DifiTsi.com

Gătește spelled

Speltarea este un tip de cereale de cereale și este adesea folosit ca un substitut pentru paste sau orez. Gustul de spelă reamintește de cel al orezului brun. Pregătirea spelui, care de altfel se numește "Farro" în italiană, este relativ simplă. Aici este pregătirea de bază, precum și alte metode și alternative.

ingrediente

Rețetă pentru 2 persoane

  • 200g de speltă
  • 625 ml de apă
  • 1 sare de lingurita

metodă

Metoda 1
Pregătiți spelta

Imagine cu denumirea Cook Farro Pasul 1
1
Alegeți scrierea corectă. Speltarea este disponibilă sub formă de cereale sau periwinkle. O formă mai puțin comună în zona noastră este Semi-Perldinkel.
  • Boabele integrale sunt cele mai sănătoase și conțin cele mai multe fibre. Cu toate acestea, trebuie să fie gătite mai mult decât Pereldinkel și uneori sunt greu de digerat. Ei au, de asemenea, un gust nuttier.
  • Unghiul perlat se găsește aproximativ de două ori mai rapid decât boabele spelledate, deoarece tărâțele au fost răzuite. Acest lucru permite ca căldura să pătrundă mai mult în grăunțe. Desigur, valoarea nutritivă este mai mică fără tărâțe.
  • La unghiul de rotație, tărâțele au fost complet îndepărtate. Această formă este cea mai rapidă de preparat, dar, din păcate, conține mai puțin nutrienți.
  • Imaginea intitulată Cook Farro Pasul 2
    2
    Dacă doriți, înmuiați sulful. Unghiul Perl sau unghiul semi-perla nu trebuie să fie înmuiate, dar cu boabe spelled pure, timpul de gătire este astfel redus drastic.
  • Se înmoaie granulele de speltă într-un castron, se umple cu apă rece și se lasă la frigider timp de 8 până la 16 ore.
  • Imaginea intitulată Cook Farro Pasul 3
    3
    Clătiți spelta. Așezați-l într-o sită cu ochiuri fine și clătiți cu apă rece până ce apa se curăță.
  • Această etapă ar trebui, în general, să fie efectuată, indiferent dacă a fost îmbibată sau nu.

    • Metoda 2
    Gătește spelled

    Imaginea intitulată Cook Farro Pasul 4
    1
    Apă caldă și sare într-o cratiță medie. Sare apa și căldură într-o cratiță până când începe să fiarbă.
  • Imagine cu titlul Cook Farro Pas 5
    2
    Se toarna spelta în ea. Se amestecă ușor astfel încât spelta să fie complet imersată în apă. Apoi, reduceți căldura la un nivel scăzut.
  • Apa trebuie să fiarbă foarte ușor.
  • Puteți, de asemenea, să începeți speltarea împreună cu apa. Pur și simplu încălziți apă cu sare și speltă împreună. Când apa începe să fiarbă, reduceți temperatura. Se amestecă spelledul ocazional, așa că nu arde pe fundul vasului.
  • Imagine cu denumirea Cook Farro Pasul 6
    3
    Acoperiți și fierbeți până când boabele sunt moi și suple. Durata exactă de gătire poate fi între 15 și 40 de minute, în funcție de tipul de dinkel. Dacă vă place căldura puțin mai moale, trebuie să gătiți și mai mult.
  • Pentru o textura ușor mai fermă, gatiți întregul boabe de spelled timp de 30 de minute. Gatiti spelta inmuiata timp de 15 minute, gatiti carnea de porc timp de 20 de minute.
  • Dacă este puțin mai moale, lăsați întregul grătar să se fierbe timp de 40 de minute. Se fierbe spelta timp de aproximativ 25 - 30 de minute, gatiti perla timp de 30 de minute.
  • Pentru spelile foarte moi (pregătiți ca ovăz), gătiți boabele întregi timp de 60 de minute. Gatiti spelta prăjită timp de 40 de minute. Perldinkel durează apoi 35-45 de minute.
  • După primele 20 de minute, la intervale regulate de 5 până la 10 minute, verificați periodic dacă spelling este deja moale.
  • Imagine cu titlul Cook Farro Pasul 7
    4
    Evacuați excesul de apă sau printr-o sită. Speltarea absoarbe cea mai mare parte a apei, dar o cantitate mică de apă în exces rămâne, de obicei, la baza vasului, în funcție de durata gătitului.
  • Imagine cu titlul Cook Farro Pasul 8
    5


    Serviți cald. Permiteți spelui fierbinte să se răcească câteva minute înainte de servire.

    • Metoda 3
    Pregătiri alternative

    Imaginea intitulată Cook Farro Pasul 9
    1
    Pregătiți spelta în aragazul de orez. Adăugați 200g de speltă și 750ml de apă la aragazul de orez și gătiți timp de aproximativ 45 de minute.
    • Utilizați boabe întregi îmbibate. Speltarea trebuie îmbibată peste noapte timp de cel puțin 8 ore.
    • Setați manual ceasul aragazului de orez la 45 de minute. Dacă aragazul de orez are diferite setări pentru diferite soiuri de orez, utilizați setarea de orez brun.
  • Imaginea intitulată Cook Farro Pasul 10
    2
    Spalat într-o aragaz sub presiune. Utilizați 200g de speltă și 750ml de apă. Gatiti timp de 10 pana la 15 minute.
  • În această metodă, speltarea nu trebuie să fie înmuiată în prealabil, deoarece aceasta nu afectează în mod serios timpul de gătit.

    • Metoda 4
    idei de rețete

    Image cu titlul Cook Farro Pas 11
    1
    Serviți spelii în aperitive. Se fierb colorația și celelalte ingrediente separat, apoi se combină și se servesc.
    • Rafinați spelledul fiert cu o ceapă roșie tocată, două roșii tăiate, două linguri de ulei de măsline și oțet de vin la gust.
    • Se lasă să se odihnească timp de 30 până la 60 de minute pentru a permite aroma să fie absorbită.
    • Înainte de servire, presărați patrunjel proaspăt sau busuioc proaspăt.
    • În funcție de gustul dvs., puteți adăuga și peperoni, măsline negre, legume aburite sau fructe de mare rece, aflate anterior.
  • Imaginea intitulată Cook Farro Step 12
    2
    Combinați spelta cu paste făinoase. Gatiti ambele separat si combinati-le inainte de servire.
  • Pastele mici, cum ar fi Orzo, Risoni sau Risi sunt cele mai bune. Dar există și alte taitei posibile.
  • Felul poate fi servit cald sau rece.
  • Sosurile pe bază de tomate completează gustul armonios.
  • Imagine cu titlul Cook Farro Pasul 13
    3
    Fasole și brânză sunt suficiente. Există destul de multe variante pentru speltarea cu fasole și brânză.
  • A face un fel de risotto. Pulverizați împreună o ceapă tăiată, ardei sau ardei tăiați, usturoi tocate și fasole pinto. Adăugați spelta fiartă și umpleți cu o jumătate de litru de cartofi de legume sau de pui. Aduceți lichidul la fiert, garniți cu parmezan sau Parmigiano-Reggiano.
  • Se amestecă 500 g fasole pinto cu spalatul fiert. Puteți adăuga niște brânză de parmezan sau nuci prăjiți la amestec.
  • Image cu titlul Cook Farro Pas 14
    4
    Dulceață dulce. Se condimentează spița răcită la temperatura camerei cu brânză de ricotta și miere. Sprângeți cu scorțișoară ca garnitură, în funcție de gustul dvs.
  • Imaginea intitulată Cook Farro Step 15
    5
    Serviți cu ciuperci prăjite. Ciupercile portobello sau ciupercile sălbatice pot fi servite cu speltă caldă.
  • Încălziți puțin ulei de măsline într-o tavă. Fidează felii groase de ciuperci portobello sau ciuperci sălbatice cu ceapă tăiată.
  • Împușcați totul cu o picătură de vin alb.
  • Se amestecă cu speltă caldă.

    • Sfaturi

    • Unghiul talonului poate fi de asemenea depozitat în congelator timp de 6 luni cu ambalajul deschis. Cerealele sprite pure pot fi păstrate fără răcire timp de mai mulți ani. Arborele fiert se află în frigider timp de aproximativ 5 zile.

    Ce ai nevoie

    • vas de mijloc (pentru înmuiere)
    • oală medie de gătit
    • Aragaz orez (opțional)
    • oala sub presiune (opțional)
    • lingura mare de lemn
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit