DifiTsi.com

Conservarea ardei iute

Indiferent dacă vă creșteți chiliile proprii sau doriți să profitați de un magazin alimentar, conservarea chiliilor este o modalitate foarte bună de a le menține la îndemână pe tot parcursul anului. Alegeți între uscare, încărcare, înghețare sau conservare în ulei. Fiecare metodă de conservare are ca rezultat o textura diferită, dar gustul și claritatea nu contează ce metodă alegeți.

metodă

Metoda 1
Ciuperci uscate

Imagine cu denumirea Conservarea feliților Pasul 1
1
Spălați și ardei iute. Clătiți-le cu apă rece și asigurați-vă că toate murdăria și alte reziduuri sunt îndepărtate. Sortați chirlițele zdrobite sau deteriorate, deoarece acestea nu vor dura mult timp. Îndepărtați ardeii cu prosoape de hârtie înainte de a trece la pasul următor.
  • Poate doriți să purtați mănuși pentru a vă proteja mâinile în timp ce lucrați la ardei iute. Chilliele fierbinți conțin capsaicină, o substanță chimică care arde atunci când vine în contact cu pielea.
  • Aveți grijă deosebită să nu atingeți ochii sau nasul după ce ați lucrat la ardeii iute.
  • Imaginea intitulată
    2
    Puneți-i pe un grătar. Puteți utiliza o rețea de răcire sau alt suport care are deschideri care permit ventilarea de jos. Dacă este posibil, evitați utilizarea unei foi sau a unei tăvi fixe, deoarece lipsa circulației aerului face ca uscarea uniformă a chiliilor să fie dificilă.
  • Așezați tava într-o cameră însorită și bine ventilată. Pervazul de bucătărie este un loc bun.
  • Lăsați-l să se usuce timp de trei sau mai multe zile și apoi păstrați-l într-un recipient etanș.
  • Imaginea intitulată
    3
    Încercați să atârnați chiliile pe un șir. Acesta este un mod simplu și decorativ pentru a usca ardei iute. După ce au amăgit ardeii iute, le puteți ține agățat de șir și le puteți păstra pentru utilizare ulterioară. Cum se face:
  • Întindeți un fir sau o linie lungă printr-un ac. Pierceți chiliștii direct sub tulpină pentru a trage firul. Fă-o așa până când ți-ai filetat toți chiliștii.
  • Așezați-le într-un loc bine ventilat și însorit în casă.
  • În trei până la șapte zile, acestea sunt uscate și le puteți folosi.
  • Imagine cu denumirea Conserve Chilies Step 4
    4
    Uscați chillițele rapid în cuptor. Aceasta este o tehnică bună dacă vă grăbiți și nu doriți să așteptați ca ardeii să se usuce în mod natural. În loc să lăsați ardeii, puteți să le tăiați. Acest lucru este util pentru uscarea rapidă și rapidă. Urmați acești pași simpli:
  • Tăiați ardeii curățați longitudinal în mijloc.
  • Așezați-o cu partea de semințe pe o tavă de copt.
  • Coaceți la 50 de grade (sau la cea mai mică setare a cuptorului) timp de mai multe ore.
  • Dacă doriți să mergeți și mai repede, puteți utiliza și un dispozitiv de dehidratare a alimentelor.

    • Metoda 2
    Introduceți chifle

    Imagine cu denumirea Conserve Chilies Step 5
    1
    Spălați chiliile și le deschideți. Nu trebuie să o tăiați. Puteți să le împărțiți sau să le împărțiți în lungime. Dacă preferați să lăsați ardeii iute, faceți o bucată mică în partea laterală a fiecărui chili cu un cuțit. Astfel își pot păstra forma. În funcție de cât de ascuțite doriți ardeii tăi murăți, puteți lăsa sau elimina semințele.
  • Imaginea intitulată
    2
    Puneți ardeii iute într-un pahar sterilizat. Luați un vas curat de mason și umpleți-l cu ardei iute. Lăsați 2 până la 3 cm la marginea superioară. Asigurați-vă că capacul este strâns. De preferință ar trebui să fie făcut din plastic, deoarece nu rugină în frigider.
  • Dacă doriți să obțineți condimentele, adăugați trei linguri de sare și 15 porumb la sticlă înainte de a adăuga ardeii iute. Acest lucru va da chiliilor un gust comparabil de jalapeños murat ca acestea sunt servite în restaurante.
  • Puteți adăuga, de asemenea, alte condimente, cum ar fi frunze de dafin sau ierburi proaspete.
  • Imagine cu denumirea Conservare Chilies Pasul 7
    3
    Oțet alb cu căldură la temperatură scăzută. Utilizați aproximativ 2 cupe de oțet sau suficient, astfel încât ardeii sunt complet acoperite cu ea. Când oțetul este fierbinte, turnați-l peste ardei iute. Umpleți geamul până la 1 până la 2 cm de la marginea superioară.
  • Dacă doriți să dați chilii un gust dulce, dizolvați 6 linguri de zahăr în oțet.
  • Lăsați conținutul sticlei să se răcească câteva minute.
  • Imaginea intitulată Conserve Chilies Step 8


    4
    Păstrați chiliștii în frigider. Cu cât amestecul se extinde mai mult, cu atât mai intens devine gustul murat. Bucurați-vă de ardei iute ca o farfurie sau pe sandwich-uri. Otetul picant este ideal ca un dressing pentru salată.

    • Metoda 3
    Înghețați chili

    Imaginea intitulată
    1
    Spălați chiliile. Îndepărtați toate chililele deteriorate, deoarece nu se vor lipi bine în congelator.
  • Imaginea intitulată
    2
    Înghețați chiliile mici până la capăt. Dacă aveți răcoroase mici pe care doriți să le înghețați peste tot, le puteți pune pur și simplu într-o pungă de congelare. Scoateți aerul din pungă cu paie, sigilați-l și apoi etichetați-l înainte de al pune în congelator.
  • Umpleți sacul cât mai strâns posibil, astfel încât în ​​sac să rămână puțin exces de aer. Aerul face ca chiliștii să se stingă mai repede.
  • Puteți îngheța chiliile câteva luni. Dacă doriți să folosiți chiliile, lăsați-le să se dezghețe sau blanch-le în câteva secunde în apă clocotită.
  • Imagine cu denumirea Conservare Chilies Pasul 11
    3
    Înghețați ardeii mari în benzi. Poți tăia ardei mai mari în benzi sau bucăți pe care le poți folosi ulterior într-o rețetă. Taiați-le longitudinal sau tăiați-le în bucăți și scoateți semințele.
  • Puneți piesele pe o foaie de copt și înghețați timp de o oră. Aceasta se numește înghețare șoc.
  • Puneți piesele într-o pungă de congelare și îndepărtați excesul de aer.
  • Puteți păstra în congelator câteva luni.

    • Metoda 4
    Pastrati ardei iute in ulei de masline

    Imaginea intitulată
    1
    Spălați chiliile și le deschideți. Pentru a pregăti chile pentru păstrarea în ulei, majoritatea oamenilor le tăiau în benzi. Cu toate acestea, puteți părăsi complet chiliile mici. Lăsați cât mai multe semințe pe care le doriți. În funcție de cât de fierbinte doriți ardeii iute. Puneți-le într-un singur strat pe o tavă de copt.
  • Imaginea intitulată
    2
    Grătati chiturile din cuptor. Prin gatitul anterior gustul iese mai bine. Puteți să le coaceți peste un grătar sau un arzător de gaz.
  • Preîncălziți grătarul cuptorului sau pregătiți grătarul.
  • Rotiți fâșiile până când acestea sunt negru de fum. Sub grătar, acest lucru ar trebui să dureze doar câteva minute. Între timp, le întoarceți astfel încât să fie gătite uniform din toate părțile.
  • Imaginea intitulată
    3
    Puneți ardeii iute într-un recipient de ulei de măsline. Puneți ardeii într-un pahar sau sticlă curată. Dacă doriți, puteți folosi o sticlă decorativă pentru uleiul de măsline. Se toarnă ulei de măsline peste ardei iute până se acoperă complet. Depozitați borcanul într-un loc răcoros și întunecat.

    • Sfaturi

    • Întoarceți ardeii congelați la congelator imediat după utilizare. Dacă îi lăsați să stea pe o perioadă mai lungă de timp, ei pot lua noroi.
    • Dacă nu aveți un recipient din plastic, puteți utiliza o geantă frigorifică clară.
    • Asigurați-vă că toate ingredientele sunt în oțet dacă alegeți această metodă de conservare.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit