DifiTsi.com

Eliberați arderea de ardei iute

Ardeii chili, cum ar fi jalapeños, cayenne și habaneros, includ capsaicina, care, întâmplător, este și ingredientul principal al spray-ului de piper. Capsaicina poate da aroma și claritatea mâncării, dar poate fi și foarte dureroasă pentru gură și mâini. Cu toate acestea, există modalități și mijloace de a șterge această ardere.

metodă

Metoda 1
Îndepărtați arderea chiliului în gură

1
Luați un produs din lapte. Nu beți apă, ci lapte! Grăsimile și uleiurile conținute în produsele lactate elimină senzația de arsură prin dizolvarea capsaicinei.
  • Dă-ți un pahar de lapte întreg și beți-l. Asigurați-vă că vă clătiți bine gura cu laptele înainte de înghițire. Alternativ, puteți să luați și un produs lactat, cum ar fi smântâna integrală sau iaurtul cremos.
  • Laptele este aproape ca un fel de săpun, deoarece capsaicina este dizolvată, ceea ce reduce arderea în gură. Acest lucru se datorează cazeinei, o proteină care este conținută în lapte și care acționează asupra capsaicinei ca agent de curățare.
  • Chiar și înghețata vă poate ajuta. Toate tipurile de produse lactate pot ajuta la stingerea procesului de ardere. Laptele de nucă de cocos este, de asemenea, excelent pentru controlul senzației de arsură sau înmuierea spicinessului unui vas picant.
  • 2
    Luați o gustare de alcool. Berea este inadecvată aici, deoarece este în mare parte numai pentru apă, dar băuturile cu un procent mai mare vă pot ajuta să risipiți căldura arzătoare din gură.
  • Sorbiți un pahar de vodcă de câteva ori. Acest lucru nu numai că va stinge senzația de arsură din gură, ci va face să vă simțiți ușor puțin, dacă nu beți prea mult!
  • Uleiul de măsline și untul de arahide sunt alte alimente bogate în grăsimi și uleiuri, care pot reduce severitatea ardeilor iute. Deci, puteți încerca și cu ei.
  • Unele dintre aceste metode ajută atât la nivelul gurii, cât și la arderea mâinilor. Alcoolul este unul dintre ele.
  • 3
    Luați-vă alimente amidon. Dacă ați consumat chili picant, puteți folosi alimente amidon pentru a înmuia senzația de arsură.
  • Chiar dacă amidonul conținut în orez și pâine, de exemplu, nu poate dizolva capsaicina la fel de eficient ca grăsimile, uleiurile și alcoolul, va face arderea un pic mai suportabil.
  • Există un motiv pentru care orezul alb este servit la aceste alimente picante în multe culturi unde sunt consumate picante.
  • O lingură de zahăr poate ajuta, de asemenea. Se dizolvă o lingură de zahăr într-un pahar de apă de 0,3 litri și se încinge cu el. Alternativ, puteți pune o linguriță de miere în gură și lăsați mierea să se topească pe limba.
  • 4
    Încercați remedii folclorice. Mulți oameni jură pe legume sau pe acel produs amidon atunci când vine vorba de stingerea senzației de arsură din gură. Uită-te, ce te ajută!
  • Mănâncă niște castraveți. În Thailanda și Indonezia, acesta este, de fapt, un remediu obișnuit pentru claritate în gură. Mănâncă o consistență de banane și conținutul de zahăr vă poate ajuta să atenuați senzația de arsură.
  • Mănâncă ciocolată. Conținutul ridicat de grăsimi din majoritatea soiurilor de ciocolată va asigura că cel puțin o parte a capsaicinei din gură este dizolvată. Ciocolata de lapte are, în general, un conținut mai mare de grăsime și mai mult decât ciocolată neagră, de aceea ar trebui să încercați una cu ea.
  • Îndepărtați spotul corespunzător cu o tortilla de porumb moale (buze, gură etc.) sau încercați-o cu un morcov. Deja după prima mușcătură arderea ar trebui să scadă.
  • Pasta de dinți albă poate reduce semnificativ arderea uleiurilor Habanero pe piele. Probabil funcționează în gură și cu alte tipuri de chili. De asemenea, puteți mușca într-o felie de lămâie sau puteți bea suc de lămâie. Acidul ar trebui să ajute la descompunerea uleiurilor fierbinți de ardei iute.
  • 5
    Nu beți apă pentru a stinge arderea! Credeți sau nu, senzația de căldură nu va dispărea când beți apă. De fapt, contrariul este cazul: apa va răspândi capsaicina în gură și ar face chiar mai rău arderea.
  • Berea și sifonul sunt în mare parte apă și nu vă vor ajuta. Cafeaua va face ca arderea să fie mai rău pentru că este fierbinte. Capsaicina are proprietăți similare cu uleiul, motiv pentru care respinge apa.
  • Senzația de arsură rămasă de chili în gură nu va dura atâta timp cât ar fi pe mâini. Deoarece capsaicina se leagă de receptorii de durere din gură din cauza unei reacții chimice.
  • Celulele tale nervoase văd când temperatura din gură crește peste 42 ° C, iar capsaicina îi împiedică pe neuroni să gândească asta.

    • Metoda 2
    Ștergeți arderea chiliilor pe mâini

    1
    Accesul la detergent. Puteți folosi, bineînțeles, săpun, dar săpunul este mult mai eficient la dizolvarea uleiurilor din ardei iute.
    • Când lucrați cu chili, puteți înotați întotdeauna degetele într-un amestec de apă și înălbitor (cinci părți apă până la un alb în parte).
    • Agentul de albire transformă capsaicina într-o sare solubilă în apă. Apoi puteți spăla cu apă.
    • Aveți grijă, totuși, că nu se întâmplă nimic din înălbitorul pe ardei iute. Dacă vă spălați mâinile cu săpun, ar trebui să faceți acest lucru după tăierea păstăi.
  • 2


    Curățați-vă mâinile cu alcool. Uleiul de chili și capsaicina, vinovații de foc, vor fi dizolvați de alcool.
  • Dă-ți o lovitură de alcool pe mâini. Chiar dacă doriți să utilizați celelalte metode pentru a stinge arderea, puteți începe cu alcool de curățare pentru a vă spăla mâinile.
  • Luați bara de case și alegeți ceva cât de mare posibil, cum ar fi vodca. Răsuciți-i pe mâini pentru a elimina uleiurile arse.
  • O altă opțiune este de a face o pastă de bicarbonat de sodiu și apă. Lubrifiați-vă mâinile cu ele, lăsați-le să se usuce pe ele și apoi spălați-le bine.
  • 3
    Puneți-vă mâinile într-un castron de lapte. Gheața răcită cu gheață este cea mai bună soluție aici: puteți adăuga chiar cuburi de gheață. Alternativ, există un castron de apă cu gheață, dar acest lucru nu este la fel de eficient ca și uleiurile și grăsimile din lapte care lipsesc.
  • Unii oameni găsesc arderea ardei chili pe o perioadă de câteva ore dureroasă, deci este perfect de înțeles să căutăm o soluție imediată.
  • Prin urmare, puteți adăuga niște făină la castronul laptelui, astfel încât să obțineți o pastă cu care să vă puteți împărți mâinile. Lăsați-le să se usuce pe mâini timp de câteva minute și apoi spălați-le.
  • Puneți ceva alcool pe mâna înainte de ao pune în apa de gheață sau în baia de lapte. Cel mai bun în baia de lapte - sau chiar mai bine: într-o baie de lapte rece.
  • 4
    Puneți puțin ulei pe mâini. Uleiul de ardei chilli se va dizolva în celălalt ulei, ceea ce va face ca arderea să se estompeze puțin. Puteți, de asemenea, să puneți câteva petrolatum pe mâini, are un efect similar.
  • Ridicați mâinile cu o cantitate mică de ulei vegetal sau de măsline înainte de a începe tăierea ardeilor.
  • Dar nu folosiți atât de mult ulei încât mâinile dvs. să devină alunecoase și riscați să vă tăiați cu cuțitul. Fii atent!
  • Umeziți ușor mâinile cu ulei pentru a evita arderea. Cu toate acestea, uleiul poate atenua arderea chiar și după contactul cu uleiul picant de ardei iute. Pur și simplu înmuiți-vă mâinile într-un castron de ulei de măsline sau vegetale.

    • Metoda 3
    Preveniți arderea

    1
    Purtați mănuși. Dacă doriți să gătiți cu chili și nu purtați mănuși, puteți obține "mâini cu adevărat ascuțite".
    • Va arde și vă va înțepa degetele și ar trebui să aveți grijă să nu frecați ochii cu astfel de mâini! Cel mai bine este să purtați mănuși de cauciuc atunci când tăiați ardei iute.
    • Arderea se poate întâmpla în special în hambarele Habaneros, Serranos și Thai atunci când sunt cubate pentru sosuri de salsa sau pentru tigăi de legume.
    • Arderea este cauzată de uleiurile conținute în acesta și de capsaicină. Dacă purtați lentile de contact și obțineți ceva în ochi, este deosebit de rău. Arderea în acest caz va fi probabil mai mult decât neplăcută.
  • 2
    Utilizați o felie de pâine sandwich ca o mănușă. Nu aveți mănuși de cauciuc la îndemână? Apoi găsiți rapid alternative care se găsesc în bucătărie.
  • Utilizați o felie de pâine sandwich sau o pungă mică de plastic ca o mănușă dacă doriți să tăiați ardeii iute. Puteți pune mâna în punga de plastic și fixați-o cu o bandă de cauciuc.
  • Arderea provine din capsaicinoidele conținute în chili. Capsaicinoidele aparțin familiei de molecule.
  • Arderea însăși este rezultatul unei reacții chimice.
  • 3
    Bucurați-vă de ardere. Nu este distractiv la început să simțiți o senzație dureroasă de arsură în gură, dar studiile arată că consumul regulat de chili are un efect pozitiv asupra sănătății.
  • Deci, dacă vă simțiți obosiți, poate nu ar trebui să luați oală de zahăr, ci mai degrabă ardeii de ardei iute!
  • Capsaicina stimulează metabolismul și vă ajută organismul să câștige o nouă energie, ceea ce vă ajută să scăpați în greutate și, în general, vă aduceți beneficii sănătății.
  • Dar tocmai pentru că l-ai pus în gură, nu înseamnă că metabolismul tău nu este stimulat de capsaicină - acest lucru se va întâmpla oricum, pentru că enzimele ficatului tău vor trebui să se descurce cu ea pentru ao descompune.

    • Sfaturi

    • Alimentația de apă rămasă nu va ușura durerea, ci va determina arderea să se răspândească în gură, deoarece împrăștie uleiurile de chili în gură.
    • Mănâncă o crater de sare sau un baston sărat și apoi bea apă de zahăr. Craca de sare va absorbi uleiurile și uleiurile de chili și vă va asigura că arderea este puțin ușurată.
    • Cetchupul și sucul de roșii sunt alte opțiuni.
    • De asemenea, puteți mânca câteva felii de pâine albă.
    • Pentru a vă proteja ochii, purtați ochelari de protecție atunci când tăiați ardei iute. De asemenea, întotdeauna spălați-vă bine mâinile și unghiile după manipularea ardei iute.
    • Arderea va dispărea după ceva timp pe cont propriu.
    • Dacă folosiți ingrediente care sunt bogate în zahăr natural, cum ar fi morcovii rași sau ceapa prăjită, în felul în care vă alimentați ardeii de ardei grași, zahărul tinde să mascheze spiciness - este încă acolo, dar nu atât de prezent. Nu sare pe tine și nu acoperă celelalte arome.
    • Dar cea mai bună metodă este și rămâne laptele. Păstrați-l în gură pentru o clipă înainte de înghițire.

    avertismente

    • Aveți grijă și evitați contactul vizual în toate circumstanțele atunci când manipulați ardei iute. Este foarte dificil să îndepărtați capsaicina fără a lăsa reziduuri, deoarece nu poate fi chiar spălată complet cu săpun și apă. Atunci când purtați lentile de contact, cel mai bine este să purtați mănuși de cauciuc în timpul tăierii.
    • Chiliul nu trebuie să vină în contact cu rănile deschise.
    • Evitați să obțineți chili în nas, ochi sau alte orificii ale corpului deoarece poate fi foarte dureros. Sprayul de piper este de fapt făcut din ardei iute - odată ce ai fost stropit cu el, vei ști cât de dureros poate fi.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit