru a găti creveții.
Așteptați ca aburul să scape sub capacul vasului înainte de începerea timpului oficial de gătire. Acest lucru poate dura câteva minute.
Verificați creveții după 2 minute pentru a evita fierberea lor.
Când sunt gătite, creveții au forma "C".
Dacă pregătiți creveți jumbo sau gigant, gătiți încă 2-3 minute.

Imaginea intitulată Creveți cu abur Pasul 5

Puneți creveții în apă cu gheață dacă acestea trebuie servite la rece. În cazul în care crevetele dvs. ar trebui să fie un fel de antena rece, folosiți o scoică pentru a le scoate din coșul de vapor și a le pune într-un castron de apă cu gheață.

Se toarnă apă cu gheață și creveți răcite printr-o sită înainte de servire.

Imaginea intitulată Creveți cu abur Pasul 6

Alternativ, puteți servi creveții fierbinți. Dacă doriți să vă serviți creveții fierbinți, utilizați o cuvă pentru a le scoate din coșul de aburi și așezați-o pe o placă de servire.

Ar trebui să serviți imediat creveții dacă nu doriți să vă bucurați de frig. Nu îl puneți în frigider și nu îl încălziți din nou. În caz contrar, puteți găti creveții și pot gusta ca guma.

Metoda 2
Aburul în cuptor

Imaginea intitulată Creveți cu abur Pasul 7

Preîncălziți cuptorul la 230 grade Celsius. Pregătiți o tavă mică de copt, prin pulverizare cu un spray de copt neacoperit.

De asemenea, puteți acoperi matrița cu hârtie de copt sau cu grăsime cu scurtare.

Dar creveți. Pentru pregătirea în cuptor ar trebui să lăsați coaja intactă, astfel încât creveții nu trebuie să fie decojiți. Cu toate acestea, tăiați cochilia de-a lungul spatelui și îndepărtați intestinul.

Utilizați foarfece de bucătărie pentru a tăia pielea și o parte din carnea de pe spatele creveților.
Îndepărtați intestinul cu vârful unui cuțit de legume.

Imaginea intitulată Creveți cu abur Pasul 9

Clătiți creveții și turnați apa. Puneți creveții într-un șuviu și clătiți ușor sub apă rece și rece. Scurgeți excesul de apă.

Așezați site-ul pe mai multe straturi de hârtie de bucătărie curată și uscată după ce creveții s-au golit. Acest lucru poate scurge orice apă rămasă fără a provoca mizerie în bucătărie.

Imaginea intitulată Creveți cu abur Pasul 10

Puneți creveții în vasul de coacere pregătit. Așezați creveții lângă alta în vasul de coacere.

Creveții ar trebui să iubească una lângă alta, deoarece sunt gătite mai uniform. Acest lucru nu este strict necesar, dar asigurați-vă că creveții sunt distribuite uniform și nu există mai mult de două straturi de creveți în matriță.

Imaginea intitulată Creveți cu abur Pasul 11

Prăjiți creveții cu unt topit sau cu ulei de măsline. Dacă doriți, puteți adăuga și sare, piper negru, praf de usturoi sau alte condimente.

Combinați ușor creveții cu o lingură sau o spatulă, astfel încât fiecare creveți să fie bine acoperit cu mirodenii.

Acoperiți și gătiți până când creveții sunt roz. Acoperiți matrița cu folie de aluminiu și abur timp de 7 până la 8 minute, răsturnând-o după 5 minute. Rețineți că creveții mari au un pic mai mult.

Dacă pregătiți creveți jumbo sau gigant, gătiți încă 2 - 4 minute.
Utilizați creveții după primele 5 minute cu clești de tăiere, tigaie sau bucătărie.
Acoperiți coșul de copt cu o folie de aluminiu pentru a permite formarea aburului în interiorul matriței.

Serviti cald. Goliți excesul de lichid și puneți creveții pe o placă de servire.

Metoda 3
În abur în cuptorul cu microunde

Imaginea intitulată Creveți cu abur Pasul 14

Așezați creveții într-un recipient cu microunde. Creveții ar trebui să fie alături, cu cozile lor îndreptate spre mijloc.

Se recomandă o tavă de coacere de sticlă rotundă de 30 cm, mai ales dacă are un capac cu microunde. Cu toate acestea, pot fi utilizate orice navă în care crevetele pot fi plasate unul lângă altul.
Un vapor de silicon este o alegere ideală, dar astfel de recipiente sunt greu de găsit. Aceste aburitoare permit sucurilor alimentelor să formeze aburi.
Evitați utilizarea unui borcan în care trebuie să puneți creveții unul peste celălalt. Dacă se întâmplă acest lucru, creveții nu pot găti în mod egal.

Imaginea intitulată Creveți cu abur Pasul 15

Adăugați apă, suc de lămâie, ulei și mirodenii. Presați creveții cu ingrediente lichide. Se condimentează ușor cu sare, piper și alte condimente, în funcție de preferințele personale.

Ar trebui să existe puțin lichid în borcan, evitând astfel adăugarea altor ingrediente lichide. Dacă este prezent prea mult lichid, creveții sunt gătite în loc de aburit.
Utilizați cu grijă creveții, astfel încât acestea să fie acoperite cu amestecul de condimente. Asigurați-vă că creveții sunt alături unul de celălalt, iar cozile îndreptate spre interior.

Imaginea intitulată Creveți cu abur Pasul 16

Acoperiți și gătiți până când creveții sunt roz și nu mai sunt transparenți. Acoperiți borcanul cu folie de plastic cu microunde și gătiți creveții la setare înaltă până când sunt gătite. Când sunt gătite, creveții au forma "C". Rețineți că timpul exact de gătire depinde de dimensiunea creveților.

Mini și creveți mici ia 2,5 - 3 minute.
Crevetele de dimensiuni medii sau full iau 3 până la 5 minute.
Creveții mari sau jumbo au nevoie de 6 până la 8 minute.
Retetele de gheata dureaza 8-10 minute.
Verificați după perioada minimă de gătire, dacă creveții sunt gătite.
Răsuciți folia de plastic lăsând-o cu o furculiță.
Dacă recipientul are un capac cu microunde, îl puteți utiliza în schimb. Asigurați-vă că flaconul este ventilat prin plasarea capacului în diagonală pe vas sau prin deschiderea orificiilor integrate.
Vasul trebuie să fie în mare măsură închis, astfel încât aburul să se formeze în interior - dar nu trebuie închis complet. În caz contrar, ar putea crește presiunea prea mare.

Imaginea intitulată Creveți cu abur Pasul 17

Să se odihnească și să servească imediat. Lăsați creveții să se odihnească timp de 1 până la 2 minute înainte de a scurge excesul de lichid. Serviti cald.

Mini-creveții de dimensiuni medii trebuie să stea doar 1 minut, în timp ce jumbo și creveții uriași iau 2 minute.
Goliți creveții prin îndepărtarea excesului de lichid sau prin scoaterea acestuia cu o lingură cu crestătură și plasându-l pe o placă de servire.
Deoarece creveți nu au fost deveined, ar trebui să creați un cuțit de legume preparate, cu care pot elimina intestin după cum doriți invitatii. Intestinul poate fi consumat fără ezitare, de obicei este îndepărtat numai din motive estetice.

Imaginea intitulată Creveți cu abur Pasul 18

Alternativ, puteți răci creveții, le puteți rula și le puteți servi la rece. Dacă doriți să serviți creveți rece, puneți creveții gătiți într-un castron de apă cu gheață pentru a opri imediat procesul de gătire. Apoi, puneți-l în frigider timp de cel puțin 30 până la 60 de minute. Aplicați-le și serviți creveții rece.

Îndepărtați creveții tăiând ușor pielea și carnea de-a lungul spate până când intestinul este expus. Îndepărtați intestinul cu vârful unui cuțit de legume.