Ro Tel (roșii cubulete cu ardei iute) faceți-vă singur

Ro-Tel este o marcă de roșii cu ardei iute conservat. Dacă nu puteți găsi acest produs în supermarketul local sau preferați pur și simplu în casă, încercați să faceți propriul amestec și să vă serviți.

conținut

Ingrediente
Metodă

Partea 1pregătirea ro-tel
Partea 2ro-tel poate

Ce ai nevoie

ingrediente

Returnează 1,5 până la 2 L

Roșii de 1,5 L, însămânțate, curățate și tocate
125 ml de ardei iute, tocate
1 sare de lingurita (5 g) la conservare
1/2 linguriță (2,5 g) piper negru măcinat
1 lingură de coriandru uscat (15 g)
1 lingurita (5 g) de oregano uscat
125 ml de oțet sau suc de lamaie

metodă

Partea 1
Pregătirea Ro-Tel

Imaginea intitulată Faceți-vă propriul dvs. Ro-Tel Pasul 1

Pregătiți roșiile și ardeii iute. Roșiile trebuie să fie eviscerate, curățate și tăiate. Refugii trebuie spalati, urmariti, incadrati si taiati.

Pentru a coaja roșiile, puneți-le în apă clocotită timp de aproximativ 30 de secunde și apoi puneți-le imediat într-un castron de apă rece pentru a opri procesul de gătire. Acest proces slăbește pielea, astfel încât să o puteți îndepărta ușor cu degetele sau cu un cuțit mic.
Puteți folosi orice tip de chili - în funcție de cât de cald vă place. Dacă vă place mai ușor, utilizați ex. Anaheim sau Ancho Chilis. Dacă vă place mai mult, amestecați niște jalapeño.
Dacă lăsați semințele în chilie, produsul final devine mai ascuțit.
Tăiați chiliile în bucăți mici. Puteți economisi timp prin tăierea aproximativă a chillițelor cu un cuțit și apoi distrugerea acestora cu un procesor de bucătărie.

Imagine intitulată Faceți-vă propriul dvs. Ro-Tel Pasul 2

Se amestecă ingredientele într-o cratiță. Puneți roșiile, ardeii iute, sare, piper negru, coriandru, oregano și oțet (sau suc de lămâie) într-o cratiță mare sau în vas. Se amestecă totul împreună.

Roșiile conțin doar puțină aciditate. Prin urmare, trebuie să conserve pentru a adăuga o aciditate mai puternică la amestec. Sucul de lamaie din sticlă, oțet alb și oțet de cidru sunt toate bune, dar au un gust puternic de-al lor. De asemenea, puteți folosi 1,5 ml de acid citric în cantitate de 7,5 ml.

Imaginea intitulată Faceți-vă propriul dvs. Ro-Tel Pasul 3

Aduceți amestecul la fiert. Așezați vasul pe sobă la temperatură medie și aduceți conținutul tăvii la fierbere delicată.

Nu puneți capacul în cratiță.
Se amestecă ușor conținutul vasului când acesta începe să fiarbă. Dacă nu amestecați suficient, amestecul poate începe și arde pe fundul recipientului, ceea ce ar putea afecta negativ gustul produsului final.

Imaginea intitulată Faceți-vă propriul dvs. Ro-Tel Pasul 4

Lăsați amestecul să se fierbe timp de 5 până la 10 minute. Reduceți căldura la medie până la scăzută și lăsați amestecul să se fierbe cu agitare ocazională până când se îngroașă și ajunge la consistența dorită.

Acest amestec poate fi puțin mai fluid decât Ro-Tel. Cu toate acestea, deoarece lichidul din această rețetă are un conținut ridicat de acid, produsul dvs. de casă va dura o perioadă mai lungă de timp.
Odată ce amestecul sa terminat de gătit, puneți un capac în vas și scoateți-l din tavă pe măsură ce pregătiți borcanele pentru conserve.

Partea 2
Ro-Tel poate

Imaginea intitulată Faceți-vă propriul dvs. Ro-Tel Pasul 5

Pregătiți-vă accesoriile pentru conserve. Sterilizați borcanele, capacele și inelele de conservare cu apă fierbinte înainte sau în timp ce gătiți Ro-Tel. Umpleți un dispozitiv de conservare a apei calde cu suficientă apă pentru a acoperi ochelarii.

Trebuie să spălați ochelarii cu apă caldă și săpun. Îndepărtați-l bine, clătiți bine și lăsați-l să se usuce.
Eliberați capacele metalice și inelele de germeni prin plasarea lor în apă fierbinte timp de cel puțin 5 minute.
Trebuie să păstrați ochelarii calzi după curățare. În caz contrar, se pot sparge dacă sunt expuși la Ro-Tel fierbinte sau la baia de apă fierbinte. Le puteți păstra la cald, pur și simplu plasându-le într-o chiuvetă cu apă fierbinte.
Pregătiți dispozitivul de conservare prin umplerea acestuia cu ¾ cu apă. Cu toate acestea, nu începeți prin încălzirea apei.
Dacă nu aveți un dispozitiv de etanșare adecvat pentru apă caldă, puteți utiliza un vas mare de supă. Asigurați-vă că toate ochelarii se potrivesc împreună în vasul de supă.

Imaginea intitulă Asigurați-vă propriul dvs. Ro-Tel Pasul 6

Puneți Ro-Tel fierbinte în ochelari fierbinți. Umpleți borcanele cu amestecul de tomate-chilli, lăsând 1 până la 1,5 cm în vârful fiecărui vas. Când ați terminat, înșurubați capacele și inelele pe fiecare borcan.

Înainte de a înșuruba capacul pe ochelarii, deschideți toate bulele vizibile cu o spatulă subțire și ștergeți marginile geamului cu un prosop de hârtie umed.
Asigurați-vă că utilizați tot lichidul și încercați să umpleți lichidul în porțiuni uniforme cu borcane.

Imaginea intitulă Faceți-vă propriul dvs. Ro-Tel Pasul 7

Puneți ochelarii în dispozitivul de conservare. Îndepărtați cu grijă borcanele cu clești de sticlă în apa aparatului dvs. de conservare.

Dacă aveți nevoie să încălziți apa din aparatul de conserve pe aragaz, asigurați-vă că dispozitivul de conservare este deja pe aragaz înainte de a pune ochelarii în el.
Asigurați-vă că ochelarii nu ating în momentul coborârii în apă sau când se află deja în apă.

Imaginea intitulată Faceți-vă propriul dvs. Ro-Tel Pasul 8

Lăsați ochelarii să gătească timp de 35 până la 60 de minute. Lăsați apa din mașina de conserve să fiarbă ușor. De îndată ce apa începe să fiarbă, setați cronometrul.

Reglați temperatura după cum este necesar, astfel încât apa din unitatea de conserve să fiarbă ușor în timpul procesului.
Pentru pahare de 500 ml:
- La înălțimi cuprinse între 0 și 305 m, ar trebui să procesați ochelarii timp de 35 de minute.
- La altitudini între 305 și 914 m, ar trebui să procesați ochelarii timp de 40 de minute.
- La altitudini cuprinse între 914 și 1829 m, ar trebui să procesați ochelarii timp de 45 de minute.
- La altitudini de peste 1829 m, ar trebui să procesați ochelarii timp de 50 de minute.
Pentru ochelari de 1 l:
- La înălțimi cuprinse între 0 și 305 m, ar trebui să procesați ochelarii timp de 45 de minute.
- La altitudini cuprinse între 305 și 914 metri, trebuie să procesați ochelarii timp de 50 de minute.
- La altitudini cuprinse între 914 și 1829 m, ar trebui să procesați ochelarii timp de 55 de minute.
- La altitudini de peste 1829 m, ar trebui să procesați ochelarii timp de 60 de minute.

Imaginea intitulă Asigurați-vă propriul dvs. Ro-Tel Pasul 9

Scoateți ochelarii din dispozitivul de conserve și lăsați-i să se răcească. După păstrarea borcanelor, îndepărtați-le cu grijă din apă fierbinte cu clești de sticlă. Puneți-l pe un suport de răcire sau pe o blat acoperit cu vase și lăsați-l să se răcească timp de 12 până la 24 de ore înainte de ao atinge.

În timpul acestei etape, trebuie să acordați o atenție sporită pentru a nu atinge ochelarii. În acest moment, sticla este deosebit de sensibilă. Prin urmare, probabilitatea ca paharul să se rupă chiar mai mare decât atunci când coboară în dispozitivul de conservare la începutul Einmachvorganges.

Imaginea intitulă Efectuați-vă propriul pas Ro-Tel 10

Verificați ochelarii și păstrați-le corespunzător. Asigurați-vă că depresiunea din mijlocul fiecărui capac este trasă în jos. Ochelarii bine sigilați pot fi depozitați într-o cămară închisă, rece, de câteva luni până la un an.