DifiTsi.com

Gatiti legumele

Puteți găti legume în multe moduri diferite, deci chiar dacă vă place doar o grămadă de legume, puteți să le mâncați în mod diferit în fiecare noapte a săptămânii. Aproape orice legume pot fi consumate crude, dar gătitul facilitează digestia nutrienților și modifică gustul. Prăjirea și prăjirea sunt unele dintre cele mai populare tipuri de legume, dar există și alte opțiuni pe care le puteți experimenta.

ingrediente

Legume cu abur

  • 450 - 900 g legume mixte
  • 120-240 ml de apă

Grilă legume

  • 450 - 900 g legume mixte
  • 60 ml de ulei
  • 60 ml de suc de lamaie
  • 5 g ierburi proaspete, tocate
  • 2 catei de usturoi, tocate

Legume fierte

  • 450 - 900 g legume mixte
  • Apă pentru gătit

Legume de la cuptorul cu microunde

  • 450 - 900 g legume mixte

Legume cu abur

  • 450 - 900 g legume mixte
  • 1 lingura de ulei
  • Ierburi și mirodenii la alegere

legume prăjite

  • 450 - 900 g legume mixte
  • 1 lingura de ulei
  • 1 lingură de sare
  • Ierburi și mirodenii la alegere

Legume pasate

  • 450 - 900 g legume mixte
  • 240 ml de apă
  • Ierburi și mirodenii la alegere

Sos de legume

  • 450 - 900 g legume mixte
  • 0,7 - 1,2 l de ulei
  • Ierburi și mirodenii la alegere

metodă

Metoda 1
se umezi

Imaginea intitulată
1
Spălați legumele și le tăiați. Aburul este una dintre cele mai bune metode de preparare a legumelor si pastreaza cat mai multe vitamine si substante nutritive. Puteți aburi aproape orice legume și aveți nevoie doar de un amortizor sau un insert de aburi care se potrivește într-o oală.
  • Spălați legumele trecându-le sub apă curată. Se curata legumele mai dure ca morcovii cu o perie de legume.
  • Tăiați orice tulpină și legați cu pielea groasă sau necomestibilă. B. ceapă.
  • Tăiați legumele în bucăți de mâncare.
  • Cele mai bune legume pentru aburire sunt z. Ca morcovi, broccoli, conopida, sparanghel, fasole verde, spanac, varză de Bruxelles, cartofi, varză, napi, dovlecei și choi pak.
  • Imaginea intitulată Gătiți legume Pasul 2
    2
    Adăugați apa. Dacă aveți un amortizor special, adăugați suficientă apă pentru a ajunge la linia de umplere a unității. Dacă luați o oală cu vapori, introduceți apă într-o oală mare de aproximativ 2,5 cm înălțime.
    • Dacă nu aveți o inserție pentru vaporizator, utilizați în schimb o sită rezistentă la căldură.
  • Imaginea intitulată Legumele de gătit Pasul 3
    3
    Adăugați legumele. Puneți legumele în abur și puneți-le în abur sau în vas. Puneți capacul, deoarece acesta va păstra aburul în interiorul vasului.
    • Atunci când introduceți inserția vaporului în vas, asigurați-vă că legumele nu ating direct apa. În caz contrar, se toarnă puțină apă.
  • Imaginea intitulată Legumele de gătit Pasul 4
    4
    Încălziți apa la foc mediu sau porniți șocul și aburul legumele. Când apa se fierbe, aburul gătește legumele și le înmoaie. Timpul de gătire depinde de preferințele dvs. personale și de tipul de legume. Puteți verifica dacă legumele sunt gătite, dacă le aruncați cu o furculiță. Dacă furculița este ușor de străpuns fără rezistență, legumele sunt gata.
    • Gatiti legume mai mici sau mai clare de 3-5 minute. Acestea includ țelina, legumele cu frunze verzi, mazărea și prazul.
    • Gatiti legume mai grele sau mai moi de la 10 la 20 de minute. Acestea sunt z. Varza de Bruxelles, fasole, broccoli și cartofi.
    • Gatiti legume mari, foarte ferme, cum ar fi anghinarea si sfecla de sfeclă 25-40 de minute.
  • Imaginea intitulată Gătiți legume Pasul 5
    5
    Pregătiți legumele înainte de servire. Când legumele sunt gătite, scoateți-le din abur și puneți-le într-un castron. Se condimentează cu sare, piper, ierburi proaspete sau uscate și condimente sau suc proaspăt de lămâie. Acestea sunt plante populare:
    • cimbru
    • oregano
    • rozmarin
    • tarhon
    • Lemongrass

    • Metoda 2
    grill-ul

    Imaginea intitulată
    1
    Spălați legumele și le tăiați. Grătare este o metodă de preparare mare pentru multe legume, cum ar fi. Ceapă, ciuperci, dovlecei, vinete, squash, sparanghel, ardei, cartofi, roșii și porumb.
    • Spălați și curățați legumele. Scoateți tulpinile, coaja sau părțile lemnoase.
    • Puteți lăsa sparanghel, ciuperci, porumb și ardei mici.
    • Se taie ceapa, dovlecelul, vinetele și dovleacul în felii de grosime de 1,25 cm.
  • Imaginea intitulată
    2
    Marinarea legumelor. Se amestecă într-un castron uleiul cu sucul de lamaie, ierburile și usturoiul. Puneți legumele într-o pungă de plastic sigilată sau într-un vas din sticlă și turnați-o peste marinadă.
    • Se amestecă legumele prin amestecare cu marinada sau se închide sacul și se agită legumele astfel încât să fie acoperite cu marinada.
    • Puneți-o la o parte și lăsați-o să marină pentru cel puțin o oră.
  • Imaginea intitulată Gătiți legume Pasul 8


    3
    Încălziți grătarul. Când sunteți pregătit să grăbiți legumele, încălziți grătarul la nivel mediu. Dacă aveți un grătar de cărbune, lăsați cărbunele să se încălzească destul de mult și apoi lăsați-l să ardă până când aveți un strat gros de cenușă strălucitoare.
    • Dacă grătarul este preîncălzit, puteți găti legumele.
  • Imaginea intitulată Gătiți legume Pasul 9
    4
    Puneți legumele pe grătar. Legumele mai mari pot fi așezate direct pe grătar. Distribuiți-o uniform, astfel încât să nu se suprapună și lăsați excesul de marinadă să se scurgă înainte de a pune legumele pe grătar. Puteți pune legume mai mici într-un coș de gratar sau pe frigarui sau înfășurat în folie de aluminiu pe grătar.
    • Diluant, legumele mai puțin ferme durează aproximativ 3-5 minute. Legume mai mari, mai ferme, de aproximativ opt până la zece minute. Întoarceți legumele la jumătatea drumului cu o pereche de clești de grătar sau o spatulă metalică.
    • Rădăcinile legumelor, cum ar fi cartofii și morcovii, trebuie să fie gătite în folie, astfel încât să nu ardă la exterior în timp ce este încă în interior.
  • Imaginea intitulată Gătiți legumele Pasul 10
    5
    Înainte de servire, grătinați legumele cu o spatulă sau cu clești. Puneți-l pe plăci individuale sau pe un platou mare.
    • Se condimentează legumele la cerere cu alte ierburi și condimente înainte de servire.

    • Metoda 3
    Alte metode de gătit

    Imaginea intitulată
    1
    Gatiti legumele. Acest lucru este rapid și ușor, dar nu trebuie să uitați că gătitul privează mâncarea de multe substanțe nutritive și vitamine. Pentru a păstra cât mai mulți dintre acești nutrienți posibil, ar trebui:
    • Simmerati legumele mai degraba decat gatiti
    • Păstrați apa în care ați gătit legumele și le folosiți pentru alte lucruri, cum ar fi: B. pentru orez sau supe
  • Imaginea intitulată
    2
    Utilizați cuptorul cu microunde. Aceasta este de fapt o idee minunată. Elementele nutritive sunt parțial conservate, deoarece produsele alimentare în cuptorul cu microunde atât de fast food. Dar, de asemenea, notați dezavantajele de sănătate ale utilizării cuptorului cu microunde. Pentru a găti legumele în cuptorul cu microunde, procedați după cum urmează:
    • Clătiți legumele sub apă curgătoare și curățați legumele mai rezistente cu o perie de legume. Pentru legume cu tulpini sau vârfuri, tăiați vârful și vârful.
    • Tăiați legumele în cuburi de dimensiune de 2,5 cm. Puneți legumele într-un vas cu microunde, de exemplu. B. un vas de sticlă.
    • Acoperiți vasul strâns cu un capac sau cu un strat agățat. Puneți legumele pe platan și gătiți între 4,5 minute (450 g legume) și 9 minute (900 g) la viteză mare.
    • Deschideți un colț al capacului sau puneți câteva găuri în filmul agățat pentru a permite evacuarea aburului.
  • Imaginea intitulată
    3
    Vapori sau pregătește legumele în wok. Aburul este o metodă de preparare foarte versatilă pe care o puteți folosi pentru multe ingrediente diferite. De asemenea, puteți pregăti legumele în wok cu orice combinație de surse de proteine ​​alese de dumneavoastră.
    • Dacă pregătiți legumele în wok, puteți utiliza (de ex., Ulei de arahide, ulei de susan sau ulei de rapiță) și vă puteți ierburi proaspete sau uscate sau diverse sosuri utilizați pentru a personaliza aspectul și gustul instanței multe uleiuri diferite.
  • Imagine cu titlul Bucătărie Legume Pasul 14
    4
    Prăjirea legumelor. După ce ați curățat legumele, vă dau într-un castron și beträufelst-l cu ulei de măsline și condimente dorite, cum ar fi sarea sau ceapa sau praf de usturoi. Leagăn ușor. Puneți legumele într-un singur strat pe o tavă de copt plat. Gatiti la 180 ° C in cuptor pana cand legumele sunt moi. Prăjirea se face cel mai bine cu legume întregi sau bucăți mari și felii groase.
  • Imaginea intitulată Gătiți legumele Pasul 15
    5
    fum l. Aburul combină procesul de abur și de gătit, deci aveți o masă perfect gătită care nu pierde atât de multă substanță nutritivă ca atunci când se gătește.
    • Cel mai important lucru despre abur este să lași capacul astfel încât aburul din apă să gătească legumele în loc să scape în aer.
    • Pentru a adăuga aroma la abur, puteți adăuga ierburi, condimente, suc de lamaie sau alte arome în oală.
  • Imaginea intitulată
    6
    Prăjește legumele. Aceasta poate să nu fie cea mai sănătoasă metodă de preparare din cauza cantității de grăsime utilizată, dar legumele prăjite sunt încă un tratament minunat din când în când.
    • Dacă nu doriți să prăjiți legumele, puneți doar suficient ulei în tigaie pentru a ajunge la o înălțime de 1,25 cm. Întoarceți legumele cel puțin o dată, așa că gătiți pe ambele părți.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit