DifiTsi.com

Mănâncă fierbinte

mâncăruri picante sunt în multe părți ale lumii, pur și simplu pentru bucătărie țară la ce ai pierdut ceva atunci când papilele gustative sunt obișnuiți numai alimente ușoare - sau arde atunci când mănânci un ardei iute și nu mai știu ce se întâmplă cu tine. Dacă doriți să mâncați mâncare picantă și să vă bucurați de ea, ar trebui să înțelegeți ce face preparatele picante, cum să le manipulați, cum să vă pregătiți și să mâncați și cum să temperați focul după aceea. Articolul se referă în principal la feluri de mâncare cu ardei iute (cunoscut și ca ardei iute în unele țări).

metodă

Partea 1
Pregătiți-vă pentru feluri de mâncare picante

Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 1
1
Familiarizați-vă cu capsaicina. Este întotdeauna bine să cunoști inamicul înainte de bătălie, nu? Amazoanele sunt fierbinți pentru noi deoarece conțin capsaicina chimică, care intră în sânge și ne luptă corpul, temperatura ar crește.
  • Acest lucru explică transpirația, înroșirea și somnolența care pot apărea atunci când mănâncă feluri de mâncare picante.
  • Cojile și uleiul lor conțin capsaicină, care este iritantă pentru piele și mucoase.
  • Capsaicina este un mecanism natural de apărare a unor plante pentru a menține mamiferele să le mănânce. Majoritatea mamiferelor înțeleg indiciul și nu, nu.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă alimente picante Pasul 2
    2
    Gândește-te de ce oamenii mănâncă mâncăruri picante. Nu sunt oameni la fel de inteligenți ca șoareci, porci și alte mamifere? Poate are ceva de a face cu natura creierului nostru.
    • Neuronii din creierul nostru care sunt responsabili pentru sentimentele de fericire si durere sunt adiacente si poate interconectate. Deci, puteți explica de ce atât de mulți oameni în comportament riscant sunt înroșiți, mai ales dacă aceștia se confruntă cu pericol / durere fără riscuri mari, de exemplu mănâncă feluri de mâncare picante.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 3
    3
    Mâncărurile picante afectează sănătatea noastră. Mulți oameni tind să creadă că alimentele picante cauzează ulcere, arsuri la stomac și alte plângeri gastrointestinale, dar nu există dovezi pentru asta. Când alimentele condimentate vă afectează, probabil sunteți sensibili la modul în care alții reacționează la lapte sau alimente grase etc.
    • Există tot mai multe dovezi științifice că felurile de mâncare picante sunt bune pentru tine. Consumați mai puține calorii prin diminuarea dorinței pentru dulce / sărate / grase și ardeți mai multe calorii prin creșterea temperaturii medii percepute a corpului. În plus, alimentele condimentate afectează pozitiv sistemul cardiovascular și nivelul colesterolului și reduc producția de acid gastric.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă alimente picante Pasul 4
    4
    Aflați cum să pregătiți cu grijă chili. Piper spray conține capsaicină, care este, de asemenea, în chiliile pe care doriți să mâncați în seara asta. Așadar, fii atent, dacă nu vrei să știi cum ar fi să pulveri spray pe tine.
    • Utilizați mănuși atunci când pregătiți chili. Alternativ, cel puțin spălați-vă bine mâinile după pregătire.
    • Protejați-vă ochii și alte zone sensibile. Puteți purta ochelari de protecție în timp ce taiați chili. Nu frecați niciodată ochii, nasul sau gura, chiar și după spălarea mâinilor.
    • Deci, dacă trebuie să mergeți la baie sau pe pielea dumneavoastră vătămă într-o zonă sensibilă, spălați-vă mâinile înainte și după!
    • Cele mai ascuțite părți ale chiliului sunt semințele și membranele interioare (de obicei, alb) care dețin totul în loc. Există cea mai mare parte a capsaicinei. Scratch off aceste locuri, dacă doriți să se înmoaie totul un pic.

    • Partea 2
    Mănâncă mâncăruri picante

    Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 5
    1
    Începeți puțin. Dacă ați crescut cu carne și cartofi și nu aveți experiență cu ardeiul iute, atunci dați corpului dumneavoastră ocazia să se obișnuiască încet cu punga.
    • Dați puțină spicență mâncărurilor obișnuite din dieta normală. Adăugați o supă de fulgi de ardei roșii la supa sau adăugați o picătură de sos picant la ketchup.
    • Serviți cu ardei cubați sau cu sos pe bază de chili și mâncați-le. Deci aveți control total asupra clarității.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 6
    2
    Urcăm scara de ascuțire. Dacă prietenul tău mănâncă doar Bhut Jolokia în timp ce bea pe un ardei gras, probabil că a dezvoltat o toleranță pentru capsaicină în timp. Mutați încet, dar sigur, de la ardei iute până la fierbinți. Puteți să vă folosiți corpul pentru vremea caldă și aceleași lucruri cu ardeii iute picant.
    • Scala scoville este ghidul standard pentru claritatea chiliilor. Cu cât sunt mai multe unități Scoville, cu atât mai mult Capsaicinul, cu atât este mai clar Chili. Folosiți-l ca o îndrumare pentru care ardeiul pe care îl mâncați în continuare.


  • Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 7
    3
    Mâncați încet și bucurați-vă de claritate. În loc să credeți că vă simțiți în durere pretutindeni atunci când mâncați toată podul, ar trebui să mâncați bucăți mai mici, mai ales dacă vă creșteți doar toleranța. Distribuiți capsaicina în doze mai mici, astfel încât organismul să o poată absorbi mai eficient.
    • Dacă nu vă suprasolicitați gogoșii cu căldură, vă puteți bucura mai bine de lățimea aromei felurilor de mâncare picante.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 8
    4
    Nu forța nimic. Toată lumea este diferită. La fel ca și prietenul care te poate bea sub masă fără să se îmbete niciodată, sau prietenul tău care poate mânca cât de mult dorește fără să câștige în greutate, unii oameni tolerează doar alimentele picante mai bine decât altele. Ideea de "nici o durere, nici un câștig" poate fi motivantă, dar folosiți-vă bunul simț atunci când decideți când să vă ascuțiți adaptabilitatea corpului la claritate.
    • Când ajungeți la punctul culminant pe scara Scoville, trebuie să o acceptați ca limită. Amintiți-vă toate felurile de mâncare picante pe care le puteți mânca deja.

    • Partea 3
    Pentru a înmuia efectele felurilor de mâncare picante

    Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 9
    1
    Ai lapte? Dacă nu, ar trebui să cumpărați ceva pentru mâncarea ta thailandeză. Lapte integral rece rece, cu atât mai multă grăsime cu atât este mai bine, este antidotul ideal pentru capsaicină.
    • Laptele conține cazeina de proteine, care spală moleculele de capsaicină de la receptorii nervilor din gură.
    • Laptele rece are un efect de răcire asupra senzației de arsură.
    • Grăsimile din lapte acoperă limba și gura, în plus, ele au un efect atenuant și fac ca cazeina să fie mai eficientă "mai curată".
    • Alte produse lactate ajută, de asemenea. Există un motiv pentru care Buffalowings sunt în mod tradițional servite cu dressing ranch, smântână este adesea servit cu mâncăruri mexicane, și curry au un sos de iaurt.
  • Imaginea cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 10
    2
    Încearcă alte băuturi. Laptele este cea mai bună opțiune, dar nu întotdeauna cea mai potrivită. Dacă sunteți intolerant la lactoză sau dacă comandați un pahar mare de lapte la un bar de sport cu data, nu este ideal. Există alternative.
    • Capsaicina se dizolvă în alcool, motiv pentru care băuturile alcoolice ajută la îndepărtarea unui pic de capsaicină (și arderea). Deci, iată-ți scuza pentru bere la aripi ascuțite.
    • Capsaicina este, de asemenea, solubilă în ulei, astfel încât puteți încerca să rotiți alimentele în gură în ulei vegetal sau de măsline și scuipați uleiul (de preferință acasă). Alimentele bogate în grăsimi, cum ar fi ciocolata neagră, se calmează și ele.
    • Apa de zahăr este o opțiune mai ales la domiciliu. Gusturile dulci (sau sărate) ajută la mascarea spiritismului, iar soluția de zahăr ajută la crearea unei finisaje de liniște. Puneți o linguriță de zahăr într-un pahar de apă. Acest lucru este ca un ulei bun pentru clătire.
    • Evitați apă, deoarece efectul de răcire care poate fi prezent este anulat de faptul că redistribuie numai capsaicina în gură și gât.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 11
    3
    Răcește focul. Cold atenuează incendiile cauzate de căldură sau capsaicină. Puteți să vă tratați gura în prealabil sau după o mușcătură ascuțită cu ceva rece pentru a amorți receptorii nervilor.
    • Încercați să mâncați un fruct rece (care conține zahăr) sau o înghețată (care conține zahăr și cazeină) cu mâncarea picantă. Un milkshake are totul: rece, grăsime, zahăr, răcire și bun gust.
    • Puteți încerca să vă răcoriți gura cu bucăți de gheață, dar când se topește, ele au aceleași proprietăți ca și un pahar de apă și doar dispersează capsaicina.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 12
    4
    Luați căldura. Orezul este servit în întreaga lume pentru feluri de mâncare picante. Faceți asta deoarece alimentele amidonice, cum ar fi orezul sau pâinea, pot absorbi o parte din capsaicină înainte de a le ridica.
    • Ca un burete bun, alimentele luminoase și aerisite sunt cel mai bine folosite pentru a absorbi capsaicina. Comutați între o mușcătură în "buretele" ales și o farfurie ascuțită. Unii oameni se bazează pe marshmallows.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă mâncare picantă Pasul 13
    5
    Opriți durerea și tratați alte simptome. Se pare că focul nu se oprește niciodată, dar efectele capsaicinei asupra corpului durează doar aproximativ 15 minute după ce au mâncat.
    • Dacă aveți alte probleme gastro-intestinale, cum ar fi reflux de acid, arsuri la stomac, reflux esofagită, etc., tratați-le așa cum ați trata altfel. După cum sa menționat mai devreme, ardei iute nu au un impact specific asupra sistemului digestiv care necesită un tratament special.
    • Încearcă acidul stomacului masticabil sau lichid sau tratamente similare care te vor ajuta. Dacă ați arsuri la stomac de multe ori, trebuie să vă cu medicul dumneavoastră sau farmacistul despre medicamente contra gama si pastile prescrise disponibile pentru a vorbi, o ia cea mai mare parte o zi (înainte de apariția simptomelor).
    • De asemenea, puteți acționa cu bun simț și puteți mânca mai puține alimente care favorizează arsurile la stomac. Nu mâncați mâncăruri picante târziu noaptea, deoarece simptomele de reflux se înrăutățesc de obicei pe timp de noapte și se plimbă sau se plimbă cel mai bine pentru a vă ajuta în digestie.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit