Omiteți grăsimea de pui

Omiterea grăsimii de la pui este o modalitate excelentă de a economisi ingrediente scumpe, având în același timp o aromă suplimentară pentru o varietate de feluri de mâncare. Puteți săriți grăsime de pui, precum și grăsime din curcan, rață și alte păsări de curte. Utilizați-l imediat sau înghețați-l pentru o utilizare ulterioară. Puii întregi conțin cantități diferite de grăsimi. Grăsimea este z. De exemplu, dacă lăsați păsările de curte să taie imediat măcelarul. Depunerile de grăsime din corpul puiului pot, de obicei, să umple ½ până la 1 ceașcă de grăsime fiartă. Scăderea grăsimii de pui este relativ ușoară. Tot ce aveți nevoie este uneltele obișnuite de bucătărie.

conținut

Metodă
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Îndepărtați toate depozitele de grăsimi dintr-un pui gătit pre-gătit.

Cel mai bine este să folosiți mâna, deoarece face ca depunerile de grăsimi din interior să se simtă mai bine. O lingură mare poate fi, de asemenea, de ajutor.
Răciți pe toate laturile corpului interior pentru a vă asigura că nu uitați grăsimea.

Taieti toate partile grase in bucati mai mici.

Tăiați bucățile în bucăți de aproximativ 2,5 cm sau mai mici
Păstrați piesele de aceeași dimensiune, astfel încât să se topească aproximativ în același timp.

Puneți bucățile de grăsime într-o cratiță medie sau într-o tavă.

Asigurați-vă că acoperiți vasul / tigaia cu un capac.

Umpleți vasul sau tava cu apă până când apa acoperă ușor grăsimile.

Acoperiți vasul de picurare și încălziți la temperatură medie.

Gatiti grasimea in tava acoperita timp de aproximativ 10-15 minute pe foc mediu.

Acest lucru va atenua grăsimea și va permite ca lichidul gras să scape din părțile de grăsime.

Scoateți capacul și gătiți-l la foc mediu până când toată apa se fierbe.

Gatiti grasimea timp de 10 pana la 15 minute dupa ce apa a cazut.

Lichidul gras va începe să se întunece.

Scoateți tava din plită de îndată ce grăsimea s-a topit și grăsimea a devenit întunecată.

Rulați grăsimea printr-o sită pentru a îndepărta resturile.

O sită de bucătărie foarte fin este cea mai potrivită pentru acest scop. Găurile mici din sită rețin bucățile mai mari de pui.

Se toarnă grăsimea într-un recipient rezistent la căldură. Închideți bine.

Grăsimile epuizate pot fi depozitate în frigider timp de câteva săptămâni și în congelator timp de 3 până la 4 luni.

avertismente

Grăsimea va fi foarte caldă atunci când o sită. Deci, lăsați-o încet și cu grijă să intre în sita de bucătărie. Cel mai bine este să folosiți un ciocan cu un mâner lung.