Înghețați busuiocul

Clătiți busuioc sub apă rece. De asemenea, puteți pune busuioc într-un castron de apă rece și lăsați-l să se înmoaie. Scurgeți apa. Puneți busuiocul într-o sită și goliți-l bine.

Puneți 1-2 mâini pline de busuioc în procesorul dvs. de bucătărie. Umpleți vasul procesorului dvs. de bucătărie cu frunzele de busuioc, dar nu-i faceți prea plini.

Utilizați funcția "puls" pentru a coace busuiocul. Ca rezultat, aveți frunze tocate aproximativ - dacă doriți să faceți o pastă, utilizați funcția recomandată de producător a procesorului dvs. de bucătărie. Acest lucru ar trebui să dureze doar câteva secunde. Cu cât doriți să prăjiți busuiocul, cu atât mai mult ar trebui să îl procesați.

Se spală uleiul de măsline peste busuioc în timp ce se taie. Uleiul de măsline împiedică închiderea busuiocului sau întunericul atunci când este înghețat, dând-i o aromă mai bogată. Ar trebui să luați aproximativ 2 până la 3 linguri de ulei de măsline pentru fiecare încărcătură de busuioc. Utilizarea uleiului de măsline este opțională. Dacă omiteți, dar totuși doriți să înghetați busuiocul în tăvile cu gheață de gheață, puteți adăuga suficientă apă pentru a obține un sorbet în procesorul de alimente.

Puneți busuiocul tăiat în tăvi de congelator sau cub de gheață. Dacă utilizați tăvi de cuburi de gheață, puteți pune cuburile de busuioc într-un container mai mare după ce le congelați timp de 12 ore.

Folosește busuiocul tău congelat. Puteți lăsa-o în congelator timp de luni și scoateți și utilizați în rețete ori de câte ori doriți, în special în timpul lunilor de iarnă. Ele sunt ușor de separat, astfel încât să nu fie nevoie să le despărțiți. Dacă le puneți într-un vas cald, puneți-le în frunzele înghețate și așteptați să se dezghețe - nu trebuie să le decongelați separat.

Clătiți bine frunzele în apă rece. Luați o rotație de salată pentru a face acest lucru foarte eficient. Dacă nu aveți una, puteți face acest lucru spălând frunzele într-un castron de apă și uscându-le cu prosoape de hârtie.

Se fierbe un vas cu apă. Ar trebui să fie suficient de mare pentru frunzele de busuioc.

Adăugați frunzele de busuioc în apă și blângeți timp de 5 până la 10 secunde. Asigurați-vă că nu le mai blângeți. Trageți vasul pe o altă placă pentru ao răci cât mai repede posibil.

Puneți frunzele în apă cu gheață cu o lingură cu crestătură. Faceți acest lucru cât de repede puteți pentru a opri prepararea busuiocului.

Așezați foile pe prosoape de hârtie. Aceasta este cea mai lungă parte, deci fiți răbdători. Pur și simplu pune frunzele unul câte unul cu mâinile și apoi le ștergeți cu un prosop de hârtie. Puteți lăsa frunzele să se usuce timp de 5 până la 10 minute, dacă doriți.

Așezați frunzele pe tăvi sau plăci de copt. Puneți-le în mod individual, astfel încât să nu se atingă prea mult. Poate îți dai seama că ai nevoie de două foi.

Șocul îngheață frunzele. Așezați foile cu frunzele în congelator și așteptați până când frunzele sunt complet înghețate. Apoi scoateți-l din congelator.

Puneți frunzele într-un recipient. Aveți posibilitatea să luați o pungă congelator, Tupperware, o cutie de lapte goală sau alt container pe care îl puteți sigila în siguranță.

Răspândiți-le pe o suprafață și lăsați-le să se usuce la aer timp de cel puțin 30 de minute. Puteți lua doar blatul, o tavă de copt sau o farfurie. Puteți să vă uscați cu un prosop de hârtie pentru a accelera procesul.