DifiTsi.com

Pregătiți fasolea coaptă

Fasolele fierte sunt o mancare sănătoasă, versatilă, o gustare mare sau o masă completă, servită în mod tradițional într-un sos delicios cu șuncă sau șuncă. Poți să iei boabe conservate sau să le faci singur, sunt ușor de pregătit și chiar mai ușor de mâncat! Această rețetă este o farfurie generoasă de fasole, care va umple o familie întreagă cu ceva rămas.

ingrediente

  • Două cutii de 760 ml de fasole albă pre-fierte sau aproximativ 3,5 cesti de boabe albe uscate (cannellini sau altele) (a se vedea metoda a doua)
  • opțional: 8 felii de slănină (de preferință în felii groase)
  • 1 ceapa, cubulete
  • 1/2 piper verde în cuburi
  • Sos de gratar 3/4 cana
  • 2/3 cana melasă
  • 2 lingurite de mustar (cel mai bun Dijon)
  • 1/4 ceasca de vin alb sau otet de mere de cidru

metodă

Metoda 1
Spice de fasole de la Dohne

Imaginea intitulă Fă-ți fasolea la băutură Pasul 1
1
Preîncălzi cuptorul la 160 de grade. Cele mai bune fasole fierte sunt gătite încet la căldură medie pentru a obține o consistență groasă și bine gătită - nimic nu este mai rău decât boabele apoase sau subțiri coapte. Lăsați suficient timp pentru a testa fasolea în timpul orelor în care se află în cuptor.
  • Imaginea intitulă Fă-ți fasolea 2
    2
    Puneți sos de grătar, melasă, muștar și oțet într-un bol de amestecare. Se amestecă totul și se lasă deoparte.
  • Dacă nu aveți melasă, îl puteți înlocui cu un ½ cești de zahăr brun. Dacă aveți melasă, dar nu "suficient", încercați să o înlocuiți cu 1/2 cană de zahăr alb, cu o linguriță de melasă.
  • Imaginea intitulă Fă-ți fasolea la fată Pasul 3
    3
    Tăiați fâșiile de slănină în mijloc. Roșiți slănina într-o tigaie cu o margine mare până când este încă moale. Nu o prăjiți "crocantă" - fâșiile de gătit în cuptor. Puneți baconul pe o farfurie cu un prosop de hârtie (pentru a absorbi grăsimea) și lăsați-l deoparte. Dacă grăsimea este lăsată în tigaie, puteți să o scoateți pentru utilizare ulterioară. Cu toate acestea, lăsați cel puțin la fel de mult în tava care se mișcă atunci când înclinați tava.
  • Nu tencuiește tigaia! Restul de grăsime dă vasului finit un gust fumător și carne.
  • Dacă omiteți slănina, încălziți o lingură de ulei (ulei vegetal funcționează bine) într-o tigaie și folosiți-o pentru a prăji ingredientele în următorii pași.
  • Imaginea intitulă Fă-ți fasolea în paine
    4
    Puneți ceapa și piperul tăiat în tigaie. Saut-le pe o flacara mare in grasimea de la bacon pana la moale (de obicei 2-4 minute).
  • Imaginea intitulă Fă-ți fasolea în paine
    5
    Puneți cutii de fasole în tigaie. Păstrați căldura și amestecați bine ingredientele. Dacă tigaia nu este suficient de mare pentru a se încadra în fasole, "puneți toate ingredientele într-o tigaie sau oală mai mare".
  • Imaginea intitulă Fă-ți fasolea în paine
    6
    Adăugați amestecul de sos de gratar / melasă în tava. Se amestecă ingredientele într-o tocană groasă. Permiteți tocului să se fierbe timp de 1-2 minute.
  • Imaginea intitulă Fă-ți fasolea în paine
    7
    Puneți întregul amestec într-un vas mare de coacere sau în tigaie. Dacă utilizați bacon în rețeta dvs., puneți fâșiile de slănină fierte în mod egal pe partea superioară a fasolei coapte. Sucul continuă să gătească în cuptor și devine delicios maro și crocant, care se potrivește cu textura moale, groasă a fasolei.
  • Imaginea intitulă Fă-ți fasolea la băutură Pasul 8
    8
    Se fierbe fasolele timp de 2 ore la 170ºC Verificați din nou și din nou că nu se usucă. Ar trebui să fie groase, dar nu uscate. Dacă găsiți că boabele se usucă, adăugați mai mult lichid. Dacă aveți mai mult amestec de sos de grătar sau grăsime din slănină, aceasta funcționează excelent. Dacă nu, apa este suficientă. Când se termină fasolea, le scoateți din cuptor. Lăsați fasolea să se răcească puțin pentru a le face să se îngroaie. Serviți-i și Bon Appetit!
  • Fasolele de fasole sunt o mâncare mare pentru mâncărurile la grătar - serviți-le cu coaste pe grătar, carne de vită sau pui. Pătrunjelul de porumb este, de asemenea, un bun acompaniament pentru fasolea coaptă.

    • Metoda 2
    Pregătiți-vă singuri fasolea

    Imaginea intitulă Fă-ți fasolea în paine
    1
    Puneți aproximativ 3,5 căni de fasole albă uscată într-o oală mare. Fasolele trebuie să fie acoperite cu multă apă rece (de trei ori volumul fasolei). Lasă fasolele să se înmoaie în frigider peste noapte. Fasolele absorb apa peste noapte si cresc semnificativ volumul.


  • Imaginea intitulă Fă-ți fasolea în paine
    2
    Puneți fasolea pe sobă cu apă a doua zi și încălziți-le până când se fierbe ușor. Lăsați fasolea să fiarbă până la moale - aproximativ 1-2 ore. Opțional adăugați 2 lingurițe de sare. Suficiente fasole moi ar trebui să fie ușor de zdrobit între degete.
  • Imaginea intitulă Fă-ți fasolea de paine Pasul 11
    3
    Scurgeți fasolea și puneți apa deoparte. Apa rămasă poate fi adăugată la fasolea în timpul gătitului, astfel încât să nu se usuce. Deoarece apa conține aroma fasolei, are un gust mai bun decât apa obișnuită.
  • Imaginea intitulă Fă-ți fasolea la pas 12
    4
    Înlocuiți fasolea conservată în metoda 1 cu boabele fierte. Deoarece boabele conservate sunt adesea ambalate într-un pic de sos, va trebui să adăugați un pic mai mult sos de grătar, melasă, etc. pentru a compensa uscăciunea relativă a fasolei. Utilizați bunul simț - atâta timp cât verificați fasolea din nou și din nou, nu se vor usca.
  • Imaginea intitulă Fă-ți fasolea la băutură Pasul 13
    5
    Dacă nu aveți timp să înmuiați boabele peste noapte, repede se aruncă în cuptor. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Puneți fasolea uscată, în cantitate mare de apă, într-o cratiță cu un capac bine montat. Gătiți vasul în cuptor până când boabele sunt delicate - 90 minute până la 2 ore.

    • Metoda 3
    Variații ale rețetei

    Imaginea intitulă Fă-ți fasolea în paie 14
    1
    Înlocuiți baconul cu carne de porc sărată. Fasolea fasole are o istorie lungă, turbulentă, au fost preparate de americanii nativi chiar înainte de sosirea coloniștilor europeni. Conservele de carne de porc în loc de slănină sunt adesea folosite în rețetele de fasole precoce. Aceasta, ca și slănina, provine din părțile grase ale porcului. Dacă doriți să transformați bobul de modă veche, preparați ușor carnea de porc pentru a îndepărta sarea, apoi o prăjiți într-o tigaie, ca o slănină. Apoi pur și simplu înlocuiți baconul în rețetă cu carnea de porc vindecată!
    • Pentru un fel de mâncare cu adevărat autentic de fasole, puteți folosi jocul (sau chiar să purtați carne) în loc de sirop de carne de porc și de arțar în loc de melasă.
  • Imaginea intitulă Fă-ți fasolea de paine Pasul 15
    2
    Dați-le mai mult condimente cu mai multe condimente. O modalitate foarte bună de a "lovi" boabele dvs. coapte este să tăiați unul sau două ardei iute și săturați-le cu ceapă și ardei. Dacă sunteți deosebit de aventuroși, puteți adăuga chiar piper uscat sau un sos deosebit de condimentat la fasolea copt, fierbindu-se în tigaie. Fiți avertizați - claritatea extra nu este pentru toată lumea.
  • Imaginea intitulă Fă-ți fasolea la paie 16
    3
    Experimentați cu ingrediente lichide. Modificați-vă "sosul" la gust. Dacă nu vă place sosul de grătar, puteți lua ketchup în loc! Puteți folosi sosul Worcestershire în loc de muștar. Încercați să adăugați un vârf de gust de condimente preferat - cum ar fi scorțișoară, de exemplu, care se potrivește fantastic cu dulceața fasolei coapte și le dă un gust ușor "de toamnă". Sosul tău este limitat doar de imaginația ta - inventează-ți o rețetă specială și o împărtășești prietenilor tăi!
  • Imaginea intitulă Fă-i finala fasolei
    4
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Bucurați-vă de cartofi prăjiți, pe cartofi coapte sau pe toast!
    • Brânza are, de asemenea, un gust bun.
    • Puteți experimenta diferite arome, ierburi și condimente, cineva îi place fasolea chili?

    avertismente

    • Nu te arzi

    Ce ai nevoie

    • Tigață mare, adâncă
    • vas de copt
    • cuptor
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit