DifiTsi.com

Scoateți grăsimea din supă

Există câteva modalități diferite de a elimina grăsimea de pe o supă înainte de ao servi. Cea mai bună metodă depinde de mulți factori, inclusiv de timpul pe care îl aveți și de instrumentele disponibile în prezent.

metodă

Metoda 1
Utilizați o lingură rece

Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 1
1
Îndepărtați o lingură de metal în apă cu gheață. Umpleți un vas mare de amestecare cu apă cu gheață și apoi aplicați o lingură mare de metal în apă. Țineți lingura scufundată timp de câteva minute.
  • Apa de gheata trebuie sa contina aproximativ o parte din gheata si patru parti de apa. Asigurați-vă că pregătiți suficientă apă de gheață pentru a acoperi întreaga lingură.
  • Trebuie să folosiți o lingură de metal pentru această metodă. Lingura trebuie să fie foarte rece și o lingură de plastic nu va fi la fel de rece ca o lingură de metal.
  • Imaginea intitulată
    2
    Du-te împreună cu partea inferioară a lingurii de-a lungul suprafeței. Du-te împreună cu partea inferioară a bolții de lingură de pe suprafața supă. Ridicați lingura și aruncați toată grăsimea care a fost blocată în partea de jos.
    • Când metalul rece atinge supa fierbinte, grăsimile care s-au acumulat în apropierea suprafeței trebuie să se coaguleze rapid pe lingură. Majoritatea grăsimilor parțial întărite se lipește în lingură, ceea ce vă permite să o eliminați prin luarea lingurii.
  • Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 3
    3
    Goliți tot surplusul. Orice grăsime care cade din lingură poate fi scoasă în buza lingurii și aruncată.
    • Păstrați lingura la un unghi ușor, astfel încât numai o margine să se poată răzui peste suprafața supă. Trageți această margine peste suprafață și îndepărtați cât mai mult grăsime și puțin bulion posibil.

    • Metoda 2
    Răciți supa parțial

    Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 4
    1
    Acoperi supa. Luați supa din sursa de căldură și puneți capacul în vasul de supă. Lăsați-l la temperatura camerei timp de 10 până la 20 de minute.
    • Asigurați-vă că niciunul dintre ingredientele din supă nu se strică atunci când este lăsat la temperatura camerei pentru perioade lungi de timp. Sufletele care conțin, de exemplu, produse lactate și carne nu ar putea să rămână atât timp cât nu conțin decât bulion și câteva legume.
    • Rețineți că această metodă durează mult, deci nu ar fi potrivit dacă aveți nevoie de supă pe masă în decurs de o oră. Cu toate acestea, poate fi o modalitate foarte bună de a pregăti supa una sau mai multe zile în avans.
  • Imaginea intitulată Grăsime în grăsime sub supa Pasul 5
    2
    Puneți-le în frigider timp de 6 până la 8 ore. Puneți oală acoperită de supă în frigider și răciți-o peste noapte sau cel puțin timp de 6 ore.
    • Când supa se răcește complet, grăsimea de pe suprafață se solidifică în bucăți mai mari și mai ferme.
  • Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 6
    3
    Îndepărtați grăsimea solidificată. Folosind o lingură mare de metal, alunecați sub bucățile de grăsime solide și ridicați ușor. Îndepărtați grăsimea și păstrați supa în stare brută înapoi.
    • După îndepărtarea grăsimii, puteți reîncălzi supa pe sobă sau în cuptorul cu microunde înainte de ao servi.

    • Metoda 3
    Răciți supa parțial

    Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 7
    1
    Trageți vasul de supă la jumătatea distanței de placă. Glisați vasul de supă astfel încât jumătate să rămână pe placă și jumătate peste margine.
    • Luați în considerare plasarea unei plăci rezistente la căldură inversă sau a unui tort sub marginea înclinată a vasului pentru a împiedica răsturnarea vasului.
  • Imaginea intitulată
    2


    Îndepărtați grăsimea. Glisați ușor cu o lingură mare de metal sub grăsimea care se acumulează deasupra părții supei pe care ați luat-o de la căldură.
    • Grăsime și alte impurități se acumulează în mod natural în cea mai tare la fața locului pe, așa că ai observat că cea mai mare parte grăsime este mutat la partea care a fost înclinat departe de căldură timp de câteva minute.
    • Înclinați ușor vasul pe plită, pe măsură ce fierbeți, pentru a reduce cantitatea de bulion pe care o lingurăți cu grăsimea.
  • Imaginea intitulată
    3
    Repetați acest lucru la fiecare 15 minute. Odată ce ați scăzut cât mai mult grăsime posibil, așezați vasul de supă înapoi, astfel încât să fie din nou în mod egal peste căldură. Repetați același procedeu de degresare la aproximativ 15 minute în timpul întregului proces de gătire.

    • Metoda 4
    Răsuciți supa

    Imaginea intitulată
    1
    Îndepărtați mistria în supă. Îndepărtați o mistrie cu un mâner lung în centrul vasului de supă. Fundul mistriei trebuie să atingă fundul vasului.
  • Imaginea intitulată
    2
    Răsuciți supa în afară. Răsuciți mistria în supă într-un model spiralat, care lucrează din centrul vasului de supă pe margine.
    • Ar trebui să observați spumă și alte grăsimi care se acumulează în jurul marginii oalei pe măsură ce rotiți mistria.
  • Imaginea intitulată
    3
    Îndepărtați grăsimea. Utilizați bolta de mistrie pentru a scoate grăsimea care sa acumulat de-a lungul marginii vasului de supă.
    • Păstrați mistria la un unghi ușor și împingeți-o astfel încât marginea să fie chiar sub suprafața lichidului. Trageți de-a lungul suprafeței și colectați cât mai multe grăsimi posibil. Unele lichide vor fi, de asemenea, pierdute în mistrie, dar dacă lucrați cu prudență, nu ar trebui să fie prea mult.

    • Metoda 5
    Cu un vas de unsoare

    Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 13
    1
    Se toarnă supa în cană. Luați oală de supă de la sursa de căldură și turnați cu grijă supa într-un vas special de separare a grăsimilor.
    • Rețineți că un "separator de sos" este în esență același cu un "vas de separare a grăsimilor". Ambele cane arata ca o ceașcă mare de măsurare cu un canal care emana din partea de jos.
    • Deoarece această metodă se bazează pe folosirea unei sită construită în cană, aceasta funcționează numai cu bulion și lichide. Sucurile care conțin orez, paste, legume sau carne nu merg, deoarece aceste bucăți de alimente solide ar fi cernute împreună cu grăsimea.
  • Imaginea intitulată
    2
    Lăsați-l câteva minute. Setați oala deoparte timp de aproximativ 5 minute. În acest timp, cea mai mare parte a grăsimii ar trebui să urce la vârful supei.
    • Cantitatea exactă de timp poate varia în funcție de cantitatea de grăsime din supă. Priviți cu atenție și așteptați până când vedeți un strat vizibil de grăsime care se formează în partea de sus a vasului, înainte de a trece la pasul următor.
  • Imaginea intitulată
    3
    Se toarnă supa în vasul de supă. Treceți ușor supa în ghiveci sau într-un vas de servire. Lichidul trebuie să se potrivească prin gura de scurgere, iar grăsimea trebuie să fie prinsă în interiorul vasului.

    • Sfaturi

    • În loc să folosiți o lingură de metal standard sau o mistrie pentru a scoate grăsimea, luați în considerare investiția într-o mașină specială de îngroșare a grăsimilor. Acest vas are sloturi aproape de marginea superioară, iar aceste fante sunt proiectate să mențină unsoarea și să o țină în mistrie când trec prin bulionul lichid.
    • Lăsați supa să fiarbă ușor în loc să gătească. Supa de fierbere la căldură distribuie grăsimea și o amestecă mai bine în bulion, ceea ce face mai dificilă îndepărtarea.

    Ce ai nevoie

    Utilizați o lingură rece

    • Lingură mare de metal
    • bolul
    • gheață
    • apă

    Răciți supa

    • capac
    • Lingură mare de metal

    Răciți supa parțial

    • Plăci rezistente la căldură sau tort
    • Lingură mare de metal

    Răsuciți supa

    • Spatulă cu mâner lung

    Cu un vas de unsoare

    • Vas de separare a vasului sau separator de sos
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit