DifiTsi.com

Faceți singur înghețată de nucă de cocos

Laptele de nucă de cocos este gros și cremos și are o aromă minunat de nuci. Dacă le amestecați cu zahăr și vanilie și îngheți, veți obține un tratament cremos cu o atingere tropicală. Puteți face înghețată tradițională de cocos din ouă și ouă sau încercați o versiune fără lapte, care este la fel de cremoasă ca și înghețata obișnuită. Ambele versiuni pot fi făcute cu sau fără gheață.

ingrediente

Gustări tradiționale de nucă de cocos

  • 235 ml de lapte
  • Crema dublă de 235 ml
  • 235 ml de lapte de nucă de cocos
  • 4 gălbenușuri de ou
  • 165 g de zahăr
  • ½ linguriță de extract de vanilie
  • ¼ lingură de sare

Coconut înghețată fără produse lactate

  • 825 ml lapte de cocos (2 cutii)
  • 112 g de zahăr
  • Extract de vanilie 1TL

metodă

Metoda 1
Gustări tradiționale de nucă de cocos

Imagine cu titlul Face Coconut Ice Cream Intro
1
Lăsați laptele să fiarbă. Puneți laptele, laptele de cremă dublă și laptele de nucă de cocos într-o tavă și încălziți amestecul la temperatură medie. Încălziți laptele până când amestecul se usucă ușor. Nu o aduceți la fierbere. Scoateți oala de pe aragaz.
  • O notă privind laptele de nucă de cocos: Alegeți laptele de nucă de cocos cu conținut total de grăsime în loc de versiunea cu conținut scăzut de grăsime pentru cea mai bună aromă. Nu amestecați laptele de nucă de cocos cu "cremă de nucă de cocos" - acesta este un alt produs. Este normal ca laptele de nucă de cocos să se fi separat în timpul depozitării. Doar lingurați-o în oală și amestecați-o.
  • 2
    Se amestecă ouăle, zahărul și sarea. Într-un castron separat, amestecați ouăle, zahărul și sarea cu o măturică. Se amestecă ingredientele până când zahărul este dizolvat și amestecul este ușor, spumos și galben pal.
  • 3
    Pune laptele sub amestecul de ouă. Treceți încet laptele fierbinte în amestecul de ou, amestecând constant. Dacă adăugați laptele prea repede sau nu se amestecă în mod constant, lichidul fierbinte va face ca ouăle să se clatine. Se toarnă încet și se amestecă.
  • 4
    Se încălzește amestecul pentru ao îngroșa. Puneți amestecul înapoi în tigaie și încălziți la setare mediu-joasă. Se amestecă în mod constant în timp ce amestecul se fierbe și se îngroațește. Dacă amestecul este gros, este destul de ferm. Ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
    • Nu gătiți amestecul prea repede, în caz contrar se întâmplă consistența. Începeți ușor fierberea și amestecați în mod constant până când se va lăsa netedă și groasă.
  • 5
    Se răcește amestecul. Se toarnă într-un castron și se pune într-un vas mai mare de apă cu gheață. Se amestecă ocazional și se lasă amestecul să se răcească complet înainte de îngheț.
  • 6


    Înghețați gheața. Se toarnă crema în mașina de gheață și se îngheață în conformitate cu instrucțiunile producătorului. În majoritatea cazurilor, trebuie să lăsați înghețata în mașina de gheață câteva ore înainte de a putea fi formată în bile.

    • Metoda 2
    Coconut înghețată fără produse lactate

    1. 1
      Se amestecă ingredientele într-un mixer. Puneți laptele de nucă de cocos, zahărul și vanilia într-un blender și amestecați până când amestecul este neted și cremos. Încercați amestecul și adăugați un pic mai mult zahăr sau vanilie dacă doriți.
      • O notă despre laptele de cocos: Această înghețată are cel mai bun gust cu lapte de nucă de cocos. Asigurați-vă că cumpărați lapte de cocos, nu "cremă de nucă de cocos", care este un alt produs. Laptele de nucă de cocos se separă în timpul depozitării. Pune tot conținutul cutiilor în blenderul tău.
      • facultativ: Adăugați ¼ lingură de gumă de xantan la amestec. Acesta este un pas opțional care are ca rezultat o consistență mai puțin "înghețată" care seamănă cu înghețata tradițională.
    2. 2
      Lăsați amestecul să se răcească. Puneți-le în frigider și răciți bine amestecul înainte de a continua. Un amestec rece vă asigură că aveți înghețată ușoară și ușoară.
    3. 3
      Înghețați amestecul. Se toarnă în mașina de gheață și se îngheață în conformitate cu indicațiile producătorului. În majoritatea cazurilor, trebuie să lăsați înghețata în mașina de gheață câteva ore înainte de a putea fi formată în bile.
      • Dacă nu aveți o mașină de gheață, înghețați-vă gheața după cum urmează. Se toarnă crema răcită într-un vas de coacere plat. Acoperiți cu înveliș agățat și înghețați timp de 45 de minute. Apoi scoateți folia și amestecați crema pentru a adăuga puțin aer. Se acoperă cu folie din nou, se pune în congelator și se repetă acest pas la fiecare 45 de minute până când amestecul este înghețat și poate fi făcut în bile. Cu cat te agitati mai mult, cu atat vei fi mai usor si mai usor gheata.

    Metoda 3
    Variante aromatizate

    1. 1
      Întăriți aroma de nucă de cocos. Dacă vă place aroma de nucă de cocos, puteți da gheții dvs. un gust mai puternic de nucă de cocos prin adăugarea de nucă de cocos rasă. Răspândiți nucă de cocos rasă neîndulcită într-un strat subțire pe o foaie de copt. Coaceți la 170 ° C timp de 10 până la 15 minute sau până la maro auriu. Se amestecă la sfârșitul procesului de răcire - înainte de a fi complet înghețat - sub înghețată.
      • Consistența nucă de cocos rasă neprăjită este mai puțin plăcută decât cea a soiului prăjit, deci nu se recomandă utilizarea nucă de cocos rasă neprăjită.
      • Frunzele de nucă de cocos îndulcite ar putea face înghețata prea dulce.
    2. 2
      Alegeți aromele preferate. Gheața de nucă de cocos este o bază excelentă pentru ingredientele dvs. preferate. Orice ingredient care se potrivește cu inghetata de vanilie este, de asemenea, potrivit pentru înghețată ușoară, dulce de nucă de cocos. Adăugați ingredientele spre sfârșitul înghețării înainte ca gheața să fie complet înghețată. Încercați unul dintre următoarele ingrediente:
      • Biscuiți tăiați
      • fulgi de ciocolata
      • Fructe congelate
      • amestec crumble
      • Gume de fructe sau alte dulciuri
    3. 3
      Adăugați un alt aromă de bază. Dacă vă place înghețată aromată, dar nu puteți mânca lapte, puteți folosi înghețata de nucă de cocos ca bază pentru diverse arome. Nucă de cocos este suficient de blând pentru a face ca alte arome să iasă în evidență - la fel ca și înghețata de vanilie. Dacă combinați aroma cremoasă și bogată cu alte ingrediente, nu veți pierde gustul laptelui. Se amestecă următoarele arome sub înghețată înainte de a le adăuga la producătorul de înghețată:
      • 120 ml de espresso răcit (cu sau fără cofeină)
      • 120 ml suc de lamaie, grapefruit sau portocale
      • 50 g de pudră de cacao sau de sirop de ciocolată
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit