DifiTsi.com

Trăiți fără produse lactate

Ești intoleranță la lactoză, suferă de o alergie la lapte, doresc să abandoneze datorită unei schimbări în dieta la produsele lactate sau sunt un vegetarian care nu consuma produse de origine animală din convingere? Din orice motiv doriți să faceți fără produse lactate, în primul rând, trebuie să știți ce produse conțin lapte - și există mai mult decât credeți! În plus, trebuie, de asemenea, să vă faceți griji cu privire la ce alternative bogate în calciu există.

metodă

Metoda 1
Recunoașteți și evitați produsele lactate

Imagine intitulată Live fără produse lactate Pasul 1
1
Citiți ingredientele de pe ambalaj. Nu este suficient să nu mai bei lapte. Laptele face parte din multe alimente diferite și este un purtător de aromă. Prin urmare, trebuie să citiți întotdeauna ingredientele bine. Cele mai multe produse lactate menționează în mod explicit "laptele" ca ingrediente. Numai pentru motive alergice, produsele care conțin lapte trebuie să le menționeze și ca ingrediente. Dacă nu este listat, de obicei nu este inclus lapte.
  • De asemenea, ar trebui să căutați cazeină și zer. Ambele ingrediente provin din vaca și sunt conținute în multe alimente. Zerul se găsește într-o varietate de produse, de la suplimentul de mușchi la supă de pui.
  • Imaginea intitulată Live fără produse lactate Pasul 2
    2
    Evitați alimentele pe bază de lapte și smântână. Aceasta este de obicei cea mai grea parte, pentru că majoritatea dintre noi se bucură de o varietate de produse lactate. Ele sunt doar o parte a vieții noastre de zi cu zi. Iată câteva dintre cele mai comune produse pe bază de lapte și smântână:
    • Lapte (lapte integral, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, lapte condensat etc.)
    • frișcă
    • crema de vanilie
    • Creamer cafea
    • Sosuri de cremă și supe
    • Înghețate și sorbets (unele sorbets nu conțin lapte)
    • iaurturile
    • Unele tipuri de maioneza, muștar și alte condimente
    • Cremă fără lapte. Cazeina este un produs animal și, prin urmare, nepotrivit pentru vegani.
  • Imaginea intitulată Live fără produse lactate Pasul 3
    3
    Scapa de unt și cele mai multe margarine, deoarece conțin zer, cazeină sau lactoză. Dacă untul sau margarina au fost folosite pentru a face un produs comercial, acesta trebuie inclus și ca ingredient. Untul este cojit și lapte prelucrat.
    • Unii nutriționiști sunt de părere că untul este cea mai inofensivă formă de produse lactate pentru persoanele care suferă de alergii sau cu intoleranță la lactoză. Majoritatea persoanelor care suferă de aceasta au probleme cu proteinele care sunt conținute în lapte. Oamenii sunt proiectați să supraviețuiască folosind laptele matern, nu laptele de la alte mamifere. Deoarece untul este de 80-82% grăsime și relativ puține proteine, acesta este de obicei tolerat chiar și pentru cei care au probleme cu produsele lactate.
    • Pentru vegani, există margarine speciale care sunt făcute fără aditivi animali.
  • Imaginea intitulată Live fără produse lactate Pasul 4
    4
    Nu manca brânza. Brânza este cu siguranță un produs lactat. Prin urmare, probabil că va trebui să faci fără felie obligatorie de brânză când îți faci pâinea. Pizza, burritos, tacos și caserole de obicei conțin, de asemenea, brânză. Nu ar trebui să consumați băuturi pe bază de brânză. Dacă vă aflați în restaurant, întrebați dacă un fel de mâncare conține brânză. Brânza brută, de obicei, conține mai puțin lactoză, în timp ce brânza moale este bogată în ea. Brânza cremă este, de asemenea, plină de lactoză.
  • Imaginea intitulată Live fără produse lactate Pasul 5
    5
    Fiți atent cu alimentele coapte. Majoritatea produselor coapte includ laptele. Din păcate, aceasta include și prăjituri, brioșe, biscuiți și gogoși, dacă nu au fost coapte cu soia, orez sau alte alternative.
    • Unele pâine sunt coapte cu mono- și digliceride sau lecitină - acestea sunt vegane și nu conțin lapte ca aditiv. De obicei, aceste produse sunt, de asemenea, publicate ca vegan.

    • Metoda 2
    Găsiți alternative la produsele lactate



    Imaginea intitulată Live fără produse lactate Pasul 6
    1
    Găsiți alternative. Laptele, brânza și înghețata sunt de asemenea disponibile ca versiune fără lapte. Acestea se bazează pe soia, orezul, laptele de migdale, semințele de cânepă și ovazul și sunt, prin urmare, alternative adecvate. Mulți discounteri se adaptează grupului în creștere de vegani prin extinderea treptată a ofertelor lor vegane.
    • Pentru rețetele care necesită lapte, puteți folosi lapte de soia. Laptele de soia conține aproximativ aceeași cantitate de proteină ca laptele de vacă. Pentru soiurile mai ușoare de iaurt, puteți utiliza lapte pe bază de nuci (cum ar fi cashews sau migdale). Laptele de cânepă este aplicabil la feluri de mâncare brânzeturi. Produsele de cânepă mențin o consistență care este comparabilă cu multe tipuri de brânză.
    • De asemenea, laptele de floarea soarelui este în creștere, dar ca o alternativă pe piață nu a câștigat cu adevărat un punct de sprijin.
  • Imaginea intitulată Live fără produse lactate Pasul 7
    2
    Utilizați alternative de unt non-lactate. Există multe modalități de a evita untul. Există margarine fără lapte. Pentru prăjire se utilizează ulei de măsline în loc de unt. Unii bucătari inventivi chiar dau mere de mere și folosesc carnea pentru prăjire. Sosul de mere și uleiul de nucă de cocos pentru gătit dau mâncării puțin mai multă dulceață decât untul, ceea ce înseamnă că trebuie să adăugați mai puțin zahăr la cookie-urile și alte produse de panificație.
    • Dacă sunteți intolerant la lactoză, dar totuși nu doriți să renunțați la gustul untului, puteți încerca ghee fabricarea. Ghee este un unt rafinat, care este aproape complet lipsit de cazeină și lactoză.
  • Imaginea intitulată Live fără produse lactate Pasul 8
    3
    Căutați înghețată fără lapte. Există multe tipuri de înghețată fără lapte. Aceasta se bazează pe soia, nucă de cocos sau orez și este disponibilă în diferite forme și arome. De asemenea, ele nu conțin aditivi care să aibă legătură cu laptele. Deci nu vei deveni una laptegăsiți ciocolată în ea. În schimb, acestea sunt disponibile cu nuci și fructe.
  • Imaginea intitulată Live fără produse lactate Pasul 9
    4
    Luați iaurtul fără lapte. Cei mai mulți oameni care trec la o dietă vegetariană sau cel puțin fără lapte, o dată se plâng că ar fi dor de iaurt. Gustul său moale, cremoasă este greu de imitat fără produse lactate. Cu toate acestea, ca și în cazul înghețatei, există și alternative de soia și orez pentru iaurt, iar acestea sunt și delicioase. Multe dintre ele sunt, de asemenea, bogate în vitaminele B și E, precum și fibrele, potasiul și antioxidanții.
  • Imaginea intitulată Live fără produse lactate Pasul 10
    5
    Încercați "brânză" fără lapte. Deoarece brânza este cumva conținută în multe feluri de feluri de mâncare - felii, topite etc. - trebuie să căutați alternative care să se potrivească cu gustul tău. Puteți să înlocuiți parmezanul pe salate și paste cu drojdie de nutrienți, bogată în vitamina B, care are un gust fantastic. Afumat tofu este comparabil în felii cu Mozzarella și Provolone și are un gust minunat pe sandvișuri, biscuiți și ca o gustare.
    • brânză Soia sau orezul este disponibil într-o varietate de arome, cum ar fi Cheddar, Mozzarella sau Provolone. Dar aveți grijă - chiar și brandurile vegetariene pot conține produse lactate, de exemplu sub formă de cazeină. Cei cu o intoleranță la lactoză destul de slabă pot recurge adesea la brânză obținută din lapte de oaie sau de capră.
    • Mulți oameni care încearcă tofu pentru prima dată susțin că este lipsit de gust și cauciuc. Dar, la fel ca majoritatea felurilor de mâncare, tofu este în principal despre modul în care este pregătit. Încercați un alt tofu, faceți-l diferit sau să-l sezonați diferit. Dacă îi dai o șansă, el va gusta mereu mai bine.
  • Imaginea intitulată Live fără produse lactate Pasul 11
    6
    Asigurați-vă că ați consumat suficient calciu. Calciul este important pentru oasele și dinții sănătoși și asigură mușchii sănătoși și celulele nervoase. Cu toate acestea, mulți oameni consumă calciu în principal prin intermediul produselor lactate. Din fericire, cu toate acestea, laptele de nuci și cereale este bine hrănit cu calciu pentru a-l face ca hrănitoare ca laptele de vacă. Există, de asemenea, suc de portocale, care este suplimentar cu calciu. Aceasta este, de asemenea, o bună ocazie de a vă familiariza cu alte alimente care sunt bogate in calciu, cum ar fi varza verde și, bok choy, broccoli, sardine si migdale.

    • Sfaturi

    • O alergie la lapte este fundamental diferită de intoleranța la lactoză. Alergiile numesc reacții histamina produse în organism, care poate fi potential letale, in timp ce intoleranta la lactoza pur și simplu înseamnă că organismul nu poate digera lactoza, care este neplăcut, dar nu este periculos. Unii dintre noi care suferă de intoleranță la lactoză tolerează brânza (în special brânza maturată), iaurtul sau cantități mai mici de produse lactate gătite sau coapte. Există enzime de tip over-the-counter care pot oferi o ușurare la un anumit grad. Reacția fiecăruia este diferită, deci experimentați cu atenție produsele lactate, ținând cont de instrucțiunile de mai sus.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit